摘要：随着旅游行业的快速发展，从全国到地方，酒店人才特别是应用复合型人才供给严重不足，培养应用型、复合型的高级酒店人才成为酒店职业教育的光荣使命。前厅运行与管理作为酒店管理专业的核心课程，具有应用性和实践性强的特点。笔者通过深入的行业分析和企业调研，基于酒店对专业人才的需求标准，围绕工学结合的人才培养模式，进行本课程的教学改革实践探索。