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英国茶叶的现代性构建与展现

茶博览杂志|蕈延佳
【摘 要】

总括茶书,据我看来,立意取向,大体有三:一是求博,在时空中穿梭,力图呈现茶叶发展的脉络与全貌。《茶叶全书》《茶业通史》等大作可归此类;二是求专,茶类、茶道、茶人、茶之品鉴皆在此列;三是求通达,虽是写茶。其意却在解释世界。

茶博览 文档目录

茶博览杂志新闻扫描

中国科学家破译茶树基因组

摘要:《分子植物》杂志于近日发表了中国科学院昆明植物所研究员高立志团队的最新科研成果,他们首次成功破译了茶树的基因组。茶树高质量基因组图谱的成功绘制揭示了决定茶叶适制性、风味和品质以及茶树全球生态适应性的遗传基础,必将大大地加速茶树功能基因组学研究和优异新基因发掘,加快提高茶叶品质和适应性的茶树新品种培育。
8-8

科学家研制可吞咽绿茶漱口水

摘要:巴西圣保罗大学口腔医学院研究人员近日开发出一种以绿茶为原料的漱口水,使用后可以直接吞咽,不会产生任何副作用。研究小组成员玛丽娜·莫斯卡尔迪尼说,“包括儿童都可以使用”。这种漱口水的主要有效成分是儿茶素,绿茶中所含的这种成分不但可以调节血压、体脂肪和脂质.还具有减少牙石的作用,可以预防龋齿和牙龈炎。
9-9
茶博览杂志特别报道

世界茶乡看浙江——“浙里”茶香等你来

摘要:“能以一叶之轻,牵众生之口,唯茶是也。”中国,是茶文化的故乡。,茶不仅有形有色有香气有味道,而且有呼吸、有自己的语言,它完美诠释了中国文化。世界上第一部茶叶专著——《茶经》就诞生在浙江。浙江茶文化在中国茶文化史上占据着重要的地位,包括它的茶叶种植区域,茶叶产量,以及在历史上就形成的茶文化向外如日本、朝鲜等国家的传播。
20-23

失而复得“三杯香”

摘要:沸水注入杯中、三杯香茶索张开后,纤细苗秀,大小匀齐,色泽翠绿。静观细品这一杯香高味醇的绿色,我们的泰顺访谈仿佛就在这样的环境中开始——云雾飘渺的山峦、泉水丁冬的溪流,还有欢声笑语的采茶人……泰顺县县长黄阳栩告诉我们,一曲“采茶富农曲”如何在泰顺奏响。
36-38

茶香融三产

摘要:道人晓出西屏山。来施点茶三昧手。忽惊午盏免毫斑,打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见,玉川风液今何有?东坡有意续茶经,要使祖谦名不朽。北宋文豪苏轼与居住松阳的祖谦禅师一道品茗,留下千古诗句,道出了松阳历史悠久的茶文化。百里乡村百里茶的松阳,坚持将茶产业作为支柱产业,在浙江以4%的面积、取得了6%的产量、实现了8%的产值,现已成为“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”、绿茶价格指数发布地等。小小的一片茶叶,发展成为富民、利民、惠民的“生态绿叶”“致富金叶”,同时也让松阳在业界声名鹊起。成绩有目共睹。然而松阳单纯增加种植面积发展茶产业,已碰到“天花板”。居安思危,在大力推进供给侧结构性改革的过程中,松阳在茶产业方面进行了哪些探索?暮春时节。我们驱车驶入满目青翠的松古盆地,就此话题与松阳县县长李汉勤展开对话。
48-50
茶博览杂志视野

英国茶叶的现代性构建与展现

摘要:总括茶书,据我看来,立意取向,大体有三:一是求博,在时空中穿梭,力图呈现茶叶发展的脉络与全貌。《茶叶全书》《茶业通史》等大作可归此类;二是求专,茶类、茶道、茶人、茶之品鉴皆在此列;三是求通达,虽是写茶。其意却在解释世界。
64-67
茶博览杂志映像志

探秘禅茶之乡

摘要:提及美丽的浙东山城新昌县,很多人的第一印象是:大佛。在新昌县城西南,南明山与石城山的山谷之间,立有一尊1600多年历史的石弥勒佛像。佛像所在的大佛寺景区,以石窟造像闻名,素有“越国敦煌”之称。
82-87
茶博览杂志包罗万象

神奇的茶棒

摘要:用来自英国的T-SticksofLondon喝茶,每一个步骤都非常便利,它设计严谨且充满巧思。撕开外层的独立塑封袋,取出茶棒,放在250毫升的热水中搅拌十几秒,就能得到一杯香气四溢、茶色清澈的茶饮。每支茶棒上有多达427个小孔,浸泡时,热水快速进入内部,泡发里面的茶叶,短短的时间就能泡出一杯好茶,而浸泡越久口味越浓。从杯中拿出茶棒后,只要轻轻甩掉多余水分,倒置几秒钟,便不会有水滴出,横放在一旁也不必担心弄湿台面。一支茶棒可以冲泡2至3杯茶,且浓度适中。
92-92

镂空茶具竹编盖碗

摘要:竹篮打水一场空?不!这款镂空竹编盖碗,通过对传统米通釉的改进,提高了釉的稠度和透光度,最终和唯美的手工编织陶瓷效果完美结合,达到了前所未有的效果。整个盏碗纯手工扣‘造而成,晶莹剔透,带着一丝不可思议,充满中华古文化的韵味。
93-93
茶博览杂志专访

周国富:我们为什么爱茶?

摘要:上午九点半,我们敲门而入时,全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富正在看报,见到我们进来,他放下报纸,拿起茶杯起身走了过来。“来了。”他笑着对我们说。虽然年逾古稀,但周国富看报却不戴老花镜,“喝茶有不少益处,你们看,到现在我眼睛不花,茶明目的。”3月底的杭州,天气还有些许寒意,一件衬衫和外套,周国富把体质好归因于常年喝茶的缘故。两个半小时的采访下来,他娓娓道来,未见疲态。
6-11
茶博览杂志新闻扫描

贵州黎平:千年山野虫茶终于有了属于自己的“书名”和“衣裳”

摘要:好茶君日前获悉,贵州省黎平县五龙深山绿香缘茶厂生产、包装、命名的“黎平虫茶”正式上市。结束了“黎平虫茶”虽存在、生产、使用上千年,但以前仅作为外地的原料,套用他人“姓名”和包装,而没有属于自己的“书名”和“衣裳(包装)”的历史。
13-13
茶博览杂志观察

西湖龙井春茶预售之谜

摘要:清明前后,杭州西湖龙井产区的茶园里,茶农和采茶工们开始忙碌起来,一片片嫩叶被投进竹篓里,运往各家的炒茶机。产区里不断弥漫出新鲜的炒豆香。
18-19
茶博览杂志特别报道

老舍茶馆:影响更多人加入饮茶行列

摘要:茶馆,是城市的客厅,乡愁的记忆,文化的舞台,茶人的家。
36-39
茶博览杂志视野

河南穆陵关茶圣陆羽足迹考

摘要:茶圣陆羽为著《茶经》而问茶,亲力亲为。 吴觉农说:《茶经·八之出》的写成,是陆羽进行实地调查、收集书面资料和对茶叶样品加以综合研究的结果。这是一种治学的严肃态度。
51-53
茶博览杂志映像志

唐小军:春风解茶情

摘要:春日的满觉陇村,茶香袭袭,一大早便有行人和车辆来来往往。背着竹篓采茶归来的老妪、风尘仆仆赶来收购新鲜茶叶的商人,和茶店门前的小狗崽,让满觉陇宁静的夜晚逐渐褪去,热闹的茶季生活在一片茶山里铺展开来。下满觉陇86号,是龙井茶王唐小军的家,门口白色汽车里平放的车座上,是他短暂休息后掀开的毛毯,“你们来啦。”唐小军一身深绿色盘扣棉麻装,身后是他的三个徒弟。前一天,他刚刚拿到了杭州市西湖龙井茶技艺大赛的第一名。
72-77
茶博览杂志茶事

周国富一行赴温州调研茶产业

摘要:日前,全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富,副会长于辉达,办公室主任戴学林等一行赴温州调研茶叶种植、茶产业发展、茶文化普及等情况。
88-88

武义:相约万人品 茶来一口健康“有机”味

摘要:对金华人而言,“万人品茶大会”是个好日子,这个特殊的“节日”从2007年开始设立,至今已举办八届。2017年第九届金华市万人品茶大会“落户”武义县,4月14日至16日在武义茶城展览中心举办。
91-91
茶博览杂志映像

映像

摘要:来自摄影师Cade Martin的作品,这组作品的灵感来自于“茶”。整组作品风格奇幻,有的甚至看不出和“茶”有任何关系。摄影师将他对茶这一概念的理解,通过天马行空的画面表现出来。
7-9
茶博览杂志新闻扫描

日本:“体内吸收绿茶”即将上市

摘要:你还在喝茶吗?日本古河产机系统成功开发出“体内吸收绿茶”,预计8月起,该产品将通过日本Palactive公司(总部:东京)的直销店开始销售。据了解,该公司采用气流式超细粉末机“DreamMill”(音译)使粉碎物碰撞的同体摩擦方式生产粉末.可在数μm~30μm的范围内生产超细粉末,便于人们以天然方式完全吸收茶叶的营养。
11-11
茶博览杂志对话

对话竹与茶

摘要:去年,在浙江龙泉宝溪国际竹建筑双年展期间,国家级茶艺技师、国家级评茶师范俊雯就“竹+推出的新品——可移动式竹茶寮/无界立方的设计理念”,与“竹+生活”平台创始人薛中开展了一场对话。
16-19
茶博览杂志特别报道

“大佛龙井”品牌2.0时代

摘要:“新昌的‘大佛龙井’不愁销路。”走进新昌·中国茶市的几家沿街商铺,几乎所有的经销商们都反馈给我这样的自信和底气。3月初,各茶区采摘的第一波春茶纷纷涌入新昌售卖。3月1日,茶市自清晨5点开门,截至中午,已有约3000人人市交易。
38-43

绿龙井 白龙井 黄龙井——茶叶专家鲁成银谈茶树品种升级

摘要:龙井茶为什么做得这么好?中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员鲁成银给出的答案之一是:品种升级。“从龙井群体种到龙井43品种的改进,使龙井茶的品质得到了新的提升,到了第三代种中茶108又在升级,目前正在研究第四代种.茶树品种处在不断升级中。”
62-64
茶博览杂志视野

茶的聘礼起源小考

摘要:茶作为聘礼,在北宋孟元老《东京梦华录》卷五《娶妇》有个别文字记述,说两家约定婚礼之后,下财礼,报成结的日子,之后再过大礼。在娶新妇的前一日,女家到男家挂帐铺房:“女家亲人有茶酒利市之类。”。似乎是女家铺房的时候给男家送的礼物。这是北宋时东京汴梁的婚俗。到南宋时,相亲、插钗,议过定礼,往女家报定。
74-77
茶博览杂志活动

二十四节气与茶事 惊蛰·醒茶·英雄美人

摘要:一期一会,一节气一茶饮。 由杭州中国茶都品牌促进会等单位联合主办的“二十四节气·茶事”,持续3年,借以“节气+茶会+体验”的组合,还原江南百姓的传统习俗,打造全新的茶文化品牌。3月5日,2017年第三场节气茶事活动惊蛰茶会落地杭城,记者现场体验,感受节气、民俗、茶饮结合的魅力。
91-91
茶博览杂志映像

海南白沙黎族自治县:占春乡

摘要:海南农垦白沙绿茶生产基地,农户在茶园里采茶。白沙绿茶是全国每年最早上市的春茶,比内地的产茶区提早两个多月。白沙绿茶产于白沙农场,这里有70万年前形成的方圆十公里的陨石冲击坑,产茶区四面群山环绕,溪流纵横,雨量充沛,云雾弥漫,气候温和,属高山云雾区。是天然产茶之地。
9-9
茶博览杂志特别报道

在两会“喝”茶

摘要:在中国人与生俱来的喝茶属性影响下,作为日常饮品的茶“人驻”两会,成为“特供茶”,曾经是很多茶企的“营销话题”和“黄金卖点”。茶企利用“两会”的大平台,充分利用茶叶的商品属性和文化属性,力争使自家的品牌得到最大限度的曝光。更有产茶政府从省领导到地市领导,在两会休息时间扮演茶叶“推销员”的角色。
16-21

倾听两会“茶声”

摘要:现在,当人们提到安溪,自然就联系到“十大名茶”之首的铁观音,反之亦然。借由这片树叶,深处福建泉州西部山区的安溪县,从国家级贫困县到全国百强县,正向“福建山区第一县”、“全国五十强”的梦想进发。1月22日,福建省十二届人大五次会议闭幕,福建省人大代表、安溪县委书记高向荣在接受记者采访时表示,安溪县将围绕福建省委省政府确定的“再上新台阶、建设新福建”中心任务展开工作,通过项目、园区、茶业、扶贫“四轮驱动”,撸起袖子加油干,为机制活、产业优、百姓富、生态美的“新福建”作出茶乡贡献。
32-36
茶博览杂志问茶

春夏秋冬二十四节气,我要喝个轮回

摘要:记得小时候,爷爷会根据时间,看着天气,对着懵懵懂懂的我说,冬节在月尾,卜寒正二月(冬节在月底,冬天不会冷,会冷在次年一二月间)。年幼的我不懂这些俗语,缠着爷爷说些更多的俗语,“你听,雷打蛰。雨天阴天四九日。也就是说呀,惊蛰这一天打雷,雨或阴的天气会有四十九天。”自以为接受了科学教育的我不以为然,觉得这些说法都是唬唬小孩子的。
55-57
茶博览杂志揽胜

游览一杯茶的前世今生

摘要:大众熟知的庄园,以葡萄酒庄园最为闻名。其流程包括:酿酒、贮存、灌装销售,更追本溯源,在土地上种植酿酒所需的原料。如此,给人以一杯可供追寻的红酒情怀。
68-70
茶博览杂志资讯

《茶博览》“封面故事”获点赞

摘要:“2016《茶博览》的‘封面故事’通过报道传统手工艺传人的故事,大大拓宽了刊物的宣传报道面,对传承保护浙江省的非物质文化遗产起到了积极的作用。”浙江省新闻出版广电局编撰的《报刊审读与管理》,于2017年第3期(总第1712期)独家刊载了题为《赞美传统手工艺传人传承非物质文化遗产——〈茶博览〉“封面故事”充满正能量》的文章,对《茶博览》“封面故事”栏目宣传报道的形式给予了高度评价。
85-85

杭州龙坞茶镇签下PPP大单

摘要:全省唯一的茶产业特色小镇有了新动作。2月20日下午,杭州市西湖区与绿城集团、蓝城集团等签订龙坞茶镇PPP项目,总投资约51亿元。龙坞茶镇位于杭州西南,绕城公路穿镇而过,离杭州市中心约15公里,四周群山环绕,有茶园10426亩,耕地983亩,林地16592亩,是西湖龙井最大产区。2015年龙坞茶镇入选浙江省首批特色小镇创建名单。
89-89

期刊名称:茶博览

期刊级别:省级期刊

期刊人气:976

杂志介绍:
主管单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
出版地方:浙江
快捷分类:文化
国际刊号:1004-9223
国内刊号:33-1321/G0
邮发代号:32-128
创刊时间:1993
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
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