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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》创刊于1993年,由中国国际茶文化研究会主管,中国国际茶文化研究会、浙江国际茶人之家基金会、浙江日报报业集团主办,以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。 《茶博览》杂志愿以一杯好茶的情结与天下茶人与爱茶人共同分享茶文化,茶经济的权威资迅和品茗的无限乐趣。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会;浙江日报报业集团
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 国家级期刊
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茶博览 2017年第05期杂志 文档列表

茶博览杂志新闻扫描

中国科学家破译茶树基因组

摘要:《分子植物》杂志于近日发表了中国科学院昆明植物所研究员高立志团队的最新科研成果,他们首次成功破译了茶树的基因组。茶树高质量基因组图谱的成功绘制揭示了决定茶叶适制性、风味和品质以及茶树全球生态适应性的遗传基础,必将大大地加速茶树功能基因组学研究和优异新基因发掘,加快提高茶叶品质和适应性的茶树新品种培育。
8-8

你吃过待客菜“炒茶叶”吗?

摘要:重庆彭水县梅子垭镇的村民把茶叶变成了一道特色菜——“油茶”。新鲜的茶叶摘回家后先要进行炒制,用微火把茶叶炕焉。摊在簸箕里,用手用力揉出汁液;然后把揉搓后的茶叶倒入热锅里继续用微火炕,再用手揉搓出汁液;反复这样的工序,直到将茶叶的汁液基本揉干为止。接下来把茶叶烘干,待烘焙到茶叶梗变得很脆。起锅凉透,用密封的器皿将之储藏起来。
8-8

研究发现爱喝茶的人更易升职

摘要:日本开展的一项市场调研显示,爱喝茶的人普遍具备一系列的特点:专注、高效、注重质量,且更懂得如何应对压力。这些优点使他们在职场中更容易获得升迁。因为爱喝茶的人普遍注重细节,细节则决定成败。
9-9

肯尼亚有望向美国出口特种风味茶

摘要:肯尼亚出产的特种风味茶有望正式打开美国市场。据悉,肯尼亚茶叶理事会正与来自美国的茶叶买家——国际茶叶进口商(ITI)商讨一项协议.以确保美国将购买特种风味茶。
9-9

科学家研制可吞咽绿茶漱口水

摘要:巴西圣保罗大学口腔医学院研究人员近日开发出一种以绿茶为原料的漱口水,使用后可以直接吞咽,不会产生任何副作用。研究小组成员玛丽娜·莫斯卡尔迪尼说,“包括儿童都可以使用”。这种漱口水的主要有效成分是儿茶素,绿茶中所含的这种成分不但可以调节血压、体脂肪和脂质.还具有减少牙石的作用,可以预防龋齿和牙龈炎。
9-9
茶博览杂志阅读

《茶事初习》

摘要:日本茶画册子《茶事初习》(《茶の湯日々草》),日本明治29—30年(1896—1897)彩色印刷,绘者水野年方。册子的内容是介绍日本人的日常茶事情形,可作为修习日本茶道的入门手册。日本茶道源自中国,起先在佛教界流传,后来进入社会,于“日常茶饭事”的基础上发展起来。它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉,成为一门综合性的文化艺术活动。
10-11
茶博览杂志寻茶

新式茶饮店的花样面孔

摘要:席地而坐,围炉煮茶,那是“梅长苏们”的时代;今天,新式茶饮市场已成为新的都市时尚符号。它是街头永远排长队的奶茶店,也是跻身在商场中心的品牌连锁茶空间;它是少女们愿意拿起手机留在朋友圈的随手拍,也是三两好友静坐下来喝茶闲谈的极致休闲空间。
12-15

大美黔南毛尖飘香

摘要:北纬30度是“神奇的纬度”,享誉全球的中国优质绿茶产区,均在这黄金纬度线附近。北纬26.15度地带,一个叫贵州黔南的地方,被称为“贡茶之乡”与“毛尖茶都”。这里地处高海拔、寡日照、多云雾、好山水的云贵高原,勤劳善良的黔南人用长年吸纳自然精华的茶树制作出了都匀毛尖。
16-19
茶博览杂志特别报道

世界茶乡看浙江——“浙里”茶香等你来

摘要:“能以一叶之轻,牵众生之口,唯茶是也。”中国,是茶文化的故乡。,茶不仅有形有色有香气有味道,而且有呼吸、有自己的语言,它完美诠释了中国文化。世界上第一部茶叶专著——《茶经》就诞生在浙江。浙江茶文化在中国茶文化史上占据着重要的地位,包括它的茶叶种植区域,茶叶产量,以及在历史上就形成的茶文化向外如日本、朝鲜等国家的传播。
20-23

陆羽《茶经》世界崇浙江文化有高功

摘要:浙江省湖州市,被称为“茶经故里”,世界上第一部茶学百科全书——《茶经》诞生于此。 浙江孕育茶经文化 陆羽上元初游抵今浙江湖州,结庐著书,写成《茶经》初稿。永泰元年(765)之后完成《茶经》;大历十年(775)以后再度修改,十四年(780)后定稿。
24-27

西湖龙井的破与立

摘要:杭州的春天,一半属于西湖,一半属于西湖龙井。西湖区区长刘颖应该是幸福的吧,西湖和西湖龙井,都在其辖区,湖光潋滟,悠悠佳茗香。就在今年最后的春光里,我们相约,聊一聊西湖龙井,
28-31

“小产区”的特色之路

摘要:望海岗村,海拔931米,是宁海县最高的山村。沿窄小的盘山公路而上,青翠扑面,有层层叠叠的竹海山林,有整整齐齐的垄垄茶树。渐行渐高,眼前一片云雾缭绕,云深不知处,还能闻到空气中温和的湿润。“受云雾滋润,集天地精华,这里的生态环境特别适合茶树生长。”宁海县县长林坚,大学学法律、硕士学工商管理,但却令人意外的是位茶叶专家。“宁海茶叶规模真的很小,但我们县是书记县长亲自抓。为什么?因为这一片叶子,是宁海生态文化的金名片。”
32-35

失而复得“三杯香”

摘要:沸水注入杯中、三杯香茶索张开后,纤细苗秀,大小匀齐,色泽翠绿。静观细品这一杯香高味醇的绿色,我们的泰顺访谈仿佛就在这样的环境中开始——云雾飘渺的山峦、泉水丁冬的溪流,还有欢声笑语的采茶人……泰顺县县长黄阳栩告诉我们,一曲“采茶富农曲”如何在泰顺奏响。
36-38

“茶界爆款”养成记

摘要:过去几个月,安吉白茶可谓是“茶界爆款”。在3月份举行的2017安吉白茶博览会的经销商订货大会上,安吉白茶因天气原因,采摘期推迟。全国零售大会现场只摆放了品牌包装,连一片新茶的展示样品都没有。但就是在没有看到茶样的情况下,有着敏锐市场嗅觉的零售商还是纷纷刷卡,短短几小时,某品牌茶商就通过现场刷卡机收到近2500万元的预付款。4月下旬,在由农业部组织的“2017年中国十大茶叶品牌推选”活动中,安吉白茶再次风光,浙江的两个候选茶叶品牌除了西湖龙井,另外一个就是安吉白茶。在接受记者采访时,安吉县县长陈永华对安吉白茶如此受到市场热捧、各界厚爱感到自豪。
39-41

科技兴茶的未来筹划

摘要:越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎;素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。嵊州古称剡,嵊州茶叶源于汉晋,名起唐代,宋时成为贡品。“我们的茶,香气馥郁,滋味醇厚,汤色清澈明亮。”4月22日,嵊州市市长陈玲芳在接受采访时,品一口嵊州春茶,忍不住如是评价。据说,这独一无二的茶香,吸引了世界各地的茶客,在上海城隍庙的“越乡龙井”专卖店,曾经就有外国游客专门找上门来闻香买茶。
42-44

钱江源头平价茶

摘要:眼下正是品茶的最好季节。开化县委书记项瑞良的一天,就是从一杯开化龙顶开始。“我们的茶叶外形紧直挺秀,银绿披毫,冲泡之下似金枪直立,如蓓蕾初放,清汤绿叶,被誉为‘水中芭蕾’。”在接受我们采访时,项瑞良端起手中刚冲泡的龙顶春茶,自信满满地介绍,室内充满了茶叶的芳香。
45-47

茶香融三产

摘要:道人晓出西屏山。来施点茶三昧手。忽惊午盏免毫斑,打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见,玉川风液今何有?东坡有意续茶经,要使祖谦名不朽。北宋文豪苏轼与居住松阳的祖谦禅师一道品茗,留下千古诗句,道出了松阳历史悠久的茶文化。百里乡村百里茶的松阳,坚持将茶产业作为支柱产业,在浙江以4%的面积、取得了6%的产量、实现了8%的产值,现已成为“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”、绿茶价格指数发布地等。小小的一片茶叶,发展成为富民、利民、惠民的“生态绿叶”“致富金叶”,同时也让松阳在业界声名鹊起。成绩有目共睹。然而松阳单纯增加种植面积发展茶产业,已碰到“天花板”。居安思危,在大力推进供给侧结构性改革的过程中,松阳在茶产业方面进行了哪些探索?暮春时节。我们驱车驶入满目青翠的松古盆地,就此话题与松阳县县长李汉勤展开对话。
48-50

打好畲乡四张牌

摘要:景宁惠明茶历史悠久,因僧而得名,据《景宁县志》记载:唐成通二年(861),惠明和尚建寺山中,在寺旁僻地种茶,采制好茶,其始于唐,闻于宋、传于清,扬于民(国),盛于今,距今有1200余年历史。近年来,在茶产业发展过程中,景宁畲族自治县也面临诸多问题和困难:中央关于改进工作作风、密切联系群众的“八项规定”实施以来,如何面对消费环境的变化?作为山区县,茶产业规模难以壮大,该怎样破解产业发展“低小散”局面?由于规模小,导致专业化程度不高,制约惠明茶产业发展的瓶颈究竟是哪些?
51-53