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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》是中国国际茶文化研究会与浙江国际茶人之家基金会主办,被中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊收录,是省级期刊。茶博览以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 省级期刊
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茶博览 2017年第05期杂志 文档列表

茶博览杂志新闻扫描

中国科学家破译茶树基因组

摘要:《分子植物》杂志于近日发表了中国科学院昆明植物所研究员高立志团队的最新科研成果,他们首次成功破译了茶树的基因组。茶树高质量基因组图谱的成功绘制揭示了决定茶叶适制性、风味和品质以及茶树全球生态适应性的遗传基础,必将大大地加速茶树功能基因组学研究和优异新基因发掘,加快提高茶叶品质和适应性的茶树新品种培育。
8-8

你吃过待客菜“炒茶叶”吗?

摘要:重庆彭水县梅子垭镇的村民把茶叶变成了一道特色菜——“油茶”。新鲜的茶叶摘回家后先要进行炒制,用微火把茶叶炕焉。摊在簸箕里,用手用力揉出汁液;然后把揉搓后的茶叶倒入热锅里继续用微火炕,再用手揉搓出汁液;反复这样的工序,直到将茶叶的汁液基本揉干为止。接下来把茶叶烘干,待烘焙到茶叶梗变得很脆。起锅凉透,用密封的器皿将之储藏起来。
8-8

研究发现爱喝茶的人更易升职

摘要:日本开展的一项市场调研显示,爱喝茶的人普遍具备一系列的特点:专注、高效、注重质量,且更懂得如何应对压力。这些优点使他们在职场中更容易获得升迁。因为爱喝茶的人普遍注重细节,细节则决定成败。
9-9

肯尼亚有望向美国出口特种风味茶

摘要:肯尼亚出产的特种风味茶有望正式打开美国市场。据悉,肯尼亚茶叶理事会正与来自美国的茶叶买家——国际茶叶进口商(ITI)商讨一项协议.以确保美国将购买特种风味茶。
9-9

科学家研制可吞咽绿茶漱口水

摘要:巴西圣保罗大学口腔医学院研究人员近日开发出一种以绿茶为原料的漱口水,使用后可以直接吞咽,不会产生任何副作用。研究小组成员玛丽娜·莫斯卡尔迪尼说,“包括儿童都可以使用”。这种漱口水的主要有效成分是儿茶素,绿茶中所含的这种成分不但可以调节血压、体脂肪和脂质.还具有减少牙石的作用,可以预防龋齿和牙龈炎。
9-9
茶博览杂志阅读

《茶事初习》

摘要:日本茶画册子《茶事初习》(《茶の湯日々草》),日本明治29—30年(1896—1897)彩色印刷,绘者水野年方。册子的内容是介绍日本人的日常茶事情形,可作为修习日本茶道的入门手册。日本茶道源自中国,起先在佛教界流传,后来进入社会,于“日常茶饭事”的基础上发展起来。它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉,成为一门综合性的文化艺术活动。
10-11
茶博览杂志寻茶

新式茶饮店的花样面孔

摘要:席地而坐,围炉煮茶,那是“梅长苏们”的时代;今天,新式茶饮市场已成为新的都市时尚符号。它是街头永远排长队的奶茶店,也是跻身在商场中心的品牌连锁茶空间;它是少女们愿意拿起手机留在朋友圈的随手拍,也是三两好友静坐下来喝茶闲谈的极致休闲空间。
12-15

大美黔南毛尖飘香

摘要:北纬30度是“神奇的纬度”,享誉全球的中国优质绿茶产区,均在这黄金纬度线附近。北纬26.15度地带,一个叫贵州黔南的地方,被称为“贡茶之乡”与“毛尖茶都”。这里地处高海拔、寡日照、多云雾、好山水的云贵高原,勤劳善良的黔南人用长年吸纳自然精华的茶树制作出了都匀毛尖。
16-19
茶博览杂志特别报道

世界茶乡看浙江——“浙里”茶香等你来

摘要:“能以一叶之轻,牵众生之口,唯茶是也。”中国,是茶文化的故乡。,茶不仅有形有色有香气有味道,而且有呼吸、有自己的语言,它完美诠释了中国文化。世界上第一部茶叶专著——《茶经》就诞生在浙江。浙江茶文化在中国茶文化史上占据着重要的地位,包括它的茶叶种植区域,茶叶产量,以及在历史上就形成的茶文化向外如日本、朝鲜等国家的传播。
20-23

陆羽《茶经》世界崇浙江文化有高功

摘要:浙江省湖州市,被称为“茶经故里”,世界上第一部茶学百科全书——《茶经》诞生于此。 浙江孕育茶经文化 陆羽上元初游抵今浙江湖州,结庐著书,写成《茶经》初稿。永泰元年(765)之后完成《茶经》;大历十年(775)以后再度修改,十四年(780)后定稿。
24-27

西湖龙井的破与立

摘要:杭州的春天,一半属于西湖,一半属于西湖龙井。西湖区区长刘颖应该是幸福的吧,西湖和西湖龙井,都在其辖区,湖光潋滟,悠悠佳茗香。就在今年最后的春光里,我们相约,聊一聊西湖龙井,
28-31

“小产区”的特色之路

摘要:望海岗村,海拔931米,是宁海县最高的山村。沿窄小的盘山公路而上,青翠扑面,有层层叠叠的竹海山林,有整整齐齐的垄垄茶树。渐行渐高,眼前一片云雾缭绕,云深不知处,还能闻到空气中温和的湿润。“受云雾滋润,集天地精华,这里的生态环境特别适合茶树生长。”宁海县县长林坚,大学学法律、硕士学工商管理,但却令人意外的是位茶叶专家。“宁海茶叶规模真的很小,但我们县是书记县长亲自抓。为什么?因为这一片叶子,是宁海生态文化的金名片。”
32-35

失而复得“三杯香”

摘要:沸水注入杯中、三杯香茶索张开后,纤细苗秀,大小匀齐,色泽翠绿。静观细品这一杯香高味醇的绿色,我们的泰顺访谈仿佛就在这样的环境中开始——云雾飘渺的山峦、泉水丁冬的溪流,还有欢声笑语的采茶人……泰顺县县长黄阳栩告诉我们,一曲“采茶富农曲”如何在泰顺奏响。
36-38

“茶界爆款”养成记

摘要:过去几个月,安吉白茶可谓是“茶界爆款”。在3月份举行的2017安吉白茶博览会的经销商订货大会上,安吉白茶因天气原因,采摘期推迟。全国零售大会现场只摆放了品牌包装,连一片新茶的展示样品都没有。但就是在没有看到茶样的情况下,有着敏锐市场嗅觉的零售商还是纷纷刷卡,短短几小时,某品牌茶商就通过现场刷卡机收到近2500万元的预付款。4月下旬,在由农业部组织的“2017年中国十大茶叶品牌推选”活动中,安吉白茶再次风光,浙江的两个候选茶叶品牌除了西湖龙井,另外一个就是安吉白茶。在接受记者采访时,安吉县县长陈永华对安吉白茶如此受到市场热捧、各界厚爱感到自豪。
39-41

科技兴茶的未来筹划

摘要:越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎;素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。嵊州古称剡,嵊州茶叶源于汉晋,名起唐代,宋时成为贡品。“我们的茶,香气馥郁,滋味醇厚,汤色清澈明亮。”4月22日,嵊州市市长陈玲芳在接受采访时,品一口嵊州春茶,忍不住如是评价。据说,这独一无二的茶香,吸引了世界各地的茶客,在上海城隍庙的“越乡龙井”专卖店,曾经就有外国游客专门找上门来闻香买茶。
42-44

钱江源头平价茶

摘要:眼下正是品茶的最好季节。开化县委书记项瑞良的一天,就是从一杯开化龙顶开始。“我们的茶叶外形紧直挺秀,银绿披毫,冲泡之下似金枪直立,如蓓蕾初放,清汤绿叶,被誉为‘水中芭蕾’。”在接受我们采访时,项瑞良端起手中刚冲泡的龙顶春茶,自信满满地介绍,室内充满了茶叶的芳香。
45-47

茶香融三产

摘要:道人晓出西屏山。来施点茶三昧手。忽惊午盏免毫斑,打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见,玉川风液今何有?东坡有意续茶经,要使祖谦名不朽。北宋文豪苏轼与居住松阳的祖谦禅师一道品茗,留下千古诗句,道出了松阳历史悠久的茶文化。百里乡村百里茶的松阳,坚持将茶产业作为支柱产业,在浙江以4%的面积、取得了6%的产量、实现了8%的产值,现已成为“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”、绿茶价格指数发布地等。小小的一片茶叶,发展成为富民、利民、惠民的“生态绿叶”“致富金叶”,同时也让松阳在业界声名鹊起。成绩有目共睹。然而松阳单纯增加种植面积发展茶产业,已碰到“天花板”。居安思危,在大力推进供给侧结构性改革的过程中,松阳在茶产业方面进行了哪些探索?暮春时节。我们驱车驶入满目青翠的松古盆地,就此话题与松阳县县长李汉勤展开对话。
48-50

打好畲乡四张牌

摘要:景宁惠明茶历史悠久,因僧而得名,据《景宁县志》记载:唐成通二年(861),惠明和尚建寺山中,在寺旁僻地种茶,采制好茶,其始于唐,闻于宋、传于清,扬于民(国),盛于今,距今有1200余年历史。近年来,在茶产业发展过程中,景宁畲族自治县也面临诸多问题和困难:中央关于改进工作作风、密切联系群众的“八项规定”实施以来,如何面对消费环境的变化?作为山区县,茶产业规模难以壮大,该怎样破解产业发展“低小散”局面?由于规模小,导致专业化程度不高,制约惠明茶产业发展的瓶颈究竟是哪些?
51-53

外国人眼中的浙江茶

摘要:中国是世界第一产茶国,也是茶叶消费和出口的第一大国。而浙江茶叶,出口量和出口额一直保持全国第一,其中绿茶出口量占全国出口量的一半以上,是名副其实的世界绿茶产业中心。2016年,绿茶出口量14.19万吨,出口额4.38亿美元,分别占全国绿茶出口总量和出口总额的52.38%和41.13%。浙江茶香飘世界,引外国茶人纷至沓来。一起看看,当浙江茶遇上国际友人,烹出的是什么故事?
54-57
茶博览杂志视野

中国茶之路日本篇

摘要:全世界60亿人口之中,超过50%的人有饮茶习俗。每一天,30亿杯茶在世界各地氤氲清香。茶,如何从中国漂洋过海、远渡到世界各个角落的呢?带着问题,浙江国际茶人之家基金会开启了一条探寻中国茶叶走向世界历程的旅程。
58-63

英国茶叶的现代性构建与展现

摘要:总括茶书,据我看来,立意取向,大体有三:一是求博,在时空中穿梭,力图呈现茶叶发展的脉络与全貌。《茶叶全书》《茶业通史》等大作可归此类;二是求专,茶类、茶道、茶人、茶之品鉴皆在此列;三是求通达,虽是写茶。其意却在解释世界。
64-67

佛学中的茶道及其对茶文化复兴的意义

摘要:佛学传人中国后与中国本土文化结合发展成独特的宗教文化,而与佛学渊源深厚的茶文化不断从佛学文化中吸取积极成分,也在不断影响着佛学的发展。从唐代陆羽、皎然对佛学与茶道的独到理解,到禅宗茶道的“禅茶一味”。佛学与茶道的交融为现代茶文化复兴带来了巨大的影响。
68-70

一条茶叶铺成的天路(二)

摘要:从“茶马商城”昌都到“雪域茶谷”易贡 16日清晨6时.我们朝下一个目标——然乌湖挺进。 20多年前,我还在芦山县人民医院工作时,同事胡雅琼作为援藏医务人员,曾在八宿县人民医院工作了一年。她进出西藏,我在成都双流机场接送过她,对邦达机场、八宿县有“似曾相识”之感,其实只是记住了地名而已。而在这天的行程中,我们再次经过邦达机场,转入318国道,经八宿县,抵达然乌湖。
71-75
茶博览杂志茶人之路

我与吴觉农先生的三次交集

摘要:“我从事茶叶工作一辈子,许多茶叶工作者,我的同事和我的学生同我共同奋斗,他们不求功名利禄、升官发财,不慕高堂华屋、锦衣美食,没有人沉溺于声色犬马、灯红酒绿,大多一生勤勤恳恳、埋头苦干、清廉自守、无私奉献,具有君子的操守.这就是茶人的风格。”“当代茶圣”吴觉农先生的这段话.让人肃然起敬。
76-81
茶博览杂志映像志

探秘禅茶之乡

摘要:提及美丽的浙东山城新昌县,很多人的第一印象是:大佛。在新昌县城西南,南明山与石城山的山谷之间,立有一尊1600多年历史的石弥勒佛像。佛像所在的大佛寺景区,以石窟造像闻名,素有“越国敦煌”之称。
82-87
茶博览杂志茶事

贵州举行国际茶文化节

摘要:4月28日,2017中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会在遵义市湄潭县开幕。贵州省委副书记、省长孙志刚在开幕式上发表讲话并宣布开幕。中国国际茶文化研究会会长周国富出席并致辞。本届茶博会以“醉美茶香·养生天堂”为主题,吸引了来自国内外茶界的专家、学者、企业代表以及美、英、澳、法、德、新加坡等40多家国外的知名茶企代表参会。
89-89

信阳打造茶品牌

摘要:4月28日,第25届信阳茶文化节在河南信阳隆重开幕。中华全国供销合作总社党组成员、监事会主任宋璇涛,河南省人大常委会副主任储亚平,中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕,中国农科院茶叶研究所副所长、研究员鲁成银等出席开幕式。
90-90

茶旅融合知千岛

摘要:4月16日,第三届千岛湖斗茶大会在淳安县千岛湖镇秀水广场举行。本次活动以“康美千岛湖,一叶知千秋”为主题,通过形式多样的展示,推介生态和优质的千岛湖茶,营造本地人饮茶的氛围,提高外地游客对千岛湖茶的“识:
91-91
茶博览杂志包罗万象

神奇的茶棒

摘要:用来自英国的T-SticksofLondon喝茶,每一个步骤都非常便利,它设计严谨且充满巧思。撕开外层的独立塑封袋,取出茶棒,放在250毫升的热水中搅拌十几秒,就能得到一杯香气四溢、茶色清澈的茶饮。每支茶棒上有多达427个小孔,浸泡时,热水快速进入内部,泡发里面的茶叶,短短的时间就能泡出一杯好茶,而浸泡越久口味越浓。从杯中拿出茶棒后,只要轻轻甩掉多余水分,倒置几秒钟,便不会有水滴出,横放在一旁也不必担心弄湿台面。一支茶棒可以冲泡2至3杯茶,且浓度适中。
92-92

一体式HEI茶具

摘要:整套茶具包括四个部分:紫砂茶壶、茶杯、温度计和茶漏。可以在不大的空间内完成一系列操作。不锈钢制成的温度计和通过磁性连接的茶漏,显露着锐利的金属感,与温润的黑色紫砂形成对比,但并没有给人不协调的感觉,反而看起来相当沉稳简洁。看起来朴素的茶具其实也有智能的要素,它的温度计会针对不同的茶叶提示最佳的冲泡温度。
92-92

春日寻茶图

摘要:老树原名刘树勇,古体的画面与打油诗搭配.调侃现代生活。他的作画风格是他的画中有许多茶的身影,有时春日寻茶,有时花间独饮再配上一首小诗,都市人群向往的闲雅生活,就这样在纸墨间荡漾开来。
92-92

相片茶染做旧以假乱真

摘要:很多人喜欢旧相片里“旧时光”的味道,有时候我们等不了那么久,但可以用其他的办法染上时光的气息。将相片做旧,也就是染色的过程,用冷后的红茶汤,慢慢浸泡相片,泡到自己想要的程度。然后将相片挂起来阴干。记住一定要用红茶汤。
93-93

镂空茶具竹编盖碗

摘要:竹篮打水一场空?不!这款镂空竹编盖碗,通过对传统米通釉的改进,提高了釉的稠度和透光度,最终和唯美的手工编织陶瓷效果完美结合,达到了前所未有的效果。整个盏碗纯手工扣‘造而成,晶莹剔透,带着一丝不可思议,充满中华古文化的韵味。
93-93

月亮茶具

摘要:一个人独处的时光里,静静品味星辰变幻。这套茶具的设计想法,来自月亮的盈缺现象。随着水的注入,黑色的陶杯呈现由“缺”到“盈”的过程,反之,当一点一点喝掉杯子里的水时,则是由“盈”到“缺”的过程。随着杯中液面高度的变化,会呈现出不同的变化状态。
93-93

茶博览杂志分期列表:

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