茶宴:食材与茶叶的恋爱经

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摘要:好的茶叶遇水重生。在餐桌上,茶同样会因为厨师的匠活,再现视觉、味觉的美感。以茶入馔,古已有之,早在唐代的《茶赋》中便曾记载道:"茶,滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻"。随着健康养生养生时代的到来,以茶入菜正在成为新的饮食风尚。/秋萍茶宴馆/茶叶不是想加就能加的秋萍茶宴馆是中国第一家茶宴馆,主人刘秋萍被誉为"中国茶宴第一人"。

分类:
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收录:
  • 维普收录(中)
  • 上海图书馆馆藏
  • 知网收录(中)
  • 国家图书馆馆藏
关键词:
  • 健康养生
  • 食材
  • 家茶
  • 中国茶文化
  • 本帮菜
  • 沈宏非
  • 西湖十景
  • 宴中
  • 增味剂
  • 烹饪方法

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

期刊名称:茶博览

期刊级别:部级期刊

期刊人气:1836

杂志介绍:
主管单位:中国国际茶文化研究会
主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会;浙江日报报业集团
出版地方:浙江
快捷分类:文化
国际刊号:1004-9223
国内刊号:33-1321/G0
邮发代号:
创刊时间:1993
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
综合影响因子:0.02