传承技艺 保持特色
作者：赵宏权
摘要：杭州西湖核心产区以“狮龙云虎梅”老字号为代表的龙井茶，在绿茶王国里被人们誉为“绿茶皇后”。这一产品除了特殊的自然条件、人文环境和优良品种以外，重要的是通过世代相传而又精湛的手工炒制技艺，形成其“色绿、香郁、味甘、形美”的鲜明特色。
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关键词：
- 技艺
- 传承
- 杭州西湖
- 优良品种
- 人文环境
- 鲜明特色
- 龙井茶
- 老字号
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