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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》是中国国际茶文化研究会与浙江国际茶人之家基金会主办,被中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊收录,是省级期刊。茶博览以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 省级期刊
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茶博览 2014年第11期杂志 文档列表

茶博览杂志封面人物

跳出茶叶做茶叶——记茶叶加工领军人物刘仲华

摘要:在2014国际茶叶学术研讨会专题报告会上,我国茶叶科学和植物资源深度开发研究领域的著名专家刘仲华作为主持人之一,在台上用流利的英语向大家介绍情况,与参会者交流互动。在茶叶生化与加工专题报告会上,刘仲华听得十分专注,时不时拍下发言PPT作记录。一年365天,除了“全国人民都放假”的新年假期,能有几日“浮生半日闲”外,刘仲华持续忙碌于茶叶功能成分化学、茶叶加工理论与技术、茶叶深加工与综合利用、特色植物功能成分利用技术等领域的研究;一天24小时,有限的睡眠时间外,刘仲华一直“泡”在茶里面。
8-13
茶博览杂志重点报道

发挥联盟作用助推茶叶品牌与标准化建设

摘要:11月5日-6日,去年成立的在杭国家级涉茶机构“兴文强茶联盟”第一次会议在茶圣陆羽的著经之地余杭径山召开。中国国际茶文化研究会会长周围富、中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军、中国茶叶学会理事长江用文、农业部茶叶质量监督检验测试中心主任鲁成银、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长张士康、国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建、全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆、浙江大学农业与生物技术学院副院长王岳飞、中国茶叶博物馆馆长王建荣、中国茶叶拍卖交易服务有限公司总经理叶伟勇等驻杭十家国家级涉茶机构代表出席会议。
14-15

茶业要健康发展,离不开品牌和标准化建设

摘要:在“兴文强茶联盟”第一次会议上,出席的联盟成员单位代表结合自身的品牌情况,或介绍品牌建设经验,或分享自己的研究和思考,就茶叶品牌与标准化建设这一主题,分别从不同角度,阐述了自己的观点——中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军科技创新与茶叶品牌建设。品牌建设是产业振兴的重要支撑,而科技创新则是品牌建设的重要支撑。
16-19

兴文强茶联盟如何打造自身品牌

摘要:存本次驻杭国家级涉茶机构“兴文强茶联盟”召开的第一次会议上,与会者在会议期间,不仅围绕茶叶品牌和标准化建设问题发表了各自的见解,也对联盟自身的品牌建设提出了观点。中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕指出,联盟是新形势下为复兴中华茶文化、振兴中国茶产业、再创茶业强国辉煌而成立的新的载体、新的平台,是一种创新,是茶文化新的生命力的表现。
20-20

中国茶叶学会茶界权威的全国性学术团体

摘要:1963年,茶叶界专家蒋芸生、沈其铸、王泽农、刘家坤、李联标、鹰晚芳、陈傺等人发起成立中国茶叶学会:1964年8月,在杭州召开了中国茶叶学会成立大会,62位代表参加会议,并选举产生了第一届理事会。从此,茶叶界第一个全国性的学术性社会团体宣告成立了。2014年11月26日至27日,一场茶界产学研交流的盛会——2014中国茶叶学会会团体会员年会将在陕西咸阳举行。
21-24

面对新形势,茶企如何转型升级?

摘要:10月31日,浙江茶企联谊会在杭州召开2014年度交流会。来自全省各地的浙江茶企联谊会19家成员单位负责人参加了会议,茶企单位有浙江省茶叶集团股份有限公司、杭州龙井茶叶集团有限公司、杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州嘉盛茶叶有限公司、平阳县天韵茶叶有限公司、湖州方路茶业有限公司、安吉宋茗自茶有限公司、浙江省诸暨绿剑茶业有限公司、浙江华发茶业有限公司、新昌县雪溪茶业有限公司、浙江采云间茶业有限公司、浙江更香有机茶业开发有限公司、开化县名茶开发公司、临海市羊岩茶厂、浙江龙泉阳光农业有限公司、景宁畲族自治县惠明茶业有限公司、宁波市明州仙茗茶叶合作社、海盐鸿安精制茶厂、浙江茗皇天然食品开发有限公司。
26-26

浙江茶业转型升级求创新谋发展

摘要:这一天,他们为浙江茶业发展而来。 为了关于浙江茶业转型升级的发言,有企业家虽然人在国外,却把自己对此的思考一字—句打在手机上,发回国内;在会议上,有企业家“慷慨陈词”,或许是多年来在茶里有太多的体悟,虽然发言超出了规定时间,仍意犹未尽;闲聊之间,他们的话题里似乎只有“茶”,有企业家去日本考察,发现日本茶叶里都有宣传茶叶健康的小册子,回来想是不是应该也多多宣传健康茶叶?
26-28

好一支“北茶”绽放——山东省茶文化协会印象

摘要:2016年,山东将迎来“南茶北引”60周年。协会又开始规划:以此为契机进一步宣传鲁茶品牌和鲁茶文化。“现在的初步计划是,后年要对50周年评出的十大名茶进行一次核查,将山东茶产业近十年的发展成果做一个巡展,再以这十年茶产业的变化和成果为内容拍摄—部系列片……”在南茶北引新的契机下,山东省茶文化协会不断通过自身努力滋养着这支“北茶”,等待着在全国,在全世界,奋力绽放的那—天……
30-33

《杭州茶文化发展史》出版发行

摘要:10月21日,由杭州市茶文化研究会编写出版的《杭州茶文化发展史》发行座谈会在杭州金溪山庄举行。全国政协文史与学习委员会副主任、浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会会长周国富;杭州市人民政府副市长张建庭等出席。中国农业科学院茶叶研究所、中国茶博物馆等在杭8家“国字”号茶时机构和茶界的专家、学者,市级有关部门的领导等80余人出席了座谈会。
34-34

第九届世界禅茶文化交流大会在江西百丈禅寺召开

摘要:由中国国际茶文仪研究会、韩国国际禅茶文化交流协会与江西省宗教文化交流协会等单位联合主办的第九届世界禅茶文化交流大会,于11月8日-11日在“天下清规”发源地——奉新县百丈禅寺举行。中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕宣布交流大会开幕。本次大会有来自世界各地的数百名专家、文化学者、宗教人士、茶界人士、企业界人士出席,产生了数十篇禅茶论文,论文主题为“天下清规与禅茶文化”,并将制作成《第九届世界禅茶文化交流大会论文集》。
36-36

保护好西湖龙井茶“金”字品牌

摘要:杭州西湖风景名胜区茶叶商会成立大会11月13日在西湖风景区隆重召开。商会是以原有的杭州西湖龙井茶商会为基础而筹备成立的。会上,公布了60名会员单位,通过了商会《章程》,选举产生了27名理事会成员,一致选举戚国伟为会长,周建德、卢江梅、周美英、姜爱芹、钱卫国、朱建鸣为副会长,推选赵宏权为秘书长、戚邦友为监事长。
37-37
茶博览杂志特别策划

茶博会:你给我们带来了什么?热热闹闹的茶博会,除了卖茶以外还有许多惊喜在等着我们

摘要:自29年前中国茶叶流通体制改革的那刻起,茶博会注定要应运而生。从萌芽到形成全国专业性会展雏形,之后蓬勃发展十几年,它已经成为了茶企、茶人每年必去节会:展示产品、交流文化、商讨产业发展。人们越来越绕不开茶博会这个话题,它给茶业发展带来了什么,今后将如何发展,深受关注。
38-43

茶产业走向市场,才有了如今的茶博会

摘要:1985年,根据1984年国务院75号文件精神,茶叶流通体制开始改革,除边销茶继续实行国家指令性计划管理以外,内销和出口茶一律实行议购议销合同制,开展多渠道的开放式经营,以取代原来实行统销统购、高度集中统一的流通体制。茶叶经营步入市场经济后,为适应这一形势的转变,为解决茶叶产销对接问题,在原中国茶叶产供销集团的组织下,集中产、销企业,展示产品,签订购销合同,这应该算是茶博会的萌芽。
44-44

茶博会,也有成长的烦恼

摘要:近几年,全国各地茶博会频繁举办,每年的3~12月几乎月月都有,甚至一个月好几场。今年11月,仅记者所知的便有广州、深圳、四川、山东、福建、温州7场不同规格、规模的茶博会。可谓“你方唱罢我登场”,甚至是“你未唱完,我己匆匆上场”。“当茶博会越来越多,向高规格、大规模发展,观展越来越触手可及的时候,我们发现,茶博会——这个曾经是茶界嘉年华,令爱茶之人心向往之的盛会——从另一个视角看,也出现了一些问题,当然这是成长中的问题。”
45-46

连线微茶楼

摘要:微茶楼自问世以来,受到众多热爱茶和茶文化的网民的欢迎。目前,微茶楼的“茶客”已有数十万之众,其影响力与日俱增。这种新颖的网络茶文化传播形式,引起了多方关注。本刊专门开辟“连线微茶楼”专栏,精选微茶楼内的精彩微博,与更多的国内外“茶客”交流、分享。·编者·微茶楼简介微茶楼是由致力于茶文化传播的热心人士(掌柜)创办的网上虚拟茶楼,以“弘扬中华茶文化”为宗旨,遵循“在茶言茶”的准则,采用仿古情景剧形式经营,通过开展线上线下公益活动,来满足实体茶楼和社会的需求。
48-51

好酒·好茶,孰是孰非?

摘要:近期欣喜拜读了“好酒·好茶”——中国茶与酒行业高端(著名茶学专家程启坤与著名白酒业专家季克良)对话,我忽有所思,遂将前人有关感悟撷英采华逐成此文,以陈己见。酒与茶的PK确实,酒与茶这两种特殊的食品文化已成为中国传统文化的一对龙凤胎,在特定场合下不可或缺。过去,开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”,茶是生活必需品;现在,精神生活需要“诗书琴棋画曲茶(酒)”,茶与酒来个PK吧!
52-53

英式下午茶缘起、流变与启示

摘要:最近,有茶界朋友问及“英式下午茶”风俗起源丁中国之事。本人为慎重回复,查阅手边有关历史资料,也找来英日文涉茶书籍翻阅,看看有无相关报导。现就结果整理介绍如下:一、中国茶何时进入欧洲?据陈椽著《茶业通史》(农业出版社,第二版:P478)转载清人赵翼《詹曝杂记》称:“自前明设茶马御史(永乐13年,公元1415年),大西洋距中国十万里,其番船来,所需中国物亦惟茶是急,满船载归,则其用且极西海以外。”
53-55

云南少数民族茶文化

摘要:云南各民族都爱茶,各民族都有自己的饮茶习俗,而这之中自然也包涵了各民族深厚的茶文化底蕴。古滇濮后裔的茶图腾崇拜临沧是茶的原生地,也是滇濮文化的重要发祥地,而近年,更是有人在沧源崖画中发现了关于茶文化的重要史料,在崖画第一地点二区的一组图形中,发现了一个成人领着一个孩子采茶。而在崖画第四地点二区,又发现了两人在茶树上采摘鲜叶,树下站着一人,在接树上扔下的鲜叶。
56-57

万仟堂“感悟万千神韵

摘要:“大音希声,大象无形”是由老子提出的中国古代文学理论中的一种美学观念,音美之极为无声,象美之至为无形,这种自然的,并非人为的美,便是万仟堂追求的韵味,产品融入生活的智慧饱含丰富的情感,无矫饰喧嚣,隽永明快而不邀宠于形,不用刻意地去想,就能进入自然朴素而没有任何人为痕迹的本真境界,让人们享受更美好的生活。
59-59

茶都杭州斗茶印像

摘要:斗茶,唐称“茗战”,宋呼“斗茶”,古时是每年新茶制成后,茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。近日,“第二届南宋斗茶会”和“第四届全国武林斗茶大会暨首届中华茶奥会”在茶都杭州隆重举行。南宋斗茶会将静态的南宋茶文化以动态形式展示出来,同时融入大量现代“斗茶”元素,包括南宋斗茶、斗茶艺、斗茶席、斗茶品、微信互动等众多项目。在武林斗茶上,来自全国22个省(市)自治区及德国、加拿大的国际茶人共456名选手角逐12个金奖、28个银奖、48个优秀奖。大赛有仿宋斗茶、斗沏泡茶能力、斗鉴别茶汤能力、斗茶品、茶汤对茶样五个大类。
60-65

楞伽妙境——两岸禅墨名家联展作品精选

摘要:禅茶一味,书画一味。通过茶、通过书画,都是通向心灵的修行,以它来净化人们的心灵,培养人们高尚的情操。用笔墨来抒发自己的胸怀,追求真、善、美,实现对人生的觉悟和奉献,这是书画禅、禅书画的妙用。这次由中国国际茶文化研究会主办,浙江省人民政府民族宗教委员会、浙江省海峡两岸经济文化发展促进会(省台办)协办,由中国国际茶文化书画院承办,云居山书画院、同道堂文化艺术机构、浮生会、上海广富林禅茶馆等单位支持协办的《楞伽妙境——两岸当代禅墨名家作品联展》,以茶禅文化作为入手处,征集了享誉海内外的著名高僧大德的墨迹和各重要寺院方丈的作品,如本焕长老、圆霖长老、净慧长老、一诚长老、传印长老、德林长老、明学长老、星云大师、惟觉长老的墨宝。
66-69

百壶鉴赏

摘要:青釉点褐彩茶托口部微敛,浅弧腹,平底。口沿装饰褐彩,内刻划十一瓣莲花,并留下五块垫珠垫烧的痕迹,时代特征明显。系承盏的茶托,以防止茶杯烫手而专门设计。长沙窑青釉“荼埦”高5.1厘米口径14.5厘米底径5.0厘米器型与别的茶碗无异,碗内底心有“荼婉”二字刻款,是此类型碗作为茶碗的有力证明。
70-71

闲来小坐,承茗堂茶人会馆

摘要:仁者乐山,智者乐水,自然界的奥秘往往令人心驰神往;人因景而停留,景因人而灵动。在武汉石乔口区京汉大道111号的一品天下茶市场六区的“承茗堂茶人会馆”,笔者有幸见到了承茗堂堂主。略显低调的她身穿深色毛衣,外搭立领牡丹纹样旗袍,戴一副大框透金黑眼镜,有着温暖谦和的笑容。堂主亲自带领笔者参观茶馆,感受不一样的跨界茶文化创意空间。
72-73

茶中珍品之湖南名茶(二)

摘要:安化松针属绿茶类,产于湖南省安化县,为新创名茶,始于1959年。安化产茶历史悠久,早在唐代就出产贡品茶,名“渠江薄片”。北宋时需要茶叶与西北少数民族换取马匹,被称之为“茶马交易”。那时安化茶就是换取马匹的茶叶之一。当时安化所产的茶叶以黑茶为主,用黑茶作原料的砖茶,在西北地区有广泛的市场,销量最多时每年达4000吨。清雍正八年茶碑记载:“所赖以完国课、活家口者唯茶叶一项。”
74-75

茶人传奇之关于酪奴的故事

摘要:王肃(464—501)这个人,在茶事中,是和酪奴二字紧紧结合在一起的。但是后世之人,对“酪奴”二字,又有不同的解释,今天我们不妨做一番解读。魏晋南北朝时期,王谢属于贵族大姓,这个王肃出身相当不一般,其人字恭懿,琅邪临沂人,为东晋司马衍当政时大名鼎鼎的丞相王导之后。他的父亲名叫王奂,在南朝第二代皇帝萧赜手里当过尚书左仆射,也就是丞相。
76-77

茶书诗画之雄辩风采《茶酒论》

摘要:茶在人们的心目中一直是个与世无争的形象。但是,它也有“不谦虚”的时候。在对手面前滔滔不绝,一展雄辩风采,这就是《茶酒论》给我们的深刻印象。在中国历史上,无论是政治、军事、经济,还是文化,唐代是个辉煌的时期。以文学来说,唐代的诗歌是如此的巍峨,流芳百世的诗人如群星灿烂,唐代的古文运动,在韩愈、柳宗元的努力提倡下,一洗“贵辞而矜书,粉泽以为工,道密以为能”的颓靡文风,打垮了骈文的长期统治,成为中国散文发展史上的一个转折点。
78-79

茶瘾·茶韵·茶引

摘要:或许,这一生我是真的再也离不开喝茶了。每每喝茶,一杯茶入口,感觉中每一根神经,每一个细胞都似花瓣一样被润泽得舒展开来,说不出的熨帖,一种沉静、毫不张扬的快乐自足便随着袅袅的茶烟从杯中升起。是的,那茶色、茶香、茶味,不啻是一种诱惑,而是一份深入骨髓、浸润血液的情韵,离散不去、挥之不尽。我一直固执地认为,自己的喝茶之瘾是小山村诱发、培养起来的。
80-83

品咂一种看不见的香气

摘要:记得可爱老头汪曾祺这样写过栀子花,“栀子花粗粗大大,又香得弹都弹不开,于是为文雅人不取,认为格调不高。栀子花说:‘去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!’”。用语痛快淋漓,让人遥想不禁莞尔。自然中的草木大多带有香气,有的如栀子花沉着洒脱,有的如腊梅暗香浮动,滋味各有不同。但都极易散失,极难长久保存。
84-86

资讯

摘要:北京 彭丽媛邀政要夫人赏茶艺 2014年11月9日上午,中国国家主席习近平夫人彭丽媛邀请来华出席2014加强互联互通伙伴关系对话会的孟加拉国总统夫人卡娜姆、蒙古国总统夫人包勒尔玛和上海合作组织秘书长夫人参观首都博物馆。期间,夫人们观看了茶艺表演等展现中国传统文化和北京风情的才艺表演。彭丽媛非常懂茶,观看由老舍茶馆带来的茶艺表演时,都会主动向身边的外国领导人夫人讲解每一个茶艺动作。当晚中央电视台《新闻联播》报道了此次活动。(中国网)
88-91

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