茶博览杂志 部级期刊

茶博览 2014年第10期杂志 文档列表

茶博览杂志封面人物

王旭烽的茶人三部曲8-13

摘要：王旭烽：中国国际茶文化研究会理事,浙江省茶文化研究会副会长,第五届茅盾文学奖得主,现为浙江农林大学艺术设计学院、人文·茶文化学院院长、教授,浙江省作家协会副主席,国家一级作家,茶文化学科带头人,杭州中国茶都品牌促进会理事长。＂我知道作家、画家、报人……可从来没听说过茶人。＂那时,以文学为最高憧憬的她,根本没听说过茶人,无法理解为什么＂做茶,都能做出个‘茶人’＂来。如今,写过《茶人三部曲》等一系列与茶有关的茶文化著作,参与创办了全国第一所茶文化学院,投身建设全世界第一个以茶文化为背景的孔子学院——诺维萨德大学孔子学院,她成了著名的中国茶文化传播使者。

茶博览杂志重点报道

发挥组织功能 创新工作特色 助推茶文化茶产业发展 浙江省、市、县（市、区）茶文化工作联谊会召开14-15

摘要：＂我们要自觉地把茶文化工作提高到世界经济全球化、世界政治多极化、中国社会主义现代化深入发展的世界发展大势来思考,紧密联系‘复兴中华茶文化、振兴中国茶产业,再创世界茶业强国辉煌’的志向和梦想,为中华茶文化和中国茶产业繁荣发展贡献智慧和力量。＂9月24日,在浙江龙泉召开的浙江省、市、县（市、区）茶文化工作联谊会上,

浙江大学农业与生物技术学院茶学系 茶叶科学的俊才摇篮18-21

摘要：金秋时节,徜徉在浙大紫金港校区,清风拂面,做个深呼吸,几缕茶香沁人心脾。闻香而去,不知不觉便踏进了浙江大学农业与生物技术学院茶学系（简称＂茶学系＂）,香气愈浓。沉醉在这久远深厚的茶香中,一幅幅往事画面浮现眼前。茶学系创建于1952年,尽管当时设施简陋、条件艰苦,著名园艺学家蒋芸生教授,著名茶学家庄晚芳教授、张堂恒教授等在这个从未探索过的学科领域中摸索着前行。

茶博览杂志特别策划

茶业的品牌和标准化之路26-32

摘要：这是一个讲究标准的年代,任何选择都有标准。选择茶叶自然也有标准,而符合消费者心目中标准的茶叶,自是有潜力成为一个好品牌。标准、规模、市场、效益、当我们谈论茶业的时候,我们在说什么？品牌和标准,这或许是我们谈论的其中一个话题。本期主题＂品牌和标准＂,—探茶产业发展在标准和品牌道路上的一步一印。

标准化与品牌化的螺旋互动——浙江安吉白茶产业健康发展调查36-37

摘要：＂标准化的十年,并非与品牌化相互隔绝;同样,品牌化的这十年,标准化仍然在完善。‘两化’之间的互动是十分明显的。正是这种‘两化’的相互支撑和螺旋推进,成就了安吉白茶整个产业的健康发展。＂众所周知,标准化是品牌化的基础,但对于两者之间的关系,人们的认知大多仅限于此。标准化和品牌化,两者究竟是什么样的关系,是齐头并进的,还是一前一后,或者是相互交替,螺旋推进？两者之间是否具有关联互动,

浅议完善和提升生态茶园创建38-41

摘要：茶产业是浙江农业十大主导产业之一,在浙江农业发展的地位举足轻重。浙江茶园面积277万亩（2013年）,产值达110亿元,位列全国第一。在全国茶叶生产规模迅速扩大,科技水平不断提高,市场竞争日益加剧的情况下,加速推进浙江茶产业提升发展,对于增强浙江茶产业竞争力、顺应生态文明建设及促进茶农持续增收都具有重要意义。2009年9月,农业部启动了茶叶标准园创建,提出了生产标准化、管理集约化、产品优质化、加工产业化、销售品牌化五大目标。

茶叶标准的起源与标准样的建立42-42

摘要：茶叶标准是从1931年上海商品检验局建立茶叶出口标准开始的。初时标准规定只有6条,即红茶、绿茶品质不得低于标准样茶,其他茶不制实物样,香味相当即可,水分、灰分不得超过规定,包装良好不得破损。后经1932-1937年五次修订,渐趋完善。抗日战争胜利后,1946年恢复出口检验时,仍沿用1937年标准。1947年,前经济部作过一次修订。新中国成立后,中国茶业公司对茶叶收购和加工领域的质量管理十分重视,从1950年起,逐步建立收购和加工标准样,并随形势的发展逐步完善,

那些茶品牌和标准的故事43-43

摘要：一百多年来,立顿把茶卖到了世界的每一个角落。＂立顿＂两个字,几乎家喻户晓,这中间的缘由,离不开其工业标准化,而标准的生产,保证了稳定的质量。品牌和标准的故事,不止立顿。这次,我们简单盘点一二,听听那些小故事。天福茗茶：标准化的文化服务天福集团目前在全国开设1030家＂天福茗茶＂连锁店,在香港联交所挂牌上市,成为内地第一家在港上市的茶业企业。在旧金山、洛杉矶等地建立集茶叶经营和茶文化传播为一体的茶馆,致力于打造全球茶业界的＂星巴克＂。从天福的连锁店我们可以发现,天福有标准化的、精致的茶文化服务,

连线微茶楼44-47

摘要：微茶楼自问世以来,受到众多热爱茶和茶文化的网民的欢迎。目前,微茶楼的＂茶客＂已有数十万之众,其影响力与日俱增。这种新颖的网络茶文化传播形式,引起了多方关注。本刊专门开辟＂连线微茶楼＂专栏,精选微茶楼内的精彩微博,与更多的国内外＂茶客＂交流、分享。·编者·微茶楼简介微茶楼是由致力于茶文化传播的热心人士（掌柜）创办的网上虚拟茶楼,以＂弘扬中华茶文化＂为宗旨,遵循＂在茶言茶＂的准则,采用仿古情景剧形式经营,通过开展线上线下公益活动,

让龙井茶香飘溢四海48-51

摘要：西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶。以龙井茶为代表的中国茶与人们的日常生活紧密结合,产生了典型的东方文化—中华茶文化,对中国人的人文精神及生活方式、礼仪交往和文化欣赏等产生了广泛影响。龙井茶对人与自然和谐发展理念的诠释和它所蕴含的人文精神,在同类物质产品中显示出独特的地位,成为西湖地域文化的重要载体。

萧氏：打造茶界标杆企业52-55

摘要：萧氏茶业集团有限公司成立于1999年,经过近15年的发展目前已形成集茶育苗、茶精制、茶粉体、茶饮品、茶食品、茶籽油、茶包装、茶餐饮、茶旅游、茶培训等以茶为主的全产业链发展格局。公司建有湖北首个＂茶叶院士工作站＂,拥有＂萧氏＂、＂金香品雪＂两个中国驰名商标。被湖北省委、省政府授予＂农业产业化十强龙头企业＂、＂经作行业五强龙头企业＂,进入中国茶叶企业百强,

吴裕泰：卖的是茶,做的是文化56-57

摘要：中国人数千年植茶、制茶、饮茶的历史当中,茶依靠其独有的特征及方式彰显着特定历史、区域或族群的生活方式和文化结晶,更是长期连接中国与东西方世界最重要的贸易产品和文化纽带,是中华文明的重要象征。吴裕泰从清光绪年间直到现在,做的是茶的生意,更是文化的生意。从祖上＂三餐家常饭,一颗平常心＂的家训,到＂制之惟恐不精,采之惟恐不尽＂的制茶守则,再到＂仁义礼智信＂的生意经,吴裕泰不光把茶作为一种商品来看待,

我的工作,就是为茶产业发展服务——访德宏州茶办副主任杨涛58-59

摘要：8月24日上午9点35分,德宏江东乡千米海拔的高度上,湿漉漉的,分不清是毛毛细雨还是薄雾未退。茶园里一位老人带着两个孩子在采茶叶,怕茶树枝头的露水沾湿孩子的衣裤,老人用编织袋裹住孩子胸口以下的部位。＂现在年轻人都出去打工了,留下老人和小孩,采茶消耗了这些留在农村的半劳力。＂德宏茶办副主任杨涛说,＂8毛钱一斤的收购价,一天下来,他们三人采的茶叶也能换得十几块钱。＂

中国国际茶文化研究会浙江茶企联谊会即将召开60-60

摘要：为加速推进浙江茶产业，增强浙江茶产业竞争力，增进茶业企业家的沟通与交流，浙江茶企联谊会2014年年度交流会将于10月31日在杭州金溪山庄举行。

百壶鉴赏72-73

摘要：粉彩松鹿延年八角杯连托高4.2公分宽6.9公分（托）直径11.5公分八角形杯连托,厚胎,器型别致。以粉彩绘灵芝、松树、梅花鹿,寓意＂延年益寿＂。粉彩描金花蝶牡丹图八角杯连托高3.8公分宽7.1公分（托）直径11.1公分八角形杯连托,厚胎,器型别致。以开光式绘花蝶牡丹纹,间以锦地缠枝莲纹,并饰描金点缀,纹饰繁缛,具有乾隆外销瓷特色。

茶中珍品 之湖南名茶（一）78-79

摘要：湖南省产茶历史悠久,汉代就有因产茶多而称之的茶陵县,西晋时武陵七县均出好茶,唐代湖南有九个州郡（相当于现今40多个县）产茶。现代名茶包括绿茶、黑茶、黄茶和花茶等。君山银针属黄茶类,产于湖南省岳阳市君山,为历史名茶。君山所在的岳阳市,古称岳州。《巴陵县志》记载：＂巴陵君山产茶,嫩绿似蓬心,岁以充贡……盛产于唐,始贡于五代。＂君山是一个秀丽湖岛,位于岳阳西洞庭湖中,

茶书诗画 之一瓯香乳听《调琴》与佛家茶话说《苦笋》80-81

摘要：（一）一瓯香乳听《调琴》白居易有《琴茶》一诗云：＂兀兀寄形群动内,陶陶任性一生间。自抛官后春多醉,不读书来老更闲。琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山。穷通得止长相伴,谁道吾今无往还。＂白居易之诗,以抚琴＂渌水＂与品茗＂蒙顶＂塑造了一个追求闲适生活的隐士形象。奏琴品茗,同样的时代,同样的题材,但在另一种艺术形式中,在另外的艺术家的笔下,琴与茶又有了截然不同的审美内涵。这就是唐人的《调琴啜茗图卷》和《宫乐图》。唐代是古代中国的一个鼎盛时期,

我只想唤起你的芬芳82-84

摘要：十月的杭州入山赏桂,别有妙姿。适时,珠英琼树,静赏幽深,恍入金粟世界。伴漫山清馥,就老龙井汲虎跑泉,坐地煮茶,实令人五内芬芳。待归来,偶携数枝,作斋头伴寝,心清神逸。过客也好,旅人也罢,凡是途经杭州很难逃得开一杯清香的＂老龙井＂。对于久居此地的人,对它更为＂沉溺＂。中文真是奇妙,形容对某事某物非常着迷,一说＂痴迷＂,一说＂沉溺＂。