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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》是中国国际茶文化研究会与浙江国际茶人之家基金会主办,被中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊收录,是省级期刊。茶博览以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 省级期刊
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茶博览 2014年第10期杂志 文档列表

茶博览杂志封面人物

王旭烽的茶人三部曲

摘要:王旭烽:中国国际茶文化研究会理事,浙江省茶文化研究会副会长,第五届茅盾文学奖得主,现为浙江农林大学艺术设计学院、人文·茶文化学院院长、教授,浙江省作家协会副主席,国家一级作家,茶文化学科带头人,杭州中国茶都品牌促进会理事长。"我知道作家、画家、报人……可从来没听说过茶人。"那时,以文学为最高憧憬的她,根本没听说过茶人,无法理解为什么"做茶,都能做出个‘茶人’"来。如今,写过《茶人三部曲》等一系列与茶有关的茶文化著作,参与创办了全国第一所茶文化学院,投身建设全世界第一个以茶文化为背景的孔子学院——诺维萨德大学孔子学院,她成了著名的中国茶文化传播使者。
8-13
茶博览杂志重点报道

发挥组织功能 创新工作特色 助推茶文化茶产业发展 浙江省、市、县(市、区)茶文化工作联谊会召开

摘要:"我们要自觉地把茶文化工作提高到世界经济全球化、世界政治多极化、中国社会主义现代化深入发展的世界发展大势来思考,紧密联系‘复兴中华茶文化、振兴中国茶产业,再创世界茶业强国辉煌’的志向和梦想,为中华茶文化和中国茶产业繁荣发展贡献智慧和力量。"9月24日,在浙江龙泉召开的浙江省、市、县(市、区)茶文化工作联谊会上,
14-15

浙江大学农业与生物技术学院茶学系 茶叶科学的俊才摇篮

摘要:金秋时节,徜徉在浙大紫金港校区,清风拂面,做个深呼吸,几缕茶香沁人心脾。闻香而去,不知不觉便踏进了浙江大学农业与生物技术学院茶学系(简称"茶学系"),香气愈浓。沉醉在这久远深厚的茶香中,一幅幅往事画面浮现眼前。茶学系创建于1952年,尽管当时设施简陋、条件艰苦,著名园艺学家蒋芸生教授,著名茶学家庄晚芳教授、张堂恒教授等在这个从未探索过的学科领域中摸索着前行。
18-21
茶博览杂志特别策划

茶业的品牌和标准化之路

摘要:这是一个讲究标准的年代,任何选择都有标准。选择茶叶自然也有标准,而符合消费者心目中标准的茶叶,自是有潜力成为一个好品牌。标准、规模、市场、效益、当我们谈论茶业的时候,我们在说什么?品牌和标准,这或许是我们谈论的其中一个话题。本期主题"品牌和标准",—探茶产业发展在标准和品牌道路上的一步一印。
26-32

标准化与品牌化的螺旋互动——浙江安吉白茶产业健康发展调查

摘要:"标准化的十年,并非与品牌化相互隔绝;同样,品牌化的这十年,标准化仍然在完善。‘两化’之间的互动是十分明显的。正是这种‘两化’的相互支撑和螺旋推进,成就了安吉白茶整个产业的健康发展。"众所周知,标准化是品牌化的基础,但对于两者之间的关系,人们的认知大多仅限于此。标准化和品牌化,两者究竟是什么样的关系,是齐头并进的,还是一前一后,或者是相互交替,螺旋推进?两者之间是否具有关联互动,
36-37

浅议完善和提升生态茶园创建

摘要:茶产业是浙江农业十大主导产业之一,在浙江农业发展的地位举足轻重。浙江茶园面积277万亩(2013年),产值达110亿元,位列全国第一。在全国茶叶生产规模迅速扩大,科技水平不断提高,市场竞争日益加剧的情况下,加速推进浙江茶产业提升发展,对于增强浙江茶产业竞争力、顺应生态文明建设及促进茶农持续增收都具有重要意义。2009年9月,农业部启动了茶叶标准园创建,提出了生产标准化、管理集约化、产品优质化、加工产业化、销售品牌化五大目标。
38-41

茶叶标准的起源与标准样的建立

摘要:茶叶标准是从1931年上海商品检验局建立茶叶出口标准开始的。初时标准规定只有6条,即红茶、绿茶品质不得低于标准样茶,其他茶不制实物样,香味相当即可,水分、灰分不得超过规定,包装良好不得破损。后经1932-1937年五次修订,渐趋完善。抗日战争胜利后,1946年恢复出口检验时,仍沿用1937年标准。1947年,前经济部作过一次修订。新中国成立后,中国茶业公司对茶叶收购和加工领域的质量管理十分重视,从1950年起,逐步建立收购和加工标准样,并随形势的发展逐步完善,
42-42

那些茶品牌和标准的故事

摘要:一百多年来,立顿把茶卖到了世界的每一个角落。"立顿"两个字,几乎家喻户晓,这中间的缘由,离不开其工业标准化,而标准的生产,保证了稳定的质量。品牌和标准的故事,不止立顿。这次,我们简单盘点一二,听听那些小故事。天福茗茶:标准化的文化服务天福集团目前在全国开设1030家"天福茗茶"连锁店,在香港联交所挂牌上市,成为内地第一家在港上市的茶业企业。在旧金山、洛杉矶等地建立集茶叶经营和茶文化传播为一体的茶馆,致力于打造全球茶业界的"星巴克"。从天福的连锁店我们可以发现,天福有标准化的、精致的茶文化服务,
43-43

连线微茶楼

摘要:微茶楼自问世以来,受到众多热爱茶和茶文化的网民的欢迎。目前,微茶楼的"茶客"已有数十万之众,其影响力与日俱增。这种新颖的网络茶文化传播形式,引起了多方关注。本刊专门开辟"连线微茶楼"专栏,精选微茶楼内的精彩微博,与更多的国内外"茶客"交流、分享。·编者·微茶楼简介微茶楼是由致力于茶文化传播的热心人士(掌柜)创办的网上虚拟茶楼,以"弘扬中华茶文化"为宗旨,遵循"在茶言茶"的准则,采用仿古情景剧形式经营,通过开展线上线下公益活动,
44-47

让龙井茶香飘溢四海

摘要:西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶。以龙井茶为代表的中国茶与人们的日常生活紧密结合,产生了典型的东方文化—中华茶文化,对中国人的人文精神及生活方式、礼仪交往和文化欣赏等产生了广泛影响。龙井茶对人与自然和谐发展理念的诠释和它所蕴含的人文精神,在同类物质产品中显示出独特的地位,成为西湖地域文化的重要载体。
48-51

萧氏:打造茶界标杆企业

摘要:萧氏茶业集团有限公司成立于1999年,经过近15年的发展目前已形成集茶育苗、茶精制、茶粉体、茶饮品、茶食品、茶籽油、茶包装、茶餐饮、茶旅游、茶培训等以茶为主的全产业链发展格局。公司建有湖北首个"茶叶院士工作站",拥有"萧氏"、"金香品雪"两个中国驰名商标。被湖北省委、省政府授予"农业产业化十强龙头企业"、"经作行业五强龙头企业",进入中国茶叶企业百强,
52-55

吴裕泰:卖的是茶,做的是文化

摘要:中国人数千年植茶、制茶、饮茶的历史当中,茶依靠其独有的特征及方式彰显着特定历史、区域或族群的生活方式和文化结晶,更是长期连接中国与东西方世界最重要的贸易产品和文化纽带,是中华文明的重要象征。吴裕泰从清光绪年间直到现在,做的是茶的生意,更是文化的生意。从祖上"三餐家常饭,一颗平常心"的家训,到"制之惟恐不精,采之惟恐不尽"的制茶守则,再到"仁义礼智信"的生意经,吴裕泰不光把茶作为一种商品来看待,
56-57

我的工作,就是为茶产业发展服务——访德宏州茶办副主任杨涛

摘要:8月24日上午9点35分,德宏江东乡千米海拔的高度上,湿漉漉的,分不清是毛毛细雨还是薄雾未退。茶园里一位老人带着两个孩子在采茶叶,怕茶树枝头的露水沾湿孩子的衣裤,老人用编织袋裹住孩子胸口以下的部位。"现在年轻人都出去打工了,留下老人和小孩,采茶消耗了这些留在农村的半劳力。"德宏茶办副主任杨涛说,"8毛钱一斤的收购价,一天下来,他们三人采的茶叶也能换得十几块钱。"
58-59

中国国际茶文化研究会浙江茶企联谊会即将召开

摘要:为加速推进浙江茶产业,增强浙江茶产业竞争力,增进茶业企业家的沟通与交流,浙江茶企联谊会2014年年度交流会将于10月31日在杭州金溪山庄举行。
60-60

百壶鉴赏

摘要:粉彩松鹿延年八角杯连托高4.2公分宽6.9公分(托)直径11.5公分八角形杯连托,厚胎,器型别致。以粉彩绘灵芝、松树、梅花鹿,寓意"延年益寿"。粉彩描金花蝶牡丹图八角杯连托高3.8公分宽7.1公分(托)直径11.1公分八角形杯连托,厚胎,器型别致。以开光式绘花蝶牡丹纹,间以锦地缠枝莲纹,并饰描金点缀,纹饰繁缛,具有乾隆外销瓷特色。
72-73

茶中珍品 之湖南名茶(一)

摘要:湖南省产茶历史悠久,汉代就有因产茶多而称之的茶陵县,西晋时武陵七县均出好茶,唐代湖南有九个州郡(相当于现今40多个县)产茶。现代名茶包括绿茶、黑茶、黄茶和花茶等。君山银针属黄茶类,产于湖南省岳阳市君山,为历史名茶。君山所在的岳阳市,古称岳州。《巴陵县志》记载:"巴陵君山产茶,嫩绿似蓬心,岁以充贡……盛产于唐,始贡于五代。"君山是一个秀丽湖岛,位于岳阳西洞庭湖中,
78-79

茶书诗画 之一瓯香乳听《调琴》与佛家茶话说《苦笋》

摘要:(一)一瓯香乳听《调琴》白居易有《琴茶》一诗云:"兀兀寄形群动内,陶陶任性一生间。自抛官后春多醉,不读书来老更闲。琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山。穷通得止长相伴,谁道吾今无往还。"白居易之诗,以抚琴"渌水"与品茗"蒙顶"塑造了一个追求闲适生活的隐士形象。奏琴品茗,同样的时代,同样的题材,但在另一种艺术形式中,在另外的艺术家的笔下,琴与茶又有了截然不同的审美内涵。这就是唐人的《调琴啜茗图卷》和《宫乐图》。唐代是古代中国的一个鼎盛时期,
80-81

我只想唤起你的芬芳

摘要:十月的杭州入山赏桂,别有妙姿。适时,珠英琼树,静赏幽深,恍入金粟世界。伴漫山清馥,就老龙井汲虎跑泉,坐地煮茶,实令人五内芬芳。待归来,偶携数枝,作斋头伴寝,心清神逸。过客也好,旅人也罢,凡是途经杭州很难逃得开一杯清香的"老龙井"。对于久居此地的人,对它更为"沉溺"。中文真是奇妙,形容对某事某物非常着迷,一说"痴迷",一说"沉溺"。
82-84

都市生活中的“水之道”

摘要:泡茶的"水之道"讲究轻、清、活、甘、冽,日常生活的饮水之道莫过于优质健康了。"我们的目标就是为消费者寻找并提供最合适的优质水,保证水质安全,健康实惠。并且为消费者定制个性化的水。"浙江水之道饮料有限公司董事长姚伟道出了他们的"水之道"。作为一家提供家庭健康用水整体解决方案的综合性品牌公司,浙江水之道饮料有限公司专业为家庭提供健康用水的咨询、管理、预约配送等服务,
91-92

沏茶之水“梅、兰、竹、菊”四说

摘要:在真正的茶客眼中,水是最灵性的东西,至纯至性,离开了水,茶便也失去了它原本的意义。采明前茶,煮梅上雪,焚香调琴,品茶听韵,是文人墨客的闲情。在"雅"士看来,泡茶之水有"梅、兰、竹、菊"四说。梅"梅"之水产于隆冬有雪时分,因梅能傲雪而得名。据考"梅水"唯在冬之第一场瑞雪的日子从梅树上采集而得,可见犹为珍贵,且要贮存于陶罐之中,至第二年夏至后才能揭盖开封,
93-93

用对的水,遇见对的茶

摘要:茶圣陆羽认为好水首先是要远市井,污染少;重活水,恶死水。他认为山中乳泉、江中清流为佳。而沟谷之中,水流不畅,又在炎夏时,有各种毒虫或细菌繁殖,当然不好喝。现在认为,最好使用"软水"来泡茶,即含适量矿物质和微量元素的水,而不是含过多钙镁的水。水分子团小,PH值接近中性,不含低分子有机物和重金属的水,用来泡茶是毫无问题的。因为这样的水有很好的渗透、溶解、扩散、清洗的作用,
94-95

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