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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》是中国国际茶文化研究会与浙江国际茶人之家基金会主办,被中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊收录,是省级期刊。茶博览以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 省级期刊
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茶博览 2014年第07期杂志 文档列表

茶博览杂志封面人物

精行于茶的迷人世界——记中国农科院茶叶研究所原所长程启坤

摘要:群山起伏绵延的江西省婺源县东北乡山区,是历史上产茶的老茶区,也是中国农业科学院茶叶研究所原所长,现中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任程启坤的家乡。"跨过我家乡的那座山,就是安徽休宁县。我从小是在山区、茶乡长大的。"程启坤说。如今,程启坤早已走出了家乡的那座山,足迹几乎踏遍了全国的每一处茶区。一次,程启坤与我们编辑部的同事闲聊,问起同事的家乡,同事回答“乐清”,程启坤下意识的回应是:喔,那是产雁荡毛峰的地方啊。
8-13
茶博览杂志特别策划

中国茶产业发展模式创新探索

摘要:我国茶叶产量、茶园面积连年增长,从资本流向、国家政策、文化兴国战略和生态文明建设等方面分析,中国茶产业正迎来其黄金发展战略机遇期,但茶叶供需失衡和茶资源功能浪费现象日益凸显。中国茶产业要实现可持续发展、从千亿产业向万亿产业迈进就必须创新发展模式,要从传统茶业和现代茶业两条路径寻求突破。中国茶产业发展的基础在传统、突破在现代,要以"全价利用、跨界开发"理念为指导,政产学研联合推动,育壮"茶产业树",实现茶产业从红海产业向蓝海产业的跃升。茶产业是实现农民增收、农业增效的民生产业,是美丽山川、保持水土的生态产业,是提高国民生活品质的健康产业,是促进社会和谐的文化产业。
24-26

网络时代对茶产业的挑战

摘要:盛世兴茶的一个重要背景就是我们已经处在大数据时代。根据本期"特别策划"安排,记者采访了在茶叶销售模式上积极与互联网接轨的艺福堂。巴西世界杯决赛当天,全公司放假半天,并免费领取由公司提供的"世界杯专用茶"。这家公司员工平均年龄25岁,按照领导的说法,"他们大部分人都熬夜看世界杯。”这群年轻的工作者们直接面对互联网中18-35岁的年轻消费群体。去年,在互联网的销售平台上,他们卖出茶叶2.05亿。
27-27

文化与创新推动茶业快速发展

摘要:信阳是中国十大名茶信阳毛尖的故乡,其优越的地理位置和生态环境,决定了信阳茶叶优异的品质,截至目前,信阳市茶园面积达到210万亩,全市8个县区、128个乡镇、1235个行政村生产茶叶,种茶农户20万户以上,从业人口120万人,位居全国地级市第二位,成为江北最大的茶叶生产基地和全国知名的绿色无公害茶产销基地。茶叶产业已成为了信阳农村经济发展和农民致富的支柱产业之一。但是,从茶叶产量产值和市场占有率来看,离浙江、福建等产茶强省强市还存在一定差距,存在着资源利用不充分、投入与产出不平衡等一系列突出问题,产业的进一步综合开发及技术转型升级,需进一步大力加强。所以,要实现茶产业的快速发展,文化与创新必不可少。以“文新”品牌为例,我们对“文新”品牌内涵的解读概括为“文化”和“创新”,所以文化和创新是文新公司实现不断发展的动力之源,也是“文新”品牌的特色。
28-29

茶产业的现状与“小产区”的机会

摘要:近20年,中国茶叶发展令世界瞩目。国家统计局最新公布数据:2013年我国茶叶产量达到193万吨,比上年增产7.9%(图一)。可以预计,2014年我国茶叶产量将会超过200万吨大关,成为名符其实的产茶大国和消费大国。通过对近10年我国茶叶的发展研究,可以清晰看到,在我国茶叶出口数量基本稳定的情况下,我国茶叶发展主要是依靠国内茶叶消费增加。
30-31

继承传统 创造未来

摘要:盛世兴茶,是本期"特别策划"的主题,记者特意采访了有二十多年市场实践经验的杭州茶人陈一溥。陈一溥就适逢盛世如何兴茶这个话题,阐述了自己独特的观点。5个小时不间断聊茶,我们和陈师傅告别的时候,"讲起茶,我还能说上三天三夜。"他哈哈大笑着说道。说点什么,写点什么,好似都不够尽兴。与茶有关的话题有成千上百个,这次我们却只和陈师傅聊一聊“茶,原本的模样”以及“在茶的生命现象过程中,如何在传统的轨道里,实现传承和创新”。
32-33

做一杯年轻的TEA

摘要:不久前,一同事在朋友圈里晒了一家新开的时尚茶饮店,现场冲泡的茶,装入设计新颖的手绘透明瓶子里,无论是店面设计还是茶饮包装,都让人眼前一亮,顿时觉得这茶时尚极了。一向对茶不怎么感冒的好友,看到后也蠢蠢欲动想要去喝一喝茶。而这位去过的同事也在极力向我们推荐这家茶饮店,理由无非是这茶喝得时尚,极受年轻人青睐。身边同学朋友,以89、90居多,这群或喜欢找家小资咖啡馆扮扮文艺,或随意得任何饮料都能拿来牛饮的年轻人,遇到茶,不是果断“不喝”就是委婉的“不怎么喝”,完全不顾我的极力推荐。问及原因,性格迥异的小伙伴们给出的答案却如出一辙:“茶是老年人喝的吧”,“不喜欢茶的口感”,“茶要慢慢品,好麻烦”。
34-34

茶业“全产业”带来的希望

摘要:盛世兴茶,乃属规律。围绕"兴茶"说茶,还得打开另一扇窗户。随"兴茶"而来的,是类似日本人称之为第六次产业的全产业的形成和崛起。第六次产业——这个概念,是20世纪90年代日本东京大学名誉教授、农业专家今村奈良臣针对门本农业面临的发展窘境而提出的。它指的是通过鼓励农户跨产业搞多种经营,即不仅种植农作物(第一产业),而且还从事农产品加工(第二产业)与销售(第三产业)。
35-36
茶博览杂志茶事快线

2014中国茶业博览会暨浙江省第三届茶文化博览会在杭州和平会展中心隆重举行 周国富会长宣布博览会开幕

摘要:由中国国际茶文化研究会、浙江省农业厅、浙江省供销社、杭州市茶文化研究会主办的2014中国茶业博览会暨浙江省第三届茶文化博览会日前在杭州和平会展中心隆重举行。全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富宣布博览会开幕,浙江省供销社主任马柏伟宣读了2014"浙茶杯"优质红茶推选活动获奖名单,中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕主持开幕式。
38-39

第六届海峡论坛暨首届海峡茶会在安溪举行 周国富作大会演讲

摘要:福建省第六届海峡论坛暨首届海峡茶会于6月16日在中国名茶铁观音的家乡安溪县隆重举行。来自海峡两岸的1000多位各界人士同聚在永隆国际酒店,畅谈中华茶文化的光荣传统,共同研讨中华茶文化复兴、中国茶产业振兴之路如何走得更好。本届论坛和荣会的一大亮点是主办方精心安排了高质量的大会演讲。上午,中国国际茶文化研究会会长周国富以《大力弘扬与培育“清、敬、和、美”当代茶文化核心理念》为题,著名的文化学者于丹以《人在草木问》为题,作大会主题报告。
40-40

“银龄行动”助推乐山茶产业

摘要:"四年前,我们在品鉴乐山的绿茶时发现,青味、苦味、涩味都比较重。但昨天我们专家组在品鉴会上发现,乐山的茶叶质量提高得非常明显,青、苦、涩味都没有了。乐山茶叶的质量完全有能力走向四川,走向全国,甚至是走向世界。"在浙川银龄行动"银龄茶"系列产品品鉴会上,浙江老茶缘茶叶研究中心施海根研究员如此说道。日前,由中国农业科学院茶叶研究所、浙江老茶缘茶叶研究中心、乐山市老科协主办的浙川银龄行动“银龄茶”系列产品品鉴会在四川省乐山市嘉州宾馆举行。会上,乐山市委常委、市总工会主席方为加对“浙川银龄行动”给予了充分肯定。他认为,开展近8年的“浙川银龄行动”,对乐山茶产业的推动和发展功不可没。而此次会议的召开,不仅是对该行动引进的三个中茶良种和“银龄茶”系列品牌的有力宣传和推广,也为乐山茶产业的发展搭建了交流与合作平台。
41-41
茶博览杂志连线微茶楼

连线微茶楼

摘要:微茶楼自问世以来,受到众多热爱茶和茶文化的网民的欢迎。目前,微茶楼的"茶客"已有数十万之众,其影响力与日俱增。这种新颖的网络茶文化传播形式,引起了多方关注。本刊专门开辟"连线微茶楼"专栏,精选微茶楼内的精彩微博,与更多的国内外"茶客"交流、分享。#今日茶闻#茶都生活美学课堂之四:茶点有什么历史掌故?一年四季廿四节气,茶点又是如何次第登场,来安妥茶人稳稳的幸福?5月30日晚,在青藤茶馆锦绣店内,著名茶文化学者阮浩耕先生与大家分享了“茶点那些事儿”,茶姑娘李天冀也倾情奉上茶事生活设计。
42-45
茶博览杂志茶界视野

“精行俭德”之思想旨归探微(续篇)

摘要:6月本刊"茶界视野"栏刊发了夏虞南先生的《"精行俭德"之思想旨规探微》一文,为上篇;本期现将下篇刊发于此,供读者参考。·编者·"俭德"的儒家伦理内涵从文献的来源看,相比较而言"俭德"比"精行"更容易找到依据。而且"俭德"的词义则更加明显清晰。因陆羽将“精行俭德”并列使用,所以我们考虑到将“精行”作为一个固有的名词其实并不合适。因为“精行俭德”从语法角度上来说其实是并列偏正短语,“精”是修饰“行”的,而与之相对“俭”则是对“德”的修饰加补充。所以,“俭德”一词理解成“节俭内敛的厚德”是最为适宜不过的。
46-48

茶园生态价值与文化取向

摘要:在当代社会的时空条件下,茶园是茶饮文化的主要起始点。茶园,可以具备生产、生活上的多重价值,生态与文化为其取向的重要两维。茶园生态与文化价值的实现,有助于其在出产优质茶品的同时肩负起生态文明建设的应有担当,有益于茶饮文化之形态的丰富和形式的雅化。
49-51

茶盒、茶瓶及其它——兼谈古代茶叶的包装

摘要:历史上不同的饮茶方式决定了茶器的不同形态,用来储存茶叶的容器亦然。本文对历代文献、考古出土的器物、壁画及历代茶画进行综合研究,梳理出历代茶盒、茶罂、茶瓶及茶罐的发展脉络,试图对古代茶叶的储存和包装开展初步的研究。
52-55

茶中修行,润物细无声——记太极茶道掌门郑纯辉

摘要:有一种爱茶人,把自己一切责任和使命都浸泡在茶汤里,他把世界看得很小,把茶道看得很大,他认为,品茶,品味,品人生,中国人所有来自茶的福报,也应该让全球人分享。他出生在杭州凯旋路一带,浙江茶叶出口,大半来自这里,中国茶叶加工研究院在这里,很多茶人家族几辈子在这里生活,子女入托和就学,父母就业和退休,都在这方圆不到三公里的地方,杭州人喜欢称那里为“茶厂小区”。这是一个荣的国度。
56-58

此生只与茶相伴——大益茶杭州地区总代理康伟印象

摘要:当云南西双版纳勐海境内的大益普洱茶来到草木如烟的"绿茶核心产区",他见证了普洱茶这个"外来者"在崇尚绿茶的杭州地区"白手起家"的艰辛过程;在杭州地区辛苦耕耘了3年,他说,杭州地区的普洱茶市场现在才真正开始,之前几年是铺垫,"做市场和做普洱茶一样,要有耐心,细水长流";80后的他"半路出家",做茶已整整10年,他说,"我是十年普洱茶,越陈越香";他,率先将普洱茶行业第一品牌大益带入杭州市场,在龙井茶的盛名之下开拓着普洱茶市场,过程艰辛,却始终如一:他,就是大益茶杭州地区的总代理,康伟。
62-63
茶博览杂志茶事影像

杭州市上城区茶文化研究会摄影大赛作品精选

摘要:茶,兴于唐,盛于宋。南宋曾建都于杭州(上城区),那段时期,正是中华茶文化鼎盛时期。历史绵延而来,如今又逢盛世,喝茶自然成了百姓日常生活所必须。上城区茶文化研究会组织了摄影比赛,百姓拿起相机,积极参与,撷取了许多精彩的瞬间,从一个角度,展示了茶都浓郁的茶文化氛围。
64-69
茶博览杂志茶艺揽胜

变古则今

摘要:钱大礼的篆刻自秦汉入手,浑朴古茂,布局奇趣。花卉画作既得其叔父笔意,又别开生面。所作梅花、蔬果,逸笔草草,风韵高雅。书画名家吴茀之、陆抑非曾夸其作品“蔬笋气”、“不同凡响”。钱大礼的书法源出钟繇、李北海,也作金文,作品寓巧于拙,古朴洒脱。作品曾赴日、英、德、新加坡、澳大利亚和我国港、台地区展出。其作品被海内外多客文博艺术团体与浙江省博物馆收藏。
70-73

茶人“壶痴”的故事——记茶器陶艺家陈洪

摘要:千百年来,茶以其独特的朴素美吸引着每一位与她相遇的人,似乎没有人可以逃脱。特别是,与茶相处的日子久了,人们不知不觉的会被她同化,喜欢她的香气,她的滋味,还有她所营造出的和谐、安静、优雅的氛围。陈洪也正是被茶的氛围所感染而深深爱上了陶艺。第一次见到他,是在《茶博览》办公室,他手上拿着一个iPad,里边是各种各样他制作做的茶具照片。初见时,我感觉他是一位安静而内敛的男人,不善言谈,但当聊到他的作品时,他那份激动和兴奋,至今我印象深刻。陶艺已经成为他生活中不可或缺的一部分,在陶艺制作中他感悟着自己、也找到自我。
74-75

泊园老茶馆 一碗茶汤里看尽千年赣鄱

摘要:汉代,江西首开焙制茶叶先河;唐代,《百丈清规》成为僧人饮茶仪轨的发祥地;宋代,江西占据全国产茶区半壁江山;明代,朱权的《茶谱》被世人誉为"开千古茗饮之宗";清代,婺源绿茶、宁州红茶(宁红)、河口红茶传播海外;……陶渊明的"采菊东篱下,悠然见南山",奠定了中国文人寄情山水田园的浪漫情怀诗僧皎然首倡“茶道”一词:瓷都景德镇为明清以后的中国创造灿烂的青花瓷器:江西这片茶文化的热土,更是涌现了像陈文华教授这样的当代茶文化先驱者。
76-77

淡茶寻味

摘要:茶,大概是寻常日子里最不起眼却又缺之不可的事物。来了客人奉上一杯热茶,是所有礼节中的第一道。茶,在冒出热气升起的那一刻已经悄然入心。即使再拮据的家庭,大概也总会备上一点茶,在迎接客人入门时表达一种朴素的热情和欢迎。年少时,家里来客人父母总会喊我:快去冲茶!小子斟酒,丫头倒茶,这大概是对我们最早的礼节培养吧。记忆中一把憨厚的大茶壶,放上一把“大把抓”(粗茶),垫上布子,小心从火炉上提来冒着蒸汽的铁壶,水流注下,看茶叶翻滚着,嬉戏着,好不热闹。这时父母总是会说:多泡一会,等茶叶下下色再倒。
78-79
茶博览杂志心之驿站

啜泉品茗:试杭州“双绝”

摘要:季春三月,春服既成,宜游历,宜雅集,宜品饮。是日,蒙"御宏源"主人之邀,品饮杭州"双绝"—龙井茶、虎跑泉。明代茶人高濂《四时幽赏录》中云:"西湖之泉,以虎跑为最;两山之茶,以龙井为佳。"古往今来,凡游杭者,如能得饮"双绝",无不作为人生之快事。今有此良遇嘉会,充喜盈悦。遂约同仁六七者,乘兴而来。刚抵“御宏源”店门前,主人早己列盏静候。茶席之上,玫瑰映水含娇,浓郁飘芬;茶器娟然如拭,鲜妍明媚:篆烟微度飞香,缭绕如云:而主人索衣款款,一派清雅。贵在索心相对,澈如秋水。
86-87
茶博览杂志茶海拾零

细品吴敬梓笔下苦丁茶

摘要:吴敬梓创作的《儒林外史》是我国文学史上第一部长篇讽刺小说,在我国乃至世界文学史上都占有重要的地位。这部小说不但对当时社会的丑陋给予了有力的鞭挞,而且处处充满了生活气息,给人以十分清新、亲切的感觉。就中国人最常用的饮料——茶的描写,就有40余处。从茶的种类、茶的饮法到茶馆的布局等,都有精细的叙述。比如开篇第二回,写到在新年正月初八这天,在山东薛家集有势力的申祥甫到一个观音庵与和尚商议“闹龙灯”事时,有这么一段:和尚小心陪着,等他发作过了,拿了一把铅壶,撮了一把苦丁茶,倒满了水,在火上燎的滚热,送与众位吃。
88-89
茶博览杂志资讯

资讯

摘要:罗马Rome我国提出以茶汤农残水平为依据制定茶叶MRL标准近日,从中国农业科学院茶叶研究所质量安全中心获悉,我国提出以茶汤农残水平为依据制定茶叶中农药最高残留限量标准(简称MRL)成为国际共识。陈宗懋院士一行近期应联合国粮农组织邀请,参加了在意大利罗马召开的政府间茶叶工作组会议。该会议共有来自全球主要产茶国和茶消费国共13个国家的30多名代表出席,中国代表团参加了茶叶中农药最高残留限量鼠佳、茶汤中农药MRL标准、茶叶贸易与质量、有机茶和气候变化5个工作组。
90-93

第八届深圳茶博会完美收官 十二月将再升级

摘要:第8届中国(深圳)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶器用品展7月5日圆满闭幕。四天内,来自全国各地及韩国、英国、日本、新加坡、斯里兰卡、马来西亚等海外诸国的十数万茶企、茶人汇聚一城,为鹏城注入一股清甜甘爽的茶香。本届茶博会展览面积达6万平方米,设立国际展位2800个,1000余家来自国内外69个名茶产区的品牌企业共聚一堂,互竞茶香。据组委会不完全统计,本次深圳茶博会共吸引12万海内外观众前来观展,现场交易额达2.2亿,现场订单更是高达5.8亿。
95-95

茶博览杂志分期列表:

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