摘要：众所周知,我国是一个产茶大国,产茶区分布之广、茶类品种之多,世无匹敌。在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制的季节性很强,因此出现了春茶、夏茶与秋茶之分。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶,夏茶是指6月初至7月上旬采制的茶叶,7月以后采制的为秋茶。