摘要：在日常生活中，讲究茶保健。注重科学饮茶，这已经成为现代人科学生活的一个重要方面。科学饮茶，首先应该考虑的是合理选茶，其中选择质量安全的茶叶是合理选茶的首要问题。茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全。茶叶质量安全为茶叶质量与茶叶饮用安全性的总称。茶叶质量可定义为“茶叶特性及其满足消费要求的程度”。茶叶安全是指长期正常饮用对人体不会带来危害的茶叶。