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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》创刊于1993年,由中国国际茶文化研究会主管,中国国际茶文化研究会、浙江国际茶人之家基金会、浙江日报报业集团主办,以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。 《茶博览》杂志愿以一杯好茶的情结与天下茶人与爱茶人共同分享茶文化,茶经济的权威资迅和品茗的无限乐趣。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会;浙江日报报业集团
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 国家级期刊
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茶博览 2011年第12期杂志 文档列表

茶博览杂志特别关注

中国国际茶文化研究会会长联谊会在杭州召开

摘要:10月21下午,中国国际茶文化研究会会长联谊会在杭州召开。中国国际茶文化研究会会长周国富,常务副会长徐鸿道,副会长沈才土、梁朝清、亢崇仁、庹文升、王宗廉、王庆、陈直、杨亚军,秘书长詹泰安,杭州市茶文化研究会会长虞荣仁等30多人参加会议。徐鸿道主持了会议。会议主要内容是:交流、探讨各地茶文化研究会的活动和工作情况。会议决定今后每年开一次联谊会,研究一两个重点问题,大家进行交流商讨取得共识,不断推进茶产业、茶事业和茶文化的健康发展。
12-13

复兴中华茶文化、振兴中国茶产业

摘要:茶,源于中国,行于世界。我们的祖先最早发现茶、饮用茶和种植茶,这是中华民族对人类的一大贡献。邓小平同志在会见日本茶界人士时说:茶是中国的根。其寓意非常深刻。茶经历了从药用到保健,再上升到文化层面的过程,同时也经历了从中国传播到世界各地的过程。回顾中国茶和茶文化发展历史,大致可分为三个阶段。
14-15

周国富会长考察福建茶产业发展

摘要:"福建省推动茶文化、茶产业发展的经验做法,对全国产茶区都有指导作用。"这是中国国际茶文化研究会会长周国富在福建考察时的评价。日前,周国富和中国国际茶文化研究会秘书长詹泰安一行,在福建省政协副主席叶继革及海峡两岸茶业交流协会负责人的陪同下,对福建省茶文化、茶产业发展情况进行了考察。福建省是我国重要的茶叶产地和贸易中心,也是中华茶文化发祥地之一,产茶历史悠久,茶文化底蕴深厚。改革开放以来,福建省委、省政府高度重视茶文化、茶产业的发展,坚持把茶产业作为促进农村经济发展、增加农民收入的重要工程,不断加大扶持倾斜力度,相继出台和制定了一系列政策措施,呈现出产业发展有新跨越、
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广州茶博会:黑茶群英会

摘要:黑茶的概念正被人们一次次地诠释,一次次地放大了宣传,云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川臧茶,有意无意地凑合在一起,形成了强势的版块。黑茶旗下一些耳熟能详的品牌:大益、七彩云南、龙润、海湾、下关、云南中茶、斗记、白沙溪、湘益、怡清源、湖南中茶、茂圣等知名品牌高调亮相广州茶博会。
18-19
茶博览杂志茶业经济

“更香”重组“宁红”品牌 “宁红”能抗起中国红茶走向世界的大旗吗?

摘要:12月12日,由江西省修水县人民政府主办,江西省宁红集团有限公司承办的"宁红茶发展战略研讨会"在江西省修水县隆重举行。来自全国的20位茶产业专家相聚修水,为宁红茶重振品牌形象,复兴宁红茶业出谋划策、寻计问策。研讨会以重振"宁红"历史名茶品牌,推进江西宁红茶产业快速发展为宗旨,活动包括宁红茶文化生态园开工仪式、江南国际茶城奠基仪式及宁红茶发展战略研讨会三部分。中国茶叶流通协会常务副会长王庆、国家农业部种植业管理司处长封槐松、中华茶人联谊会常务副理事长朱福堂,浙江省经作局局长毛祖法、江西省农业厅及江西省茶叶协会及茶业联合会、
20-23
茶博览杂志茗家世珍

老泥汝烧

摘要:老岩泥的特殊材质是自然风化矿石原料,使老岩泥产品具备透气性强,导热慢的特点,醇厚的茶香能在老岩泥的包覆和气孔的流动中酝酿。同时,老岩泥密度较低,含铁及其它微量矿物质,能起到软化水质的作用,使茶汤,喉韵倍增,入口自然,回甘好,唇齿留香。因其特殊的功能,在水质稍逊的北方及广大中老年茶友中都备受欢迎。然而,老岩泥受限于其古朴天然矿石原色,也让部分喜欢靓丽色彩的茶友们很是纠结。
28-29
茶博览杂志茶艺茶道

陌上花开

摘要:《陌生花开》茶艺主题为"龙井迎春"。沏泡茶叶为西湖龙井明前茶。"陌上花开",喻意为西湖龙井新茶采摘时的春天景象,满园春茶满山花开。本道茶席的难度在于体现春景与内在精神。茶燕设计了一道屏风背景,在绿色的茶园春光中,茶燕茶艺师正在基地茶园快乐摘茶,茶迎春的主题鲜明浮现。围绕春天使者龙井茶的内在含义,本道茶席布置的特色主要有两点:一是采用青瓷壶泡法。龙井茶,虎跑泉水,一只小炭炉,一套青瓷茶具,
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水月桂雨

摘要:《水月桂雨》茶席主题为"和美"。沏泡的茶叶为西湖龙井与桂花。"和美",为古今茶人崇尚追求的和平静美之境,这一主题与茶都杭州的和谐精致相吻合,体现了千年古都的人文历史内涵。茶都的象征与代表,龙井为国饮,桂花为市花,两者一相逢胜却人间无数。本道茶席,应景应时,大空间与小环境遥相呼应。设诗人白居易望月吟诗屏风为背景,茶席上布以乳白色丝绸台布,一道黄色缎带横置其上;茶具选用晶莹的青瓷,配黑釉茶壶。案头一瓶丹桂插花。整体茶席,色彩简约、淡雅、精致。
31-31

菊茶季

摘要:《菊茶季》茶席主题为养生。选用西湖龙井加枸杞、菊花沏泡。杭白菊自古亦为杭州名产,养心养颜,菊茶即是一道著名的养生健康茶。本茶席的特点,一是突出色彩:"杞菊龙井",菊花黄、枸杞红、龙井绿,秋色交相辉映;一曲茶与健康的咏叹调,正当时令,因之美称"菊茶季"。茶席设计为绿纱台布,轻盈飘逸;茶具采用白色玻璃壶杯,晶莹透明,清亮芬芳;插花为一束金色野菊,象征人与自然相依相存。二是营造视听效果,也是本道茶席的亮点。茶席案台悬披的绿纱,
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茶在梅边

摘要:《茶在梅边》茶席的主题为坚贞友谊。沏泡茶叶为九曲红梅。"寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红"是后世流传最广的一句茶诗,"以茶代酒",敬友待客也成为生活习俗,而杭州名茶九曲红梅正是这样温暖人心的茶。茶与梅有不解之缘,"江南无所有,聊赠几枝梅",爱茶人必爱梅,爱梅者亦爱茶,茶在梅边的意境温馨、轻松、优美、信任。这道茶席由此演示出一道主题鲜明的茶艺。
33-33

茶心,迷路为花开——西子茶女周峰白描

摘要:杭嘉湖,三道茶,越风吴韵水云乡。约900年前,宋徽宗《大观茶论》风行天下之际,有一位号为无求子的湖州人朱肱侨居西湖大隐坊著书酿酒,遗下传世名作《北山酒经》;明代,嘉兴人冯梦桢隐居杭州孤山,常问茶湖州,堪称饮者佳话。如今,有一位湖州籍的婧媺女子,学艺于嘉兴,栖身西湖南山,倾心予茶;她,就是杭州西湖国际茶人村的首席茶艺师周峰。
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茶博览杂志啜茗丝语

茶博馆珍品赏鉴

摘要:蝶恋花丛中——清康熙青花花蝶纹铃铛杯在中国茶叶博物馆的茶具厅内,展示着一对清代康熙年间的青花花蝶纹铃铛杯,此对铃铛杯精巧别致,品相完好,不失为一件茶具艺术珍品。铃铛杯因其形似倒置的铃铛而得名,是明、清时期的流行杯式之一,也称仰钟杯,金钟杯,磬式杯,明成化、嘉靖、万历时期有白釉、斗彩、青花等品种,发展到了清康熙、雍正时则有青花、五彩等。该对铃铛杯高9.3厘米,器型端正,深腹,圈足,为康熙朝富有朝代风格的器物,此铃铛杯杯口外撇,胎微厚,无官家款章、皇家表徽等官窑器典型特征,应为康熙朝民窑烧制的精品。
38-38

“鹊桥相会”--清康熙江正隆制粉彩盖碗

摘要:鹊桥相会。是我国古代家喻户晓的民间传说。鹊桥相会的故事以电影、电视、小说、歌曲等多种形式广为流传,为我们所熟知。而在中国茶叶博物馆内就藏有一件清代的“鹊桥相会”盖碗。
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围炉夜话

摘要:又是一场雪。从去岁腊月连着今年元月,此间的雪无比丰沛,似乎想把愧欠江南多年的情愫一并儿还上。还来一场雪,从天明一直落到天黑,似乎想把一场烹雪煮茶的愿望了却。屋外一幕飘飘洒洒的飞雪,屋内一盆悠悠然然的炭火,三四个人,一壶茶,每一个盏里溢着香,这香也是这样的悠悠然,漫不经心,甚至有些懒散,茶汤带着连绵的韧劲,被一泡泡水一层层剥离出来,是那样的从容不迫,是那样的渐入佳境。无质的老曼娥,存放了三年之后,苦底已变得线条清晰,苦尽甘来的转化不禁让人心头暗喜,很耐泡很耐泡,就像是为此今量身定制,让时间慢慢来流过,时间里浸着窗外的雪,
40-40

铁瓶煮水三冬暖

摘要:晨起,天阴,母亲说下雪了,院子的地是湿的,空中未见雪花,可能是凌晨偷偷下的,刚好借着寒意喝茶。用炭精点燃泥炉,果然无需木材与蒲扇,仅需一根火柴即可,一会小木炭块就烧着了,几乎无烟,于是把前天才淘到的一把铁壶架上煮水,盖子上錾着"瑞云堂造"字样,小巧素雅,壶壁外侧,仅有一道铁刷刷过的痕迹,不细看,几乎看不见有刷痕,无来无去,凭空掠过,颇具禅意。当时在众多的铁壶架上一眼就喜欢上它,一直想拥有一把铁壶,终于实现了,欣喜无比,当晚回来用电磁炉煮水清壶,放置在茶桌上越看越喜欢。
41-41

开沱

摘要:千百年来,外在功名,诱发着人们对生命无尽的贪念,却偏执得疏忽了一些简单的根本。韶华易逝,人生苦短,天地万物间,我们的心是否合乎自然大道?也许保持生命永久活力的奥秘,一直都在我们自己的手中。我是一个世俗的人,当然离不开功名利禄。为了生活质量足够好,当然自己也足够充实,每当夜晚还需要继续加班工作时,我都会先选择给自己沏一泡好茶来慰劳这颗疲惫的心。打开储茶箱,翻出自己珍藏多年的最爱——零五年下关特级沱,一时,沉香郁郁萦绕梁间。那刻,有种莫名的感动,无法言说,文字也不足以表达我的心情。也许这就是为什么会有人爱好古玩了,一个真正对古玩投入感情的人,一定可以从古老的器物中感受到历史的厚重。
42-43

冬至享肉桂

摘要:轻摇桨橹飘武夷,溪边茗枞株株靓;手握仿古谁相看,奇种肉桂妙徽辛。上星期最大的乐事是收到今年定的一大箱正岩的名枞,除了四大名枞还有百岁香、老君眉、雪梨、老枞肉桂,朋友笑言,这么喜气的茶名是准备过年吧。虽未及年,正是冬至,正应节气。每种茶都好,正欲一一品来,细细写下这些茶,就从肉桂开始吧。肉桂,清代就已美名远播,又名玉桂。其独特的高品种香,特征鲜明,一喝就能记住此茶。肉桂除了具有岩茶本具的岩韵,还有明显的桂皮香。那天开汤,就把家中的桂皮拿出来对比,果然相似,香气都较辛税,只是茶香更清雅细腻些。据《崇安县新志》载:"肉桂茶树最早发现于武夷山慧苑岩,另说原产武夷马振峰上,为武夷名丛之一,……"又记"蟠龙岩之玉桂……
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茶博览杂志走进茶乡

入蜀问茶记

摘要:南方有佳茗,蜀中产美茶。竹叶青、蒙顶茶、峨嵋雪芽、碧潭飘雪都出自这里的灵山秀水。入蜀问茶,得幽芳无数,把盏之余,且待我慢慢道来。峨嵋飘瑞雪素芽蕴冰心冬日登峨嵋山,喜遇漫天飞雪,山川树木皆沐其间,寒山层叠,素枝如画。自雷洞坪登车上山,山路曲折,路面已结成薄冰,车辆的轮胎上得缠着防滑链才能行进。越往高处,雪花越密集,洁白片羽迎面而来,好一片天清地白。褐红墙面的接引殿在雪白世界里醒目而庄严,寺前有一家峨嵋雪芽的专卖店,素闻"仙山藏灵芝,峨眉绽雪芽",眼前一芽一叶的茶芽颇为嫩匀可人,当下喜而购之并请茶女泡了一杯。冰天雪地里,尤觉茶香馥郁,
54-57