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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》是中国国际茶文化研究会与浙江国际茶人之家基金会主办,被中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊收录,是省级期刊。茶博览以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 省级期刊
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茶博览 2011年第10期杂志 文档列表

茶博览杂志大话茶经

甄功夫

摘要:饮茶,好像与国外长大的我扯不上关系。我出外用膳,西餐多于中餐。不过,我倒是由去年开始做了霸王凉茶的代言人呀。虽然我11岁已由香港移居美国波士顿,但许多人都知道我妈妈麦宝婵懂武术和太极,在波士顿开武馆,父亲甄云龙任《星岛日报》在波士顿版的编辑,看他们的工作类型就知道我是在中国传统思想教育下长大,所以我知道中国人都爱饮茶,有茉莉花茶、
4-5
茶博览杂志特别关注

茶叶出口如何跨过新门槛

摘要:欧盟新规增加了我国茶叶出口的难度,对企业的生产、加工提出了更高的要求,或许将造成国内茶企重新洗牌。面对越来越高的"绿色壁垒",企业普遍认为,发展有机茶将成为必然选择。欧盟日前宣布,从10月1日起,将对我国出口茶叶采取新的进境口岸检验措施,要求所有从中国进口的茶叶必须通过欧盟指定口岸进入;所有货物必须有常规入境文件才被允许进入指定
12-13

浙江输欧茶叶 面临严检 无利可图

摘要:根据欧盟发布的指令,从10月1日起对从中国进口的茶叶采取特别控制措施。这个新规让不少浙江茶业企业感到压力。今天下午,杭州嘉盛茶业有限公司总经理吴建明对笔者说,欧盟新规主要是加强了农药残留项目检测,受此影响,茶叶出口检测成本将会大幅增加,一些出口企业可能无利可图。
14-14

新壁垒 新机遇

摘要:面对海外市场不断提升的茶叶绿色壁垒,中国的茶企茶人即使面临着严峻考验,也是机遇大于挑战。弹指之间,中国入世已近十年。入世,不仅仅是共享世界资源,更是力争与国际接轨,在强手林立的世界平台上享有一席立足之地。自2002年始,欧盟对我国出口茶叶实行
15-15

网络,茶叶交易新主场

摘要:上世纪八、九十年代,茶界的人热衷于开自产自销的门店,于是产生了北京马连道、广州黄村、济南章庄等大型茶叶批发交易市场的销售模式。进入二十一世纪后,随着茶市的繁荣,茶企的不断壮大,打造品牌蔚然成风,开品牌连锁店成了茶企拓展市场的非常手段。当人们愈来愈离不开网络,网络销售成了时尚而有活力的新兴销售模式时,在这个已经到来的电子商务时代里,茶叶网络销售能否改变中国茶产业的传统销售模式,书写新的传奇?艺福堂李晓军创造的茶叶网络销售近1个亿的佳绩告诉我们,这是一个可以改革未来中国茶叶交易销售模式的全新交易平台。仅阿里巴巴一个电子商务平台全年网络销售的金额达到了1万亿,占全国国内消费品零售总额15万亿的1/15。据淘宝网统计,在总数达到500万家的门店中,茶叶销售类的门店已超过5万多家。与打理线下的门市、连锁店不同,很多在网上注册的网店因缺乏专门打理与精心维护而丧失了不少商机,能够像艺福堂那样品牌脱颖而出的茶叶网商不多。网购,无论是茶叶生产、销售商,还是茶叶消费者,你准备好了吗?
16-17

让世界喝上健康好茶——杭州艺福茶业有限公司CEO李晓军

摘要:互联时代,电子商务扮演着重要的角色。B2C和B2B声声色色的今天,艺福堂作为淘宝第一茶叶品牌,既享受了电子商务的机遇,又面临着巨大挑战。创业历程到艺福堂成长李晓军继承了父亲的茶艺技术,刚毕业就决心创业,从8平房间里的电脑桌上,艰难地开始
18-19
茶博览杂志茶业经济

一个白化了的时代

摘要:毋庸置疑,以安吉白茶为代表的品种类白茶已经成了绿茶类最好的品质茶品。"绿茶中的上品"概念,深入人心。30年前,浙江安吉人开启了这个白化了的时代。宋徽宗赵佶《大观茶论》提到的"白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹簿,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致。""须制造精微,运度得宜,则表里昭彻,如玉之在璞,无与伦比也。"
20-20

长兴和平:做强品牌提升白茶产业

摘要:长兴县是中国历史名茶之乡,区内与安吉县比邻的和平镇,近年来以白茶面积5万余亩的规模被业界誉为中国白茶第一镇。据统计,2011年和平白茶产量超过300余吨,销售收入超3亿元。和平白茶已成为当地特色优势农业的支柱产业,对促进农业结构调整、增加农民收入、扩大就业和建设社会主义新农村发挥着重要作用。
24-25

贵州正安:白茶铺就致富路

摘要:上善若水,至境为白。正安白茶横空出世!2011年年5月,经国家质量监督检验检疫总局审查批准,正安白茶为国家地理标志保护产品。在贵州茶产业狂飙猛进的发展浪潮中,正安茶业一跃成为位居全省前五的茶叶产业重点县,成为黔北优质绿茶产业带的"另类明星"。是什么给了他们十足的自信?正安人的答案是:产业脱贫!立体式扶贫系统化
26-27

江苏溧阳:白茶,在这里开枝散叶

摘要:"白茶树春季发出的嫩叶纯白,暮春时变为白绿相间的叶子,到夏天就全绿了。"在溧阳天目湖生态农业园富子白茶基地,园主沈祖富很开心:"这块茶园,面积3000亩,产值达几千万元。"白茶乃茶中珍品,久负盛名。宋徽宗赵佶《大观茶论》中说白茶"其条敷阐,其叶
28-28

浙江宁波:白茶研究成果达到国际先进水平

摘要:2011年6月,来自浙江省农业厅、中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学的专家对宁波市“白茶新优品系选育及产品开发研究”课题进行了鉴定,认为这一课题在白茶研究方面总体水平达到国内领先。其中白化茶树资源分类及分子遗传等研究成果达到国际先进水平,建议加快成果的转化与应用。
29-29

江西靖安:商标战略助推白茶产业发展

摘要:靖安县位处九岭山脉,这里林海茫茫,山川秀丽,绿水长流,森林覆盖率达85%,是茶中贵族——白茶生长的极佳环境。靖安县委、县政府把白茶作为当地农民增收的主导产业。为了加快白茶产业化发展步伐,靖安县工商局积极引导推行"地理标志证明商
29-29
茶博览杂志茗家世珍

趣玩鸡缸杯

摘要:杯子不再是纯粹的茶汤容器,而是集实用与欣赏于一体的艺术品,这是当下茶文化圈内普遍存在的现象。老茶客们聚在一起,除了自带茶叶品评高下,还会拿出随身携带的杯子,斗茶固然有趣,欣赏和交流杯子同样为茶聚增添不少雅兴。不久前,在朋友处喝茶,我看到茶桌上摆放的一套珐琅彩
30-31
茶博览杂志茶艺茶道

花好月圆

摘要:八月三十,初一在山中开月,今夜一席又是毕月,可算是有头有尾。中秋已过,此月花好月圆,丰富多彩。细想来,儿时至今,口齿噙月,常徘徊于耳边的诗句,都因这多愁之月、多情之夜、配以惆怅与寂寞、那份辗转难眠的情怀而成。而这些千古传颂的诗句均托月寄情。是啊,无情堪成诗?
32-33
茶博览杂志啜茗丝语

茶心芬芳

摘要:少年时不爱喝茶,学了电影上的时髦女士去喝咖啡,衣着华美地坐在雅致精美的咖啡厅里,优雅地用小勺将糖搅拌进浓浓的咖啡苦味里,很淑女地与对面的同伴微笑轻语。那时候,觉得这是一种奢华的享受,而自己在这奢华里也成了一道风景,虚荣得到满足。渐渐地,随着年岁逐增,年少时的那表演性的风景在眼中就变得可笑了,
38-38

情若苦丁

摘要:从不能接受的苦,到苦微微地转淡,再到回味的清甜,这便是一次爱的循环。第一次尝苦丁茶的时候,我还不懂,满满地抓了一把放到茶杯里。老爸在一旁说,傻丫头,少放点,太浓了不见得你会习惯,可以慢慢来嘛。看着这种碎片的小叶子在沸水中载沉载浮,水渐渐被浸染出浅浅的绿意,一股淡淡的清香升腾起
39-39

茶,给了时间味道

摘要:上海。深夜。很静。偶尔有汽车开过的声音。一个人坐在电脑前,容易发呆。片刻的紧张。思维搁浅。可不可以不喝茶?可不可以不喜欢茶道?可不可以说些与茶浑身不搭界的事?有个声音说:不可,不可!可是,我真的不喜欢茶。喝红茶的人容易硬心肠,饮绿茶的人会随波逐流;
40-40

茶与火的修炼

摘要:茶的绿色持久,结合火的能量,成为茶的火苗。生气勃勃,昂首阔步,进行一场修炼。茶叶采下的当下,茶菁与光与空气的结合,就展开她一身与火共舞的宿命,晒青靠阳光的火苗,熊熊燃出茶的全部希望。火苗是一枝花,她真实与非真实,存在与不存在地共构了茶火共生的关系。就如同焙茶时所
41-41

念秋

摘要:苦夏将逝,清秋近。古滇故里,高天流云。轻煎流水,敲闲句。一期一会,且吃茶去。立秋之令,众茶友攘力共举,"无上清凉云茶会"筹备多日终于成行。"无上清凉"取自于弘一法师,寓意吃茶清心,也正好对应了初秋轻寒销酷暑的时令。午后未时,群贤毕至,少长咸集,众人未及落座,先赏美席。六席茶分别取吟秋佳句为题。王柏取句"空山新
44-45
茶博览杂志茶楼茶馆

和静有道 圆融得道

摘要:和静园的名字来源于"得和,得静,得坦途"的禅机。自1996年第一家门店在沈阳成立至今,和静园始终致力于传统文化和茶文化的推广与传播。旗下现有沈阳和静园茶人俱乐部、沈阳和静园茶人会馆、北京和静园艺
50-53
茶博览杂志走进茶乡

布里亚特人的饮茶风俗

摘要:中国是茶的故乡,也是茶文化的发祥地,中国人饮茶的历史由来已久。俄国人饮茶的历史虽不算太长,但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。俄国人不但喜欢饮茶,而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。受俄罗斯联邦布里亚特共和国国立博物馆的邀请,中国茶叶博物馆作为国内唯一受邀的博物馆,与蒙古国家博物馆、蒙古艺术博物馆、俄罗斯伊尔库茨克历史博物馆、伊尔库茨克地方志博物馆、乌拉尔山脉民族志博物馆等八家博物馆参加了展览展示。9月6日至9日,中国茶叶博物馆副馆长朱珠珍一行赴布里亚特共和国首府乌兰乌德市,参加了《伟大的茶叶之路——好客的布里亚特共和国》系列活动,与会"在旅游发展中博物馆的作用"论坛并作交流发言。让我们跟随茶博馆的脚步,一起领略异国茶乡的风情吧!
54-57
茶博览杂志茶史钩沉

茶祖吴理真是西汉人——试与竺济法商榷《宋僧吴理真是如何演变为西汉茶祖的》

摘要:《茶博览》2011年第7期刊登了文章《宋僧吴理真是如何演变为西汉茶祖的》,作者竺济法。该文认为"‘西汉吴理真'是断章取义的误读"、是"当代随意造神",并"对德高望重、著名的茶学家陈椽先生等专家、学者……断章取义误读历史,误导读者,极不严谨"提出批评,中国茶叶博物馆也被"大笑话"。作者批评文笔尖刻。
58-61

天台山——茶叶“海上之路”的源头

摘要:天台产茶相传始于秦,三国吴赤乌元年(公元238年),道士葛玄"植茶之圃已上华顶",这是浙江有文字记载最早人工种茶之地,"葛仙茗圃"也就成为浙江茶文化之源头。华顶"葛仙茗圃",在漫漫1700余年的历史长河演变中,不但孕育了现在的天台山云雾茶,而且成就了世界级的名茶"西湖龙井",更成为日本、韩国茶叶栽培及茶道文化的源头,形成
62-63
茶博览杂志品茗谈天

品茗笔记(十)

摘要:茶之感悟三十二——昨晚,薛亮先生邀约他的朋友,中国美院陈海路等四位客人一起品茶。海路随身带了两款朋友自制的普洱生饼,说是两位茶的主人各夸各茶,互不相让,要我泡饮后当个评判人。有此增长见识机会我何乐不为呢。我先闻了两款标为"倚邦"古茶的生饼,觉得香气还不错,似乎比会所内的零六南糯古茶香味更浓郁,薛亮先生也有同感。我便逐一沏泡。头两道,都以"快进快出"之法,均觉
64-65
茶博览杂志名品茗茶

桂花龙井

摘要:本不爱桂花香,却是因了那城,那茶,喜爱上了它。杭州城里多桂花,若在金秋时节漫步苏堤,沿小径从浓密的桂花树下穿过,无处不弥漫着浓郁的桂花香气,直令人精神一振,记忆飘向某段过往的时光。而龙井茶,则是这所城市里的另一抹芬芳。明代高濂说:"西湖之泉以虎跑为最,两山之最,两山之茶,以龙井为佳。"
72-73
茶博览杂志杭为茶都

它山之石 可以攻玉——杭州市茶文化研究会率团赴四省考察侧记

摘要:杭为茶都,与其说是杭州茶文化品牌的打造,还不如说是业界对杭州发展茶经济,打造茶文化名城的殷切期待。西湖龙井甲天下,杭为茶都的建设者们能以这一份理性与清醒,不是沉溺在已经取得的业绩之上,而是将杭州放大到全国去寻找先进的典型和自己的差距,十分难能可贵。"他山之石,可以攻玉",正如文中所说的,杭州在茶专业市场建设和茶产业品牌打造上比之先进的省市仍有很大的差距。杭为茶都,它不仅是杭州的茶都,更是全国的或是世界的茶都。因此,杭州更需要有一种开放的心怀,在茶产业政策的制订以及在茶事氛围的营造等方面,彻底扬弃以保护168平方公里辖区内茶农为主要对象的茶农经济模式,让更多的人参与到杭为茶都的建设来,吸引工商资本和外来资本投资杭州茶业,做强做大杭州茶品牌,不仅是杭州本土企业的使命,更是西湖龙井等众多杭州历史文化名茶为全国或全世界的茶企提供的机会。
76-78

杭州举行茶艺师大赛

摘要:为加快培养杭州市茶艺高技能人才,引导广大茶艺从业人员钻研业务、爱岗敬业,不断提高茶艺技能水平,201 1杭州茶艺师职业技能竞赛于10月14日落下帷幕。由你我茶燕茶馆选送的朱晓丽代表西湖队、杭州湖畔居茶楼朱献军代表杭州市财贸工会队、杭州市西湖区公刘子茶道工作室王龚靓代表杭州市茶楼协会队分别获得了冠、亚、季军。
79-79
茶博览杂志新茶博园

百茶传说:立志做茶籽油行业的领军品牌

摘要:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,开门七件事。油是人们生活的必需品,茶也是人们生活的必需品。一方面,我国作为世界第一食用油消费大国,随着人口增长、生活水平提高和城镇化进程加快,我国对食用油消费需求在总量上一直继续保持刚性增长的趋势,人均食用油消费量已达到20公斤,全国总消费量将达到2800万吨左右,当前食用油自给率不足40%,消费的食用油主要依赖进口;另一方面,
81-83

采叶,还是采籽?——传统茶产业面临新选择

摘要:茶被发现和利用5000多年以来,一直是利用叶芽作为使用价值的。茶叶籽只是作为种子主要用于繁殖。随着无性系繁殖扦插技术的发明,种子繁殖栽培不再是人们的选择,所以茶籽的用途很长一段时间内处于自然生长并废弃茶园的状态。上世纪八十年代起,业界开始了茶叶籽油榨取技术的研究。茶叶籽油的诞生,与其
84-84

茶会茶文化长廊为新昌县添色彩

摘要:新昌县既是中国名茶之乡,又是中国茶文化之乡,“大佛”商标又荣获中国驰名商标。为推进弘扬祖国茶文化,今年新昌县人民政府与所在地七星新区管委会又创建了一条“茶文化长廊”,从县城出到新昌客运西站,路经体育新村、交警大队等四个公交车停靠站,利用公路两旁的围墙,用鲜艳的色彩,画上了引人注目的墙壁画。
85-85

老茶缘重阳茶会

摘要:岁岁重阳,今又重阳,径山茶宴又飘香。不是春风,胜似春风,茶人相聚话余杭。十月五日(农历九月初九),重阳茶会"径山茶宴开发利用研讨暨《径山茶宴原型研究》首发式"在余杭临平隆重举行。这次会议由浙江老茶缘茶叶研究中心与余杭区茶文化研究会、杭州陆羽与径山茶文化研
85-85

海峡两岸茶业交流协会成立

摘要:9月25日,海峡两岸茶业交流协会筹备委员会在福州举行成立大会暨第一次会员代表大会,审议通过了《海峡两岸茶业交流协会章程》等,选举产生了第一届理事会组成人员,省人大常委会原党组书记、副主任张家坤当选海峡两岸茶叶交流协会会长。
86-86

文新公司举行岗位技能大赛

摘要:为提升员工业务专业技能,树立员工"立足岗位,争先创优"的积极工作理念,9月20日上午,文新公司在文新新科园举行一线员工岗位技能大赛。经过激烈竞争,裁判员公平评审,最终选出6名岗位能手,分别是:茶叶精选组袁同莉;茶叶内包组余红霞、余忠芳;茶叶
86-86

天福茗茶香港上市中国内地茶业第一支“首发新股”诞生

摘要:中国《吃茶去》杂志、韩国《茶的世界》杂志的代表在河北省茶文化学会宣布两刊结为"姐妹茶刊"。《吃茶去》杂志总编、河北省茶文化学会副会长兼秘书长舒曼和韩国《茶的世界》发行人、韩国国际茶文化研究会会长崔锡焕代表各自杂志发表讲话,双方确定在禅茶活动、禅茶文化、禅茶交流、
87-87

韩国茶礼团访问河北三字禅茶院

摘要:韩国茶礼代表团于9月22日晚来到河北省茶文化学会所在地三字禅茶院进行访问,参加“感受中国禅茶文化”为主题的交流活动。
87-87

中韩两国茶刊结成“姐妹茶刊”

摘要:中国《吃茶去》杂志、韩国《茶的世界》杂志的代表在河北省茶文化学会宣布两刊结为"姐妹茶刊"。《吃茶去》杂志总编、河北省茶文化学会副会长兼秘书长舒曼和韩国《茶的世界》发行人、韩国国际茶文化研究会会长崔锡焕代表各自杂志发表讲话,双方确定在禅茶活动、禅茶文化、禅茶交流、
87-87

全球茶业第一展:广州茶博会11月24-27日盛大举行

摘要:六大展区汇聚全球优质茶企第十二届广州国际茶文化节、2011中国(广州)国际茶业博览会(简称广州茶博会)将于今年11月24-27日继续在广州中国进出口商品交易会琶洲展馆盛大举办。届时,参展企业将来自全国20多个省市、港澳台地区及肯尼亚、印度、
88-88

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