摘要：常言道：＂开门七件事,柴米油盐酱醋茶。＂茶是风靡世界的三大饮料之一,是闽南人最喜爱的饮料。茶食品、茶饮料、茶叶店、茶艺馆等等,铺天盖地,星罗棋布。甚至,茶也渗透到闽南人的服饰打扮中。笔者生长于闽南这个功夫茶的故乡,自小在功夫茶的海洋中泡大。因爱喝茶,爱茶及书,从中得知早在宋代,闽南沿海渔民就喜欢品饮功夫茶。渔家人总结了日常吃鱼腥多,容易引致肠胃毛病,需用功夫茶解腥等经验,天天泡饮,代代相传。