摘要：国人历来好客，于是敬客就要上酒，所谓“无酒不成席”。酒，以水之形，有火之性，望之柔和实则厉烈。沾上后易迷恋，易伤身、易误事甚至败业。倘是朋友间小酌叙旧，适可而止，对身心、对友情均是锦上添花的事。可是在动用公款宴请上。相当多的地方不是用来品尝而是猛灌，常见的是作兴三只杯子：小杯放白酒、中杯装红酒、大杯盛啤酒。所谓“喝了黄白红，隔膜全清空”。