湖南黄茶寻缘

作者:李伟文

摘要:湖南的君山银针和沩山毛尖是黄茶的代表。君山银针源于唐代,称为"黄翎毛",因为茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后像黄色羽毛一样根根竖立而得名,清代被乾隆皇帝点为贡茶。沩山毛尖为历史名茶,相传始于唐代,产于沩山地区。有幸品过这两大著名黄茶,我为自己的好茶缘而感到幸福。我觉得黄茶更有深度,更有韵味,多了一份神秘和厚重,不容易被人一眼看穿。但是黄茶的处境令人担忧,黄茶比绿茶多了闷黄和熏烟几道工艺,相应增加了制作成本和失败的风险,愿意制作黄茶的茶农和厂家越来越少,黄茶面临市场萎缩、工艺失传的危险。愿茶界的有识之士能致力于黄茶工艺的挽救,使爱茶人喝到正宗的黄茶。

分类:
  • 期刊
  • >
  • 人文社会科学
  • >
  • 哲学与人文科学
  • >
  • 文化
收录:
  • 维普收录(中)
  • 上海图书馆馆藏
  • 知网收录(中)
  • 国家图书馆馆藏

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

期刊名称:茶博览

期刊级别:部级期刊

期刊人气:1810

杂志介绍:
主管单位:中国国际茶文化研究会
主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会;浙江日报报业集团
出版地方:浙江
快捷分类:文化
国际刊号:1004-9223
国内刊号:33-1321/G0
邮发代号:
创刊时间:1993
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
综合影响因子:0.02