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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》创刊于1993年,由中国国际茶文化研究会主管,中国国际茶文化研究会、浙江国际茶人之家基金会、浙江日报报业集团主办,以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。 《茶博览》杂志愿以一杯好茶的情结与天下茶人与爱茶人共同分享茶文化,茶经济的权威资迅和品茗的无限乐趣。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会;浙江日报报业集团
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 国家级期刊
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茶博览 2008年第04期杂志 文档列表

共同开创茶文化美好明天

摘要:日月穿梭,时光飞逝。伴随着向社会主义现代化前进的脚步,中国国际茶文化研究会已经走过了十五年的历程。中国是世界上最早种植和饮用茶叶的国家,也是世界茶文化的发祥地。中国茶文化历史悠久,博大精深。在新的历史时期,如何进一步弘扬中国茶文化,促进茶产业、茶经济发展,增加广大茶农收入,提高人民健康水平,促进社会和谐,全面建设小康社会,这是各级领导和广大茶界认真探索和期望有所作为的一个重大问题。1990年10月,
6-9

辉煌的15年

摘要:中国国际茶文化研究会自1993年成立以来,已经走过了十五年的历程。十五年来,中国国际茶文化研究会遵循"弘扬茶文化,发展茶经济,团结天下茶文化工作者,造福于种茶人与饮茶人"的宗旨,在中央有关部委和浙江省委省政府的领导下,
10-23

中国国际茶文化研究会向创会会长王家扬先生颁发“茶文化特别贡献奖”

摘要:2008年5月29日在中国国际茶文化研究会在成立十五周年庆祝大会上中国国际茶文化研究会向创会会长王家扬先颁发"茶文化特别贡献奖"。王家扬先生是中国国际茶文化研究会的创会会长。早在1990年就发起组织了"杭州国际茶文化研讨会",这实际上是海内外首届国际茶文化研讨会。在这次研讨会上,王家扬先生根据不少专家学者的建议,提出了筹备成立"中国国际茶文化研究会"的设想,得到了与会代表的广泛支持。在这之后,经过两年多筹备和积极申报,终于在1993年分别获得农业部、
24-24

5月1日:世界饮茶日

摘要:2008年5月29日上午,参加第十届国际茶文化研讨会的海内外茶人倡议每年的5月1日为"世界饮茶日",与会茶人纷纷在《世界饮茶日倡议书》上签字。附:世界饮茶日倡议书茶是传统饮料,人类饮茶已有数千年的历史,茶已成为人们日常生活的必需品。茶是健康饮料,现代科学研究发现,茶叶中含有多种对人类健康有益的成分,饮茶有利于健康已成共识。茶是友谊饮料,客来敬茶是很多国家和地区的待客习俗,茶是增进友谊的桥梁和纽带。茶是和平饮料,茶道的核心是"和",普及推广饮茶,有利于世界和谐社会的构建,促进世界和平。
25-25

安溪铁观音

摘要:二十一世纪的中国茶市由绿茶、普洱茶、乌龙茶构成了"三足鼎立"的市场格局。其中乌龙茶在近十多年来一直呈稳步快速发展势头。安溪铁观音是乌龙茶的主力军,他不仅仅占据乌龙茶近一半的数量,更是以"观音神韵"独特的品质吸引了无数喜欢茶的消费者。安溪铁观音,2005年12月被国家工商局评定为中国驰名商标,2008年,铁观音制作技术被批准列入我国非物质文化遗产,
34-39

做茶——一个家族数百年的坚持

摘要:根据联合国教科文组织通过的《保护非物质文化遗产公约》中的定义,"非物质文化遗产"(Intangible Cultural Heritage)指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新,同时使他们自己具有一种认同感和历史感,从而促进了文化多样性和激发人类的创造力。安溪铁观音制作技术是我国非常宝贵的非物质文化遗产,其代表性传承人要在该项目中具有权威性和公信力。王文礼被评为非物质文化遗产项目安溪铁观音制作技艺代表性传承人,这份荣耀背后承载的历史与奇迹,足以让我们细细品味,娓娓道来。
40-43

奥运圣火 茶农传递——记中国茶市茶叶经营户王燕南

摘要:5月17日,北京奥运会火炬从江西抵达浙江省。随后依次在温州、绍兴、杭州、宁波、嘉兴进行为期三天的火炬传递,在"历史文化名城——绍兴之路"的传递途中,农民代表王燕南作为绍兴44名火炬手之一,举起奥运会火炬时,有很多茶农也纷纷赶到现场,为汶川加油、为北京加油,为奥运喝彩。
44-45

中国茶谣大型茶文化舞台剧介绍

摘要:一道茶:喊茶惊蛰时分,春雷隆隆,春雨绵绵,万物复苏,惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。茶山绽绿;古代中国南方茶俗。因贡茶需在早春时节采摘,送往京城,故山民在此季节往往半夜上山喊茶,以期还在冬梦中的茶叶能够醒来,展叶待采。青年男子茶山擂鼓,喊声惊天,茶叶在喊声中缓缓萌动醒来。
46-53

《中国茶谣》——捧一盏香茶品味世界

摘要:中国是茶的故乡,茶是中国文化的经典象征,是中国人最广泛、最古老影响了世界的生活形态。茶文化是农耕文明中高贵、优雅的文明形态,以茶为艺术形态的内容,最能体现东方文明,最能体现中华文化,是我们的家园赋于我们的大美的人文主题。茶文化博大精深,表现方式体现了中华民族的高度美感和丰富的文化内涵,非常适合在舞台上加以呈现,尤其是茶文化事象中的茶习俗,
54-59

茶之无言任人说

摘要:我喜欢喝茶,打从小就偷喝父亲刚沏好的茶。为求解渴,常常会把茶水一饮而尽,剩下干干的茶渣。为此,没少被老爸训斥过。茶喝七分,需留三分茶水作为再沏时的底料,就像做馒头,每次留下一小部分作为酵母,这是常识。会喝茶,稍稍讲究点,不同的茶叶,不同的季节有不同的泡法。洞庭的碧螺春、浙江的毛峰、虞山的白茶、安吉的白片……虽同为绿茶,但在清明前采的,
60-61

黑白之美——磁州窑茶具

摘要:茶具是茶文化的重要载体之一,我国陶瓷茶具发展到宋代,几成百花齐放之格局,除大名鼎鼎的五大名窑——官、哥、汝、定、钧外,磁州窑是北方民窑茶具的重要代表,具有极为鲜明的个性,在我国陶瓷发展史上有重要地位。其中心窑场位于磁县、峰峰境内太行山东麓的漳河、滏阳河流域,并以此为中心形成了巨大的窑系。其烧造历史悠久,创烧于北朝,历隋唐,至宋、金、元时期最为繁盛,经明清至今,绵延不断,显示了其扎根于民间的强大生命力。
66-69

破得功夫来瀹茗 一杯风味胜醍醐

摘要:漳台同茶俗,品茗有功夫。在闽南和台湾的大部分地区,待客的第一件事就是泡茶,而且泡的是功夫茶。这功夫茶颇有讲究,一要好茶,二要好茶具。茶具中最重要的是茶壶,没有好茶壶就喝不出好茶的味道。400多年前,紫砂壶与乌龙茶在闽南不期而遇,形影相随,从此催生了功夫茶。明清年间,闽南人大批赴台垦荒,紫砂壶与乌龙茶也来到宝岛。于是,功夫茶便在台湾大行其道。
70-70

为了复活而沉寂——陈年老丛

摘要:想不到凤凰单丛也可以陈放,而且品味之后给人的惊艳不亚于陈年普洱——这是我在没喝到这泡茶之前怎么也不会想到的。前段时间好友来访,给我带来一小罐凤凰单丛,说是三十年陈期的老茶,我打开铁罐闻了闻干茶味道:一股药香简直能把人迷倒。
74-75

醉茶万顷沙

摘要:经过两个多小时的飞行,穿过云层,终于看到了壮阔的珠江,出得机场,潮湿闷热的空气扑面而来,我从上海春寒的天气一下子像掉进了夏天。这一晚,我们就住在了这个叫做万顷沙的小镇上。到了旅馆我吃了一惊,这家小旅馆的一楼居然是个茶馆,我左右看了看,以为走错了地方,却见陪同的袁经理熟络地为我们订了房间,这样的旅馆还真是平生仅见。
76-76

舔尝岁月的滋味——与白水清先生一起喝茶

摘要:2008年5月底长兴茶文化节期间,应邀去湖州城内新近落成的西湖国际茶人村餐茶会所吃饭喝茶。愉悦的饕餮之后被谁拍了肩膀说:"白先生在上面,快去喝茶!"有好茶蹭,心头一阵惊喜,于是加紧上楼。白先生,出生在福建安溪,那里盛产铁观音,他对茶自有一份深情。20世纪80年代,他到香港打拼开始接触茶叶生意,不久就发现了普洱茶是个好东西,便慢慢地用心收集起旧茶楼中不起眼的陈年普洱茶,
77-79

茶摄影

摘要:茶香(油画)潘鸿海画潘鸿海,1942年3月9日年生于上海梅陇,中国美术家协会会员,国家一级美术师,被国务院授予"有突出贡献专家"称号。其艺术上以创作江南风情的油画著称,同时亦攻中国画,出版有《潘鸿海水墨画集——鱼亦乐》画集。
80-81

重识隔夜茶

摘要:浓浓的隔夜茶,不能喝,甚至更有"危言耸听"的说法——喝隔夜茶会得癌症。其实,这是没有科学依据的。相反,隔夜茶会有更多的日常妙用。隔夜茶不会致癌早晨泡的茶下午喝很常见,深夜工作时泡的茶,清早起床后还喝,茶水中发生的变化不会比白天大,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。研究表明,茶水放置时间过长,最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。
82-82

常饮红绿茶 远离皮肤癌

摘要:茶可谓是健康饮品,多项研究证明其具有保护心脏、有助于维护呼吸系统等效能。美国明尼苏达大学科学家的最新研究表明,茶对预防皮肤癌有着特殊的功效。美国亚利桑那大学医学院经研究后也得出结论:经常饮浓热红茶可以降低罹患鳞状细胞皮肤癌的危险。
83-83