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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》是中国国际茶文化研究会与浙江国际茶人之家基金会主办,被中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊收录,是省级期刊。茶博览以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 省级期刊
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茶博览 2007年第05期杂志 文档列表

溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽——乌龙茶起源的传说

摘要:乌龙茶的起源有三种可能:一是由产茶的地名而来,二是由茶树品种名而来,三是传说。这里我们只说说关于乌龙茶起源的传说。乌龙茶,亦称青茶,属于半发酵茶。乌龙茶的产
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玉山古茶场的道与茶(之一)

摘要:缘起大约两年多前,我还在浙江省作家协会工作时,浙江磐安文化局几位领导专程来杭,向我介绍了磐安茶文化的一些基本情况,其中着重地讲述了磐安玉山古茶场的情况,希望我能够对此茶文化现象做一点宣传与研究
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湖南黑茶(英文)

摘要:Dark tea,with its long history and rich variety,is a kind of peculiar tea in our country.The tea leaves are black-brownand tea soup is orange or orange-red.Since it goes through the process of Shaqing-a way
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创新力作《茶经校注》

摘要:茶是世界三大非酒精饮料之一。唐人陆羽所撰《茶经》,总结了唐以前茶的本源、种植、产地、制茶、茶具、饮法、茶事及其文化内涵等,是世界上第一部茶专著,为人类饮茶作出了无与伦比的卓著贡献,影响深
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寻觅今日陈年黑茶

摘要:在普洱茶风行以前,黑茶中的陈年老茶并不被销区牧民重视。当新茶上市时,牧民们会把老茶搁到一边喝新茶。销区土产果茶公司仓库里积压滞销的往往是陈年老黑茶或一些小厂的茶。时间存放越长,越是没人要,售价也就越低,与现在"越存越值钱"恰恰相
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湖南黑茶进入一个新的发展时期

摘要:湖南黑茶是采用湖南黑毛茶(老青茶)为原料蒸压成形的紧压茶的总称。湖南黑茶历史悠久,年产茶3万多吨,质量优良,品类丰富。黑茶的极品历来为贡品,中低档产品长期以来为西北少数民族地区牧民所饮用,称作边销茶,多年来没有被内地省份和国外
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茶人村漫步

摘要:一千多年来, 多少雅士骚客想体味踏秋之禅意,但是如果心中蝉声不断, 红尘呀滚滚, 那么即使你身处桂花树下, 你是能闻到桂花的浓香, 但是你还是无法体味这其中的妙趣。是的, 桂花或许没有荷花那么多的象征意味
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人闲桂花落——奢华着优雅着之上海桂林公馆

摘要:上海。漕宝路。一八八号。桂林公馆。此桂林公馆,前身为上海徐汇区的"黄家花园",是曾经名声赫赫的上海大亨黄金荣的家邸,占地2公顷,建有开阔俊朗的四教厅、恢弘大气的鸳鸯楼(主楼)、三
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茶宴:时尚前沿

摘要:吃出健康,吃出自然,吃出文化品位,吃出一份好心情。少盐、少糖、少油,杜绝味精是秋萍茶宴的特色。中国人常说病从口入,许多病都是吃出来的。我们的许多菜肴都是多油、多糖、多盐、多味精的,以至于吃
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茶博士答问

摘要:本期《茶博士答问》我们特地邀请了浙江林学院茶学系教授龚淑英女士为读者解答有关乌龙茶的几个问题。今后,读者朋友有任何茶叶方面的疑问,都可以发邮件给我们,我们将会邀请相关专家为大家答疑解惑。《茶博士答问》电子邮箱为:bonojohn@126.com。
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青青茶水送健康(十一)

摘要:茶叶中的有效成分首次被美国食品和药物管理署(FDA)批准可作为处方药上市尽管许多国家的科学家都证明茶叶中的茶多酚对人体的多种疾病具有预防和治疗效果,但美国的食品和药物管理署(FDA)一直没有批准茶多酚可以作
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古茶遗韵——茶博馆藏古代茶样

摘要:中国是茶的故乡,我国的西南地区是茶树的原产地,茶是我国人民对世界作出的重要贡献之一。史载"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之",说明茶早在上古时代已被先民发现。唐代以前,茶的功能主
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乌龙茶制作工艺

摘要:乌龙茶的制作在王草堂的《茶说》中就有记载,而其经过不断的发展形成了现在独特的制作工艺。乌龙茶制造按设备划分,有传统的手工制法、半机械化制法及机械化制法,目前乌龙茶自动化生产已经在试验之中;按茶区及产品划分,有闽北乌龙茶制造工艺、闽南乌龙茶制造工艺和台湾乌龙茶制造工艺。各乌龙茶制造工艺虽有差别,但基本工艺为:鲜叶——萎调——做青——杀青——揉捻——做形——烘焙。
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初识陈年黑茶

摘要:现在一谈到黑茶,人们就会想到云南普洱茶。其实不然,普洱茶只是黑茶大家庭中的一员,而且相对比较年轻。除普洱茶外,黑茶还有湖南黑茶、湖北黑茶、四川边茶、广西黑茶等等。
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安溪茶俗

摘要:安溪是一个有着一千多年产茶历史的古老茶乡,通过长期的生活积累,演变发展,口传心授,世代相袭,自然积淀而形成了一种独具特色的茶俗。茶,渗透到安溪茶乡人民的生产、生活,以及衣食住行、婚丧喜庆、迎来送往的礼俗和日常的交际之中。迎宾送客以茶相待,是安溪世代相承的传统礼俗。"安溪人真好客,入门就泡茶",说的是只要你到安溪来做客,主人必定会拿出珍藏的上好茶叶,点起炉火,烹起茶来,品饮一番,"未讲天下事,先品观音茶"。茶叶,又是安溪人礼尚往来的首选礼品,亲戚来往探亲,朋友之间互访,携带的见面礼也往往是特产名茶。
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安溪铁观音的四大功夫

摘要:我生长在茶乡,从小就跟着父亲学喝茶。每当想起小时候,稚嫩的小手端着茶杯,溢出的茶水弄湿衣襟的情景,心里总是甜滋滋的。现在的我已经有了自己的紫砂壶,常常独自一人或约三五好友品尝心
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八马,百年一壶功夫茶

摘要:2007年7月26日晚上,深圳万象城的王子国宴厅金碧辉煌,群贤毕至。深圳市在这里隆重举行"零售深圳·牵动中国"——零售商业行业协会成立十周年庆祝活动,"八马茶业"与"卡尔丹顿"、"城市俪人"等八
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《茶博览》征订单

摘要:一年之季春夏秋冬一年之茶和敬清廉盛世浮于心,恰有这一杯清茶,平和了人心,祥和了人脉。闲暇之余,选一杯喜欢的茶,翻一本赏心的书,随着氤氤茶香,品着,品着……
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茶为国饮:重在发展茶科技

摘要:具有5000年历史的茶,历久弥新,特别是近一个世纪以来,世界茶叶的稳步发展,在很大程度上依赖于科技的发展与进步。21世纪是崇尚自然与健康的世纪,也必将是绿色健康的"茶"发扬光大的新世纪。在这个时代背景下,
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高校中的黑马:天福茶学院

摘要:由台商李瑞河创办的漳州天福茶职业技术学院迎来开门红,成为今年福建省民办高校招生中的一匹黑马。首届招生600名,己于8月15日圆满完成,经省高招办确认:"检录全部合格。"天福茶学院是全球第一所茶业高等学府,今年招
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福建金溪茶业有限公司

摘要:福建金溪茶业有限公司是众多乌龙茶生产企业中拥有基地茶园面积最大的生产企业,现有茶园6000多亩,下辖基地茶园5个。经多年技术改革栽培了优质茶叶,全面生产无公害和绿色有机产品。年产乌龙茶系列产品3000多
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茶界动态

摘要:茶叶学会代表大会中国茶叶学会第八次全国会员代表大会暨全国茶业科技学术研讨会于2007年7月14-19日,在"包公故里"安徽省合肥市隆重召开。大会为期5天,来自全国19个省市自治区共200余
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清明矩度是文心——论文人在紫砂艺术史上的作用(上)

摘要:本文所收之紫砂作品,是范曾先生与当今宜兴紫砂名工联袂所作。就书画而言,范先生于当今画坛固不作第二人想;以壶艺而论,则本文所载,皆当今之大作手,从制壶到刻工,均极一时之选,洵壶史之盛事也。盖紫砂自明
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形形色色的十七、十八世纪的西方壶艺

摘要:十七世纪以前,葡萄牙人垄断了和东方的贸易,亦有少量的供应中国市场的瓷器转而销往欧洲。在十七世纪初期,荷兰人夺取了台湾以后,便将台湾作为他们在东方的根据地。成立时间不长,由荷
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乘06茶博之势 展07茶博之姿

摘要:2007中国(广州)国际茶业博览会,将于11月22-26日在中洲国际商务展示中心隆重举行。为了使这届盛会圆满成功,茶博会承办单位广州越秀展览公司为此做了充分的准备。
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茶主题:乌龙茶

摘要:【编者按】本期茶主题为乌龙茶。乌龙茶的传说作为民间文化的一个重要形式,扎根于老百姓日常生活的口口相传之中。乌龙茶的起源,有很多种,然而最美丽动人的,应该是那些流传至今的传说。开篇的《溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽》一文,就为我们讲了几个关于乌龙茶起源的传说。在了解了这些美丽
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茶书信息

摘要:以下茶书信息由中国茶书网(www.chashu.cn)友情提供。中国茶书网目前拥有300多种茶文化相关书籍,是中国最大、最全的茶书籍销售单位之一。读者若需购买上述书籍,请与茶博览杂志社联系。(挂号印刷品每本8元。快
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六大茶山普洱之道:中国历史上各朝代对普洱茶的记载

摘要:三国时期"武侯遗种"在1700多年前打开了普洱茶话史。"茶山有茶王树,较五山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之。"(檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是诸葛亮,孔明先生,相传他在公元225年南征,到了现在云
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我的朝闻早茶

摘要:早上端着杯茶走进央视演播室实际是不被允许的,央视演播室有规定:一切茶水饮料均不准带进演播室(除非节目要求)。我能像模像样很隆重地端着各色茶汤进出演播室,一来是自己注意,绝不让茶水出
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茶艺师手记:我的茶时光

摘要:穿过喜廊坐下来,眺望小小的庭院。四教厅的门一直是敞开的,茶台正对出去是一方生翠的草坪,汉白玉石栏两侧站着百年的盘槐和黄杨,他们在雨中默数着日月更替,风雨日和,依然勇敢执着。
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日斜未放沧浪渡 饱酌中泠洗宿心——江苏镇江中泠泉小记

摘要:江苏镇江金山之西,扬子江中的石牌山下,有一个独一无二的泉眼,名曰中泠泉。中泠泉也叫中濡泉、南泠泉,号称天下第一泉。唐宋之时,中泠泉处于长江之中。据记载,滚滚长江水奔涌而来,受到石山和鹘山
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中国古代茶画欣赏

摘要:金农玉川先生煎茶图[清]纸本设色纵:二十四点四厘米横:三十一厘米北京故宫博物院藏此图描绘了竹炉之汤未熟,玉川子方倚案而坐,侧耳松风,以候七碗之入口,长须之奴负大瓢出汲的
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诗文共擅 书茶兼长——蔡襄于杭州期间之活动与遗迹留存小考

摘要:一蔡襄(1012-1067),字君谟,兴化仙游(今属福建省)人。其先祖本光州人氏,后居仙游,又迁莆田。蔡襄官至端明殿学士,晚年知杭州,谥忠惠。其书学虞世南、颜真卿,又多取法晋人,正、行、草、隶皆擅,与苏轼、黄庭坚、米芾并称"宋四家"。他又精于品茗、鉴茶,
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