茶博览杂志 部级期刊

茶博览 2007年第05期杂志 文档列表

溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽——乌龙茶起源的传说-

摘要：乌龙茶的起源有三种可能:一是由产茶的地名而来,二是由茶树品种名而来,三是传说。这里我们只说说关于乌龙茶起源的传说。乌龙茶,亦称青茶,属于半发酵茶。乌龙茶的产

玉山古茶场的道与茶(之一)-

摘要：缘起大约两年多前,我还在浙江省作家协会工作时,浙江磐安文化局几位领导专程来杭,向我介绍了磐安茶文化的一些基本情况,其中着重地讲述了磐安玉山古茶场的情况,希望我能够对此茶文化现象做一点宣传与研究

湖南黑茶(英文)-

摘要：Dark tea,with its long history and rich variety,is a kind of peculiar tea in our country.The tea leaves are black-brownand tea soup is orange or orange-red.Since it goes through the process of Shaqing-a way

创新力作《茶经校注》-

摘要：茶是世界三大非酒精饮料之一。唐人陆羽所撰《茶经》,总结了唐以前茶的本源、种植、产地、制茶、茶具、饮法、茶事及其文化内涵等,是世界上第一部茶专著,为人类饮茶作出了无与伦比的卓著贡献,影响深

寻觅今日陈年黑茶-

摘要：在普洱茶风行以前,黑茶中的陈年老茶并不被销区牧民重视。当新茶上市时,牧民们会把老茶搁到一边喝新茶。销区土产果茶公司仓库里积压滞销的往往是陈年老黑茶或一些小厂的茶。时间存放越长,越是没人要,售价也就越低,与现在"越存越值钱"恰恰相

湖南黑茶进入一个新的发展时期-

摘要：湖南黑茶是采用湖南黑毛茶(老青茶)为原料蒸压成形的紧压茶的总称。湖南黑茶历史悠久,年产茶3万多吨,质量优良,品类丰富。黑茶的极品历来为贡品,中低档产品长期以来为西北少数民族地区牧民所饮用,称作边销茶,多年来没有被内地省份和国外

茶人村漫步-

摘要：一千多年来, 多少雅士骚客想体味踏秋之禅意,但是如果心中蝉声不断, 红尘呀滚滚, 那么即使你身处桂花树下, 你是能闻到桂花的浓香, 但是你还是无法体味这其中的妙趣。是的, 桂花或许没有荷花那么多的象征意味

人闲桂花落——奢华着优雅着之上海桂林公馆-

摘要：上海。漕宝路。一八八号。桂林公馆。此桂林公馆,前身为上海徐汇区的"黄家花园",是曾经名声赫赫的上海大亨黄金荣的家邸,占地2公顷,建有开阔俊朗的四教厅、恢弘大气的鸳鸯楼(主楼)、三

茶宴:时尚前沿-

摘要：吃出健康,吃出自然,吃出文化品位,吃出一份好心情。少盐、少糖、少油,杜绝味精是秋萍茶宴的特色。中国人常说病从口入,许多病都是吃出来的。我们的许多菜肴都是多油、多糖、多盐、多味精的,以至于吃

茶博士答问-

摘要：本期《茶博士答问》我们特地邀请了浙江林学院茶学系教授龚淑英女士为读者解答有关乌龙茶的几个问题。今后,读者朋友有任何茶叶方面的疑问,都可以发邮件给我们,我们将会邀请相关专家为大家答疑解惑。《茶博士答问》电子邮箱为:bonojohn@126.com。

青青茶水送健康(十一)-

摘要：茶叶中的有效成分首次被美国食品和药物管理署(FDA)批准可作为处方药上市尽管许多国家的科学家都证明茶叶中的茶多酚对人体的多种疾病具有预防和治疗效果,但美国的食品和药物管理署(FDA)一直没有批准茶多酚可以作

古茶遗韵——茶博馆藏古代茶样-

摘要：中国是茶的故乡,我国的西南地区是茶树的原产地,茶是我国人民对世界作出的重要贡献之一。史载"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之",说明茶早在上古时代已被先民发现。唐代以前,茶的功能主

乌龙茶制作工艺-

摘要：乌龙茶的制作在王草堂的《茶说》中就有记载,而其经过不断的发展形成了现在独特的制作工艺。乌龙茶制造按设备划分,有传统的手工制法、半机械化制法及机械化制法,目前乌龙茶自动化生产已经在试验之中;按茶区及产品划分,有闽北乌龙茶制造工艺、闽南乌龙茶制造工艺和台湾乌龙茶制造工艺。各乌龙茶制造工艺虽有差别,但基本工艺为:鲜叶——萎调——做青——杀青——揉捻——做形——烘焙。

乌龙茶的冲泡——品茗八式-

初识陈年黑茶-

摘要：现在一谈到黑茶,人们就会想到云南普洱茶。其实不然,普洱茶只是黑茶大家庭中的一员,而且相对比较年轻。除普洱茶外,黑茶还有湖南黑茶、湖北黑茶、四川边茶、广西黑茶等等。

安溪茶俗-

摘要：安溪是一个有着一千多年产茶历史的古老茶乡,通过长期的生活积累,演变发展,口传心授,世代相袭,自然积淀而形成了一种独具特色的茶俗。茶,渗透到安溪茶乡人民的生产、生活,以及衣食住行、婚丧喜庆、迎来送往的礼俗和日常的交际之中。迎宾送客以茶相待,是安溪世代相承的传统礼俗。"安溪人真好客,入门就泡茶",说的是只要你到安溪来做客,主人必定会拿出珍藏的上好茶叶,点起炉火,烹起茶来,品饮一番,"未讲天下事,先品观音茶"。茶叶,又是安溪人礼尚往来的首选礼品,亲戚来往探亲,朋友之间互访,携带的见面礼也往往是特产名茶。

安溪铁观音的四大功夫-

摘要：我生长在茶乡,从小就跟着父亲学喝茶。每当想起小时候,稚嫩的小手端着茶杯,溢出的茶水弄湿衣襟的情景,心里总是甜滋滋的。现在的我已经有了自己的紫砂壶,常常独自一人或约三五好友品尝心

八马,百年一壶功夫茶-

摘要：2007年7月26日晚上,深圳万象城的王子国宴厅金碧辉煌,群贤毕至。深圳市在这里隆重举行"零售深圳·牵动中国"——零售商业行业协会成立十周年庆祝活动,"八马茶业"与"卡尔丹顿"、"城市俪人"等八