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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》是中国国际茶文化研究会与浙江国际茶人之家基金会主办,被中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊收录,是省级期刊。茶博览以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 省级期刊
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茶博览 2007年第02期杂志 文档列表

天福——茶的帝国

摘要:2006年中国茶界先后有天福、安溪铁观音、八马、竹叶青等茶叶品牌获得了中国驰名商标称号。众所周知,中国驰名商标的评选门槛很高。这是中国商品拥有的最高荣誉,获得这一殊荣,不仅代表了一个企业品牌的市场信誉度和民众的认知度,更显示了获得这一荣誉的企业的规模与实力。他们是中国茶叶企业和品牌的佼佼者。本刊自本期起推出《走近茶界的中国驰名商标》专栏,让您领略名企风采,了解成功品牌运作背后的故事。首篇《天福——茶的帝国》,旨在解读天福式的经营模式和经营理念,很值得正致力于品牌建设和市场开拓的茶企业学习和借鉴。天福集团总裁李瑞河先生一手创造了天仁茗茶和天福茗茶两个世界知名品牌,他的成功是一个茶人的成功,他的成功,也昭示着21世纪的中国茶业将风光无限。
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中国特种茶——白茶

摘要:白茶是我国六大类[绿、红、青(乌龙)、黑、黄、白]茶叶中的一颗璀璨明珠,茶叶中的三降三抗(降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤),以白茶功效最好,尤其是抗癌比任何茶叶都来得显著。由美国癌症研究基金会援助的美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经过多年的研究表明,白茶是一种新的抗癌物质,能不断抑制、缩小肝癌的肿块,提高人体免疫功能。欧洲、东南亚、美洲等国家和地区白茶的消费群体越来越大,白茶出口市场十分看好。然而我国国内市场却几乎看不到白茶产品,国人对白茶也了解甚少。相反而是江浙等地以茶树品种而命名的"白茶"(如安吉白茶)在名气盖过了属于六大茶类的真正白茶。为了使国内外茶叶消费者对白茶有所全面了解,特做一个系列介绍。宁德市以福鼎为主的太姥山周边茶区是最主要的白茶原产地。
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神农氏与茶

摘要:神农氏就是炎帝,中华民族"三始祖"之一。伏羲建都宛丘,后来,神农氏也在此建都,沿其旧而称陈,意思是这里曾是太昊伏羲氏建都的地方,比较古老。这就是淮阳古代称"陈"的由来。传说神农氏的母亲有一天去华阳(今陕西华山)游玩时,因感应神龙之气,在姜水(即
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茶艺师手记

摘要:在北京五福茶艺馆里,活跃着这样一群年轻的茶艺师们,他们热情、单纯,他们有梦想、有追求。在从事茶艺服务的工作中体验不同的经历,收获相同的喜悦,用一颗颗年轻的心憧憬幸福美好的未来。
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花草茶:我的浪漫,我的最爱

摘要:偶遇研茶园2007年杭州的春天,是暖洋洋的。早已习惯了孤身一人的我,总不愿辜负了上天给予的厚爱。一日,在闲暇的暖暖的午后,信步闲逛于繁华的都市。除了熙熙攘攘的行人,一切都是那么熟悉,似乎几十年来没有什么改变。还是那些建筑,还是那些商店……在路过武林广场的时候,忽然间有家玫瑰红的店面吸引了我。门面装修朴素大方,透过的明亮的玻璃橱窗,可以看到店内简洁但精致的布置,片刻间,给人的感觉是时尚和高贵。细看招牌,是一个极具想象力的名字:"嘉盛·研茶园"。
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感悟茶道 二松上路

摘要:在中国茶艺界,一直活跃着一对被誉为"茶艺双骄"的孪生兄弟——廖大松、廖小松。几年前,廖氏兄弟凭着高超的掺茶技艺开创出事业新天地,赢来掌声无数;而今的他们,早已不再陶醉于赞美,在经营成都首家茶艺馆的耕耘中,从容完成了从茶艺师到茶人的成功转型。此话怎讲?如果你有机会到"二松堂"品一口香茗,或许就能生出几许感悟。"在做了多年的茶艺师以后,我们发现自己对茶文化的理解还是很肤浅,所以希望通过‘二松堂’茶艺馆来认识更多爱茶的朋友。虽然这也是我们谋生的生意,但我们的理想不是做商人,而是做茶人,前者追求的是利润,后者求索的是博大精深的茶道,二者不能混谈。"被新老朋友问及为什么要从商的话题,兄弟俩总会很认真地如此辩解一番。
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春季养生茶DIY

摘要:花茶是极受欢迎的茶类,有诗赞曰:"香花调意趣,清茗长精神。"饮花茶不仅是一种乐趣,而且可以保健祛病。花茶如诗,将茶味之悠长,鲜花之浓郁融于一体,实在是茶中的艺术品。泡一杯花茶,茶味为茶汤之本,花香为茶汤之神。茶味与花香融合,别有韵味。春季饮花茶,可将冬天积在人体内的寒邪散发出去,而浓郁的香茶又能促进人体阳气生发,使得人体内阴阳调和,可理气调神,养精蓄锐。一年之计在于春,春天沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶,以轻松的心情投入到新的工作中去,当然是事半功倍了。
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中国著名泉水杭州虎跑泉 南岳千里水潺潺 泉清凝玉液

摘要:'好茶配好水'是茶道中颇为重要的一条。龙井茶与虎跑泉素称杭州双绝,龙井茶须由虎跑泉来泡才能达到品茶的最高境界。茶到极致,水到极致,好茶好水的完美结合想来该是茶香四溢、回味无穷了。《四时幽赏录》中有过这样的记载:'西湖名泉,以虎跑为最。两山之茶,以龙井为佳。'故而对于龙井茶来讲,虎跑之泉实乃上上之选。
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清新的抹茶

摘要:"抹茶"——让你联想到什么?最直接的:绿色?日本茶道?还是时尚的各色茶食点心?如抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕,你见过吗?不是故意要在春天来说这个绿色的小精灵,而是昨天吃的抹茶冰激凌,抹茶蛋糕让我兴奋不已——原来茶叶也可以这样吃啊!对于抹茶一无所知,但又嘴馋抹茶美食的我,特别恶补了一堂"抹茶课"。
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茶博士答问

摘要:◇读者:茶博士,您好。我在朋友家里喝了一次普洱茶,觉得味道很好,后来我去市场里买普洱,发现有很多品种、很多品牌,我想问一下,购买普洱茶应该注意哪些问题?◆茶博士:这位读者,你好。目前市场上在卖的普洱茶,有普洱金芽、宫廷普洱、礼茶等种类,按品质又细分为特级、一级一直到十级这样一些等级。对于一般消费者而言,在购买普洱茶
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茶文化之饮

摘要:茶,在中英两国都被视为一种社会习俗。无论在茶室,咖啡厅,餐厅,茶店或是家中,品茶都被视为一种文化陶冶和友好交流的途径。品茗最好是找一个安静的所在,与志同道合的好友一道分享。一如林语堂在《生活的艺术》中关于茶与友谊一章所写:
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茶魂与茶韵

摘要:小时候不懂得喝茶,甚至以为喝茶是一种奢侈浪费,说明我那时的生活水准够惨的。但我有一个家境较好的小学同学,我在他家喝过龙井,龙井的涩味很令我受用,世上怎么有这样好的感觉?应该是一九五四年以后吧,供给制改成了薪金制,我开始喝北京人爱喝的茉莉花茶,可喝可不喝,并未进入角色。到了一九五八年,下乡劳动,不准在供销社购买一切糕点食品,只开放两样,白糖与茶。那时的一级茉莉花茶,每一纸袋七角钱多一点。我乃极其珍贵地购买之饮用之,有时还放上白糖喝甜的,与欧洲和阿拉伯
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茶缘七十年·“龙井”绿

摘要:上个世纪五十年代初期的一天,我第一次到叶圣陶先生家里做客。服务员端上茶来,每人一盏带托盘的细瓷盖碗,特别醒目的是碗盖正中那个钮儿的空间里,放着一个大小很合适的小圆硬纸片,纸片上叶先生亲自用毛笔恭楷写着每位客人的姓氏,并且亲自指挥送到每位客人手里,我接过来的是一个遒劲浑厚的"史"字,临走的时候,我把它拿下来装进皮夹子里,保存了好多年。当时,圣陶先生的长公子至善兄对我解释说:"父亲精心安排茶具,一是献茶的时候,等于一一介绍了客人;二是饭后再用茶的时候,不
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“茶”——我将你重笔写下

摘要:三月的午后,杭州笼罩在一片和风细雨之中。微风带暖,早春清新的空气里绿意弥漫,极目之处,青翠欲滴。我们驾车去安吉,赶赴一个美丽的约会。春茶即将上市,不单单是名满天下的龙井,散发着清灵馨香的娇羞白茶也会引起人们无比的兴奋与期待。此去安吉,更可一探业界新贵——雍和,看他是怎样的大手笔,能令我们的白茶之乡为之振奋。
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最是芬芳的瞬间——素心品五福

摘要:沉沉的古木色与淡淡的轻紫色氤氲着一派祥和、华贵和高雅,富丽雍容,却清秀不减,而且处处透着精致。循着窗下的红木桌椅,一落座,就仿佛触到久远的气息,从古朴又浑然的色泽里,从敦厚而圆润的纹理中,不显山不露水地彰显着尊贵。一道矮矮的石栏,屋内就平添了几分浑厚和大气。茶馆不大,也没有一般消费场所常见的熙攘与热闹,倒真正符合她"清茶馆"的定位。来喝茶的也许不都是为了茶,但不管怎样,既循着茶香而来,生意
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又是一年春茶时

摘要:"茶者,南方之嘉木也。"广西地处中国南疆,传统名茶主要有凌云白毫茶、挂平西山茶、覃塘毛尖茶、苍梧刘堡茶、大新苦丁茶、金秀绞股蓝茶等等。如今又是一年春茶时。曾经在桂平西山的茶园里摘茶品茶,最怀想的自然是西山茶。西山茶是广西传统名茶之一,始植于唐代,清代已被列为全国名茶。它产自著名的佛教圣地、国家级风景名胜区——广西桂平市西山,属于自然生长、不受污染的高山茶。
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品质最佳数春茶

摘要:每当春暖花开,我国很多地区都有一种现象,那就是无论身在何处,常会被话茶、品茶或以茶为载体的迎春会、茶话会、礼尚往来等氛围所感染,并常常会不知不觉地介入于购茶、论茶与斗茶的津津乐道之中,不错,随着"茶为国饮"理念的不断深入,茶与人们的生活越来越贴近了,而此情此景为什么一年之中会在春季特别红红火火?归纳一句话:春茶品质最佳。
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茶香乘月入春来

摘要:快乐时光让人感觉不到日子的流逝,转眼初五了。这个喜庆的年节,最后让人期盼的就是那正月十五元宵节的花灯夜了。晚饭间喝了杯红酒。由于连日疲惫人也不胜酒力,只一杯就让人半醺。欢宴已散,心也就静下来。窗外月色如水,微风轻拂,送来一阵梅香,让人在惬意中不禁思绪悠远起来。
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春茶,精神的后花园

摘要:品尝过你冲的第一杯新茶后,我知道,春天已经来了。透过袅袅的茶烟,啜起依然可以追寻的新茶的清香醇韵,顷刻间,眼前浮现出属于春天的一个个场景。最美的是那新绿如染的满山茶园。春天的绿意,春天的芳香,化作一股暖流,沁入内心深处。春来了,春茶来了。总是违不过春茶的情结。都市的人们也像种茶人一样忘情于春茶的茶讯。媒体记者更是乐此不疲地将一处处新茶开采的情报侦察得清楚而准确。春天的茶事开始了。"春茶"两字带着新绿,带着清香,带着可以想象的种种诗情画意,成了人们心里的呼唤与期待。期盼着春茶。今年的春茶来得有些早。喝着这样一杯早春茶的时候,暖暖的心里滋生出一些柔美的情怀。是的,"我们不能兼得人生所有的幸福,不能经历世间各种美妙时刻,但我们可以拥有一杯茶"。一杯春茶,传递的是一种心情,一种情绪。有人说,春茶是爱茶人心灵的后花园。这话虽有些夸张,但仔细一想却是一点不假。感谢新浪网站茶文化圈《清茗雅舍》的茶友、文友们,他们特意应本刊之约原创了这一组话说春茶的稿件,让我们共为一杯新茶而沉醉。
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行走婺源 茶乡人情风物

摘要:中国有江西,江西有婺源。对一个喜欢茶的人来说,到江西,如果不到婺源那就不能算到过江西了。抛开井冈山,抛开庐山不说,井冈翠绿、庐山云雾也都是好茶。可于心里,我最为惦记的就是婺源了。这一种情愫来得毫无缘由,思念总是时不时地在摄影作品里浪漫地游走一番。从来佳茗似佳人。
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禅茶一味:戒忍大师说茶

摘要:普陀山的全山方丈戒忍大师,我们一直久闻其名,因为他不但精通佛学,对茶道也很有研究。前一阵子,乘大师来杭参加省"两会"的机会,我们《茶博览》编辑部专程去他下榻的酒店,对他进行了专访,倾听他对茶与禅的理解与感悟。
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茶界动态

摘要:国家质检总局日前下发了《关于组织开展对糖果制品等13类食品进行无证查处工作的通知》(国质检执函[2006]1008号),对未取得食品生产许可证而生产销售茶叶(包括边销茶)开展执法检查。《通知》要求查处工作必须严格按照茶叶(包括边销茶)食品许可证所确定的范围对2007年1月1日以后生产的茶叶(包括边销茶) (以生产日期为准)进行无证查处。同时要坚持
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中国非物质文化遗产保护成果展上的紫砂名片

摘要:2006年国务院公布了首批国家级非物质文化遗产,井在北京国家博物馆举办首届中国非物质文化遗产保护成果展,这次展览由文化部、国家发改委、教育部、财政部、国家文物局等9部门共同主办,中国艺术研究院、中国国家博物馆承办,是我国政府第一次举办全面反映非物质文化遗产保护成果的大规模展览。"宜兴紫砂陶制作技艺"作为首批国家级非物质文化遗产参加了展出。
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茶博览书目

摘要:茶壶应该是爱茶人最隐秘的心事,或于清露芳晨,或于微云静夜,或共知音素心,或与无声琴弦,点点滴滴,梅馥兰馨,却都必与摩挲指掌的茶壶灵犀互通。宜兴砂壶独得天厚,色烂如锦,加以砂质变化万千,窈窕难状,紫泥深沉,缎泥雅致,朱泥文秀,各具其美。本期的《新茶书》版块特向读者推荐一些关于紫砂壶的书籍。
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(六大茶山冠名) 普洱之道

摘要:普洱茶的源流据记载,普洱茶的历史可追溯到东汉时期。1700多年前,普洱茶在三国时期就已形成气候,早先,普洱茶并非目前大家所熟知的样式,而是机缘下的产物。云南因据内陆,货物的交流甚为不便,南北货物的流动大都靠马帮的走卖,因路途遥远,作为商品的茶叶在旅途中容易受潮而发酵,因而出现了普洱茶的原型。
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岩茶的春天

摘要:我一直坚持认为岩茶的春天快要到了,这应该不是很远的事!很多朋友一直说我的想法过于乐观,他们说了:别的地方不说就说马连道,我们随机抽查几个人,看看有多少人知道岩茶懂得岩茶的!上次他们调查了一次,20多个人,只有7个听说过的,但没有一个特了解的!于是我有点哑口无言。马连道的人群
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九寨羌乡访春茶

摘要:身在蜀地,休闲之都,街街有茶园,园园有茶室。四川人喝茶喝得野,偏角巷子,五毛钱一杯的茶末,可以消磨一个下午。河滩坝子,零落几把遮阳棚子,半脚浸在水里,阳光暖暖地烤着身子,也是喝茶,不过5—10元。也有好的庭院,雅致的茶室,上好的龙井、观音,陈年普洱也是有的,不过都是达官显贵招
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话说春茶

摘要:国人吃喝住行都是很讲究的,当然,这指的是以前的人,对于时下的人来说,为一杯茶而讲出一段典故来,是有些不可思议的。就如饮茶解渴的人,是不会知道品茶之真味的。"饮""品"之间的个中微妙,原不是妙玉论茶那般简单的。小时候读《红楼梦》,是很不屑妙玉的一番作为,吃个茶也要那般讲究,还要费了那许多的心思
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《茶博览》网络联盟简介

摘要:一、发起《茶博览》网络联盟发起于2004年元月。杂志社启动了以知名茶企业及知名茶馆组成的网络联盟并推出了面向广大爱茶人士的品茗卡。二、宗旨《茶博览》网络联盟的宗旨是与茶业界联手打造弘扬茶文化、繁荣茶经济、服务爱茶人的市场通路与互动网络,共同创建一个引导人们爱茶乐茶、科学消费、健康生活的市场环境。经过几年运作,《茶博览》与国内著名茶产业企业和优秀茶馆茶楼建立起友好的合作关系,探索出一条友好合作、互惠互利、多方共赢的市场道路。而品茗卡致力于让广大读者认识好茶、品味好茶、享受好茶。
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春天,你早!

摘要:早晨一推门,便和春天撞了个满怀,迎面扑来的,竟是暖暖的和风挟着细雨!现如今老天爷似乎也学会顽皮了,总是变着花样地跟你开玩笑,时不时地给你个意外的愕然。去年除夕一场雾,今年除夕一场雨,青岛的天气这些年也变得有意思起来。刚想给自己一个冬天的打扮,不承想,一转身,眼前却已是"春风堂上初来燕,细雨庭前新种花"了。
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