青岛茶,香高味浓耐冲泡

作者:刘新

摘要:青岛位于山东半岛南端,北纬35°35′-37°09′,属我国高纬度的北方茶区。青岛从20世纪50年代开始引种茶叶,70年代逐步推广种植,现已成为中国北方茶区的后起之秀。青岛茶园大多位于山海之间,全年50%的雨水降在夏季,且多夜雨和阵雨。夏季气候温暖湿润,光照较强;冬季霜期较长,加之昼夜温差大,茶树生长发育慢,茶园要到5月份才开采,比其它地区有更加充分时间积累养分,故青岛茶内含物质丰富。2005年随机对17个样品进行检测,水浸出物平均含量达到43%,最高的达到49.6%;而且香气高,栗香明显;茶叶中的氨基酸和咖啡碱含量也较高,茶汤浓醇鲜爽,饮后颊齿留香:此外,由于茶树长期生长在北方茶区,茶叶抗寒力增强,茶叶的蜡质层增厚,产品也更耐冲泡。所以青岛茶具有香高、味浓和耐冲泡

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收录:
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  • 国家图书馆馆藏
关键词:
  • 青岛
  • 茶叶
  • 山东半岛
  • 中国北方
  • 内含物质
  • 生长发育
  • 茶园
  • 茶区
  • 夏季气候
  • 推广种植

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期刊名称:茶博览

期刊级别:部级期刊

期刊人气:1806

杂志介绍:
主管单位:中国国际茶文化研究会
主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会;浙江日报报业集团
出版地方:浙江
快捷分类:文化
国际刊号:1004-9223
国内刊号:33-1321/G0
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创刊时间:1993
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
综合影响因子:0.02