北方乌龙在这里诞生

作者:春雨; 秀娟

摘要:近年来,以习惯喝茉莉花茶为主的北方人,转变观念,将绿茶和乌龙茶视为第一保健饮品。那么,在崂山这个能够生产高品质绿茶的地区,能不能拓展茶叶品类,生产出乌龙茶呢?乌龙茶又称青茶,兼具绿茶的鲜爽和红茶的韵味,是我国特有的茶类,有"茶中明珠"之称,主产于我国的江南茶区。而我国江北茶区冬季气温较低,制作乌龙茶的优良茶树品种不易栽培,曾经进行过多年的试验,均告失败。1999年,万里江茶场又开始了北方乌龙茶的试制工作。他们积极引进科研人才,先后投入资金上百万元,历经上百次失败,历时五年,终于在2004年6月份将北方乌龙茶研制成功,并且先后培育出乌龙茶树苗60万株,填补了北方不产乌龙茶的空白,经有关专家鉴定,其品质明显优于南方的传统青茶。从茶叶成分测定结果来看,其氧基酸含量高出12个百分点,香气物质更加丰富,具有汤色

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收录:
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  • 上海图书馆馆藏
  • 知网收录(中)
  • 国家图书馆馆藏
关键词:
  • 乌龙茶
  • 转变观念
  • 北方人
  • 绿茶
  • 茉莉花茶
  • 优良茶树品种
  • 研制成功
  • 保健饮品
  • 测定结果
  • 茶叶成分

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期刊名称:茶博览

期刊级别:部级期刊

期刊人气:1806

杂志介绍:
主管单位:中国国际茶文化研究会
主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会;浙江日报报业集团
出版地方:浙江
快捷分类:文化
国际刊号:1004-9223
国内刊号:33-1321/G0
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创刊时间:1993
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
综合影响因子:0.02