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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》创刊于1993年,由中国国际茶文化研究会主管,中国国际茶文化研究会、浙江国际茶人之家基金会、浙江日报报业集团主办,以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。 《茶博览》杂志愿以一杯好茶的情结与天下茶人与爱茶人共同分享茶文化,茶经济的权威资迅和品茗的无限乐趣。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会;浙江日报报业集团
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 国家级期刊
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茶博览 2006年第03期杂志 文档列表

魅力崂山

摘要:在中国的胶东半岛,有一座掩映在红瓦、绿树、碧海、蓝天中的美丽城市一青岛。它是中国沿海重要的经济中心、港口城市和旅游胜地,被称为"东方瑞士"。崂山区以境内的崂山命名。崂山位于黄海之滨,被誉为"海上名山第一"、"道教全真天下第二丛林";"泰山虽云高,不如东海崂",道教名山,山海相连,构成了崂山独特的风景。崂山区是青岛新崛起的现代化城区,位于青岛市区东部,拥有青岛高科技工业园、石老人国家旅游度假区和崂山风景名胜区,总面积389.34平方公里,人口19.14万。下辖中韩、沙子口、王哥庄、北宅4个街道办事处,146个社区居委会。当前,崂山区正着力构建"五个中心"、"四型城区",把崂山区建设成为高新技术产业发展中心、青岛旅游度假中心、青岛东部商贸中心、青岛高等教育发展中心、青岛节
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仙山圣水育名茶

摘要:鲜花盛开的五月,是一个生机盎然的季节。《茶博览》杂志以崂山茶为主题的专刊,选在这个时候与读者见面,其意在体现中国茶文化和茶经济的发展,犹如这个季节一样,充满着勃勃生机和美好前景。中国茶叶生产源远流长,遍布华夏大地。不独"南方有嘉木",北方也盛产各种名茶,且历史悠久,在中国茶叶史上占有重要一席。尤其是近些年来,北方众多名茶的培育生产,茶经济的兴起发展,都呈现出蒸蒸日上之势,展示了广阔的发展前景,可见,"北方嘉木"也大有可为。崂山茶就是一大"北方嘉木"。崂山位于美丽的海滨城市青岛,是著名的风景旅游胜地,被世人称为"海上名山第一",有"神仙宅窟"、"道教全真天下第二丛林"之美誉。名山孕名水,名水育名茶。茶叶茶事的发展,需要名山名水。崂山独特的地理环境,肥沃的土壤,优质的水源,为
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相聚青岛 品茗赏茶

摘要:在第九届国际茶文化研讨会暨第三届崂山国际茶文化节即将开幕之际,我谨代表青岛市人民政府,向参节的海内外朋友表示热烈的欢迎!向全市人民致以节日的美好祝愿!国际茶文化研讨会被誉为"茶界的奥林匹克",是世界茶界最高规格的学术会议。自1990年以来,先后在中国杭州、常德、昆明、韩国首尔、中国杭州、广州、马来西亚吉隆坡、中国雅安等城市举办了八届。第九届国际茶文化研讨会暨第三届崂山国际茶文化节定于2006年5月26日至6月1日在青岛举办。本届
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魅力独特的崂山茶文化

摘要:崂山茶史悠久,绚丽多彩,在几百年的历史长河中,积淀了丰富的文化内涵,托情寓义、理性升华,个性独具、形神完美,极具大家风范,在中国茶史上有着特殊的地位。同国内其他茶文化源地相比,崂山茶文化有诸多独到之处。一是内聚山海文化的特质。"茶实嘉木英,其香乃天育"。崂山茶,集天地之灵气,纳山海之精华,实是名山名水孕育出的名品。被誉为"海上名山第一"的崂山,是我国海岸线上唯一海拔超千米的高山,山青海碧,云雾缭绕,气候适宜,加上富含矿物质的天然泉水,造就了崂山茶色、形、香、昧、意俱佳的品质,位居"崂山三绝"之首,远有美名。二是汲取三教思想的精髓。崂山文化底蕴深厚,集儒、释、道三教于一体。这种独特的文脉,使崂山茶文化在潜移默化中融入了道家"道法自然、天人合一"的和谐,儒家"宁静致远、
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南茶北引五十载 江北名茶在崂山

摘要:崂山素有"海上名山第一"的美誉,位处山东半岛东部,高越千余仞,周广数百里,雄峙海隅,被推为我国近海诸山之冠。崂山与有"东方瑞士"之称的青岛相得而益彰,到青岛必游崂山。崂山茶自明朝黄宗昌始修的《崂山志》中就有记载:"(茶)深山时有之,味淡以清,惜山民不知采摘、烘焙之法,故不能与龙井齐名"。崂山茶天然品质可见一斑。而今,崂山波光云影之中,竹林松涛之间,依山傍海的是一丛丛低矮连绵的茶树。碧海蓝天,山茶葱茏,这是中国茶产区不多见的别致风景。当代崂山茶发展自上个世纪50年代开始,历经近十年时间,崂山茶人克服了冬天既旱又冻、寒旱两害的困难,才将南方茶树在北方驯化成功,但到80年代末崂山茶园面积仅有2000多亩。为促进崂山茶规模的扩大和品质的提升,崂山区不断加大政策引导力度,大力推广龙头企业+农户的经营模式,每年财政设立专项资金,扶持发展具有一定规模的茶叶示范园、加工龙头企业、茶叶种植示范点,积极促进茶产业科技创新,引进培育优质茶树品种,全面推广普及有机茶
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“南茶北引”的引领人——谭启龙

摘要:"南茶北引"是上世纪50年代末60年代初,中共山东省委、省政府实施的一项高效绿色农业工程,是在时任山东省委书记的谭启龙同志引领并坚持下实施的。该项工程得到了历届省委、省政府领导的关注、支持和茶区党委、政府的切实贯彻,业经50年沧桑,已取得重大成效。今天我们回顾历史,谭启龙同志倡导"南茶北引"的声音,似乎还在耳际回响。"谭启龙"这个名字,人们不会忘记,尤其是山东的种茶人和爱茶人不会忘记。
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山东有茶已长成

摘要:茶叶是我国各族人民的传统饮料,当人们一提起它,自然而然想到的是浙江西湖龙井、安徽黄山毛峰、江苏碧螺春等。如今许多人可能不知道,国内茶叶售价居高的不都是人们熟悉的南方茶,山东所产的茶叶亩产值已高于全国平均水平。山东属于温带季风气候,光照和热量较充足,降水量中等,土壤类型多样,生物资源丰富,自然条件适于各种温带作物种植,历史上就是重要农业省份。山东过去有无茶树的栽培,目前仍无法断定。但当代的"南
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崂山茶事三人谈

摘要:青岛崂山自古曾有茶阮:在中国现代茶区划分中有一个"北方茶区",其中包括鲁东南茶区。学界一般都认为。山东产茶始于上世纪50年代。山东古代是否产茶?《中国名茶志·山东卷》也谨慎地称"说法不一"。王:古代山东产茶应该是肯定的,这已为山东地方志史料所证实。主要有:明万历《莱州府志·山川》:"茶山,在平度州北六十里,山多茶。"清康熙《蒙阴县志·物产》:"茗之属日云芝茶,产蒙山,性寒,能消积滞,今已无绝佳者。"清康熙《颜神镇志·古迹》:"鲁山在镇东南六十里……绝顶产美茶,味甲天下。"清光绪《文登县志·土产》:"昆嵛山
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魅力崂山 漠漠茶香

摘要:秋天的果实,春天的茶叶。对于茶农来说,春天,便是收获的季节。周曰的上午,我像往常一样正在办公室忙碌时,手机铃声响了,是一位在崂山种茶的朋友打过来的,告诉我今天他的茶园要采摘头一茬春茶,并且从外地请来一位手艺高超的炒茶师傅,邀请我过去品茶赏艺呢。对于爱茶的人来讲,能够喝到春天里的头一茬新茶,那是再美不过的事情了,更何况是朋友自家茶园种植的优质崂山茶,对我这样的"茶痴"来说,那简直是挡不住的诱惑,一年三百六十天,盼的就是这一天啊!"赶快过来吧,一定要中午以前赶到呀!"朋友在电话那边又命令似地叮嘱了一番。
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四时品茗百雀林

摘要:崂山四季的山水因气候、草木的变化,其景色、气象、意境也颇为不同,且皆有可赏处。与园主张学珠先生认识好几年了,经常到他的百雀林生态观光园作客,而且在不同的季节中都曾到那里观树、听鸟、品茗、美餐……因而留下过不同的脑际印记,但都很美好。百雀林坐落于山海之间的青岛登瀛村北部,得天时地利,又加之学珠兄砥砺躬耕,十年辛苦开拓,已经成为一处游览胜地,此间空气清新,环睹葱笼,让人身心安泰,焦虑顿消。春和景明时节,上得山来,鸟鸣清幽,桃红柳绿,让人倍感人间的美好。百雀林有茶园百亩,极品崂山绿茶、银杏叶茶,都颇为可饮,加之澄澈清冽的崂山泉水,一呷之下,已是陶然,
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走进崂绿春观光茶园

摘要:走进闻名遐迩的旅游胜地崂山,在其景区内王哥庄街道柱顶山附近,一块上书"青岛崂绿春有机茶生态观光园"的醒目标牌,赫然映入游客的眼帘。园内鸟语花香,林木葱茏。小桥流水,竹径通幽,置身其间,犹如进入仙境一般。可有谁知道,就在十年前,这里还是一片荒山。是崂绿春茶业开发公司创始人马克群历尽千辛万苦,才使荒山变成今天的绿洲。1999年春,马克群出人意料地作出了一个决定,放弃如日中天的葡萄园生意,毅然投资80多万元,改建成茶园。话一出口,全家人愣了……当年年近29岁的马克群,平日很少喝茶,对茶叶的知识了解更少。然而,马克群
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春雨龙山品春茶

摘要:几天长假,亲朋好友相约,去崂山守飘兄弟的茶场喝茶去。说起喝茶那可是我的挚爱,已经有40年的历史,冬季乌龙、铁观音、红茶,春夏秋则随时节变化,什么明前绿、碧螺春、崂山绿、竹叶青等等,讲究档次,经常变化,有时候一个晚上换几种茶叶。车行驶在进山的沙石路上,车轮与地面的摩擦声分外悦耳:沙沙!沙沙沙!在茶园的入口,槐花似幅幅垂下的幕帘悬在空中,随风摇曳着,向我们表示欢迎。茶园盛景美不胜收。极目远眺,放眼四周,只见雨雾中的龙山时隐时现,变幻莫测,鲜活灵动。正是春茶的收获时节,修剪整齐的茶树似墩如球,数十个着装艳丽的采茶女忙碌其间,裙裾飘拂犹如蜻蜒点水,水墨丹青采茶图宛如一道山野里独有的风景。在加工车间里,我们一行都"咂咂"赞
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走近新一代崂山茶创业者

摘要:人工栽培茶叶,在青岛崂山只有五十年的历史。五十年,对于人类来说不过是弹指一挥间。但是在这片以仙山圣水著称的土地上,却出现了一个可观的茶产业,为名城青岛增加了一张新名片。就它的经济总量来说,崂山茶业并不算大,但是它的影响却远远超过了经济总量。请注意,此前茶叶生产地域的最北端,是在长江流域。似乎再往北的地方,不可能种茶,否则就可能出现"橘变枳"的悲剧。现在人们破除了这个迷信,把茶叶的种植,向北推进到了黄河流域,山东的日照、临沂、泰安、威海和我们现在亲近的崂山茶区,都出现了大片茶区。这是怎样的飞跃啊!值得在中国茶业和茶文化史上大书一笔。这里的种茶人又是怎样创造了这样的奇迹?让我们走近崂山茶的第一批创业者,谛昕他们的叙述,看看为了打造北方第一绿茶品牌,他们的所思所想所言所行……
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江崇焕:万里江山万里茶

摘要:千百年来,人们只知道南方有茶。上个世纪九十年代的某一天,好茶者突然发现黄海之滨"茶声四起":日照绿茶、崂山绿茶、威海绿茶……其中以出自"海上第一名山"的崂山绿茶风头最劲,其中一支旗号"万里江"的品牌更是异军突起,后来居上。
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创新的模式 开阔的视野——记匡新和青岛晓阳工贸有限公司

摘要:以企业为龙头带动当地茶叶生产晓望社区是崂山区茶叶集中产地,社区90%的农户以种茶为生,是个地地道道的茶叶专业村。但是,长期以来,茶农一直是自种、自采、自找门路销售,收益低、负担重,积极性不高。1998年,土生土长的匡新响应党的号召,发展当地特色经济,创建了集绿茶开发、研究、种植、加工和市场营销于一体的崂山区第一个高效农业基地青岛晓阳工贸有限公司。公司成立之初,坚持一切从广大茶农利益出发,采取为农户提供农药化肥等生产资料、无偿供应茶种茶苗、合同收购鲜叶等形式,形成了"公司+基地+农
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品质第一是永远的追求——访青岛北崂茶厂厂长胡孝林

摘要:在青岛的100余家茶厂中,北崂茶厂始终坚持"追求品质第一"的经营理念,一直把企业自身的发展与崂山茶行业的振兴紧紧联系在一起,创造了许多行业中的第一,形成了令人瞩目的"北崂现象"。日前,我们采访了北崂茶厂的胡孝林厂长。记者:你们拥有崂山茶历史上的第一张国家级无公害放心茶证书,在各类茶叶比赛获奖名单的前几名中,也都有北崂茶厂的名字。2005年,首次参加全国"中茶杯"评比就获得了两个一等奖,使崂山茶朝着"国家名优茶"的目标又迈出了实质性的一步。你们是怎么做到这一点的?胡孝林:无论是获得崂山茶历史上第一张国家级无公害放心茶证书,还是在各类茶叶比赛中名列前茅,都是我们长期注重茶叶
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王永超:永远追求超越

摘要:为了一种情趣,也为了一个承诺,春节长假我打着到外地旅游的幌子躲在家里,净手静心,沏上一杯上好的"云雾茶",观赏嫩绿娇黄的芽叶,沉沉浮浮在杯盏中还原春色,思绪在袅袅婷婷的水雾升腾中,瞬间激灵出记忆的丝丝缕缕……凑近杯子闻闻,股股清香沁人肺腑,渐渐凝聚成探讨人生休闲文化的冲动,使不久前采访云雾茶厂的印象,自然汇集于笔端。位于崂山西麓,北依午山怀抱的崂山云雾茶场,可谓名不虚传。茶园虽然占地仅有1 50余亩,但是沿山势而上,层层叠叠,坐落在高山秀林、涧泉纵横的风水宝地之中;东南濒临黄海,漫起的云雾,在扇面型接受和漏斗状存储情形下久凝不散,犹如层层覆
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涵山水灵气 融瑞雪春光——记“涵雪春”茶创始人孙建高

摘要:游览崂山秀丽的风光,欣赏独特的北九水画卷之后,和朋友一起驱车来到了被青岛人誉为"涵山水灵气,融瑞雪春光"的青岛涵雪饮品有限公司"涵雪春"茶场。接待我们的是一位身材魁梧、面带微笑、眉清目秀的山东大汉。朋友介绍说,他就是"涵雪春"的创始人孙建高。40岁出头的孙建高,讲起茶叶来头头是道。他一边熟练地泡着茶,一边介绍着有关茶的知识。谈话中,我们了解了这位茶人的打拼经过:青岛于上世纪50年代开始试验种植茶叶。孙建高认为,崂山背山面海,冬无严寒,气候潮润,应该是一个种植茶叶的好地方。他要尝试改变"茶生南方,北方不能生产茶"之说。消息一
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