摘要：以贺兰山东麓3年生酿酒葡萄“赤霞珠”为试材,通过小区试验设置6个氮肥施用量梯度,即纯氮施用量0、120、240、360、480、600kg·hm^-2,研究了氮肥施用量对酿酒葡萄初果期生长以及产量品质的影响。结果表明：氮肥能显著促进株高、新梢、副梢发生数的增加,纯氮施用量480kg·hm^-2时酿酒葡萄叶片SPAD值为43.11,并且水分有效利用率达到最高,为3.14μmol·mmol^-1。肥效方程得出最高产量纯氮施用量为398.75kg·hm^-2,纯氮施用量超过480kg·hm^-2后产量增幅和葡萄果实糖酸比同比下降。纯氮施用量360kg·hm^-2能显著提高可溶性糖、总酚、花色苷含量,改善品质。