摘要：以＂新余＂蜜橘为试材,设2.0%壳聚糖（T1）以及2.0%壳聚糖＋70mg/mL三颗针提取液（T2）涂膜处理,以清水为对照（CK）,置于温度（5±1）℃,相对湿度（RH）80%～90%的条件下贮藏,测定＂新余＂蜜橘生理生化指标,观察其保鲜效果,研究壳聚糖及三颗针醇提液复合膜对＂新余＂蜜橘贮藏保鲜效果的影响。结果表明：与清水对照组相比,2.0%壳聚糖和2.0%壳聚糖＋70mg/mL三颗针提取液涂膜均能有效地降低果实的腐烂率和失重率,减少营养成分的消耗,并能抑制果实丙二醛（MDA）和过氧化氢（H_2O_2）的积累,维持贮藏后期较高的超氧化物歧化酶（SOD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）等酶活性,从而增强果实的抗病性、减少病原菌的侵染,但2.0%壳聚糖＋70mg/mL三颗针提取液复合涂膜（T2）对＂新余＂蜜橘的效果优于2.0%壳聚糖处理,能更好地维持＂新余＂蜜橘较好的品质,具有较优的贮藏保鲜效果。