银条果胶提取工艺及其理化性质研究

作者:马丽苹 孙军杰 汪伦记 纠敏 邱智军

摘要:以银条为原料,采用超声波辅助法提取果胶,在单因素试验的基础上,通过正交实验研究了超声功率、超声时间和液料比对果胶得率的影响,同时对该法提取果胶的理化性质进行了初步分析。结果表明:银条果胶的最佳提取工艺为超声功率300W,液料比40∶1(V∶W),超声时间20min,在此条件下银条果胶得率为20.46%;所得银条果胶的半乳糖醛酸含量为43.80%,果胶酯化度为55.56%,果胶的蛋白含量为3.63%。

分类:
  • 期刊
  • >
  • 自然科学与工程技术
  • >
  • 农业科技
  • >
  • 农业基础科学
收录:
  • 国家图书馆馆藏
  • CA 化学文摘(美)
  • 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
  • 国际药学文摘
  • 知网收录(中)
  • 维普收录(中)
  • 万方收录(中)
  • 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
关键词:
  • 银条
  • 果胶
  • 超声波
  • 理化性质

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

期刊名称:北方园艺

期刊级别:北大期刊

期刊人气:17487

杂志介绍:
主管单位:黑龙江省农业科学院
主办单位:黑龙江省农业科学院
出版地方:黑龙江
快捷分类:农业
国际刊号:1001-0009
国内刊号:23-1247/S
邮发代号:14-150
创刊时间:1977
发行周期:半月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
复合影响因子:0.64
综合影响因子:1.15