响应面法优化香蕉皮中单宁提取工艺研究
作者：刘细祥 张婷婷 卢芳泉 兰翠玲
摘要：以香蕉皮为试材，在单因素试验的基础上，运用Box-Behnken法和响应面法考察了料液比、超声功率、提取温度和提取时间4个因素对香蕉皮中单宁提取率的影响，并优化了提取工艺。结果表明：最佳提取工艺条件为料液比1：22g/mL、超声功率80w，提取温度47℃，提取时间33min，在此条件下，单宁提取率的预测值为89．45％，验证试验值为87．89％。
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关键词：
- 单宁
- 香蕉皮
- 超声波提取
- 响应面法
- 工艺优化
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