摘要：以“金蒜3号”大蒜为试材．在水培条件下，以0mmol／L为对照，研究了0．5、1．0、1．5、2．0、2．5mmol／L不同磷浓度对青蒜磷含量、生长及品质的影响。结果表明：青蒜叶片和假茎中磷含量随营养液中磷浓度的升高呈显著正相关；青蒜的植株鲜重、株高、假茎长和假茎粗均随磷浓度的升高呈先增大后减小的趋势，至1．5mmol／L处达到最大，比不施磷处理分别提高了84．99％～470．32％、22．20％～83．19％、10．74％～46．95％和70．11％～99．15％；青蒜叶片和假茎中大蒜素、可溶性糖、游离氨基酸和可溶性蛋白质的含量以及叶片中维生素C含量同样在1．5mmol／L处达到最高。表明水培条件下，栽培青蒜的营养液磷浓度以1．5mmol／L最佳。