萘乙酸对绿豆芽形态和品质的影响
作者：王俊甫 师学珍 蒋福稳 张志勇
摘要：以绿豆为试材,以自来水为对照,研究了不同浓度（10^-5、10^-6、10^-7、10^-8、10^-9 mol/L）的萘乙酸（NAA）溶液对绿豆芽形态和品质的影响。结果表明：在形态方面,以10^-6 mol/L NAA培养液处理对胚根生长促进效果最好,以10^-8 mol/L NAA培养液处理对下胚轴生长促进效果最好;在品质方面,从绿豆芽蛋白质含量来看,对照和10^-5 mol/L NAA培养液处理效果最佳;从绿豆芽维生素C含量来看,10^-7 mol/L NAA培养液处理效果最佳。
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关键词：
- 绿豆芽
- 形态
- 胚根
- 下胚轴
- 品质
- 蛋白质
- 维生素c
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