摘要:缸贮:将缸洗刷干净,加入10~12cm深的清水,距水面3~4cm处放置木架,架上铺木板,木板上再铺1层洗净的麻袋片;然后将选好的黄瓜沿着缸边转圈摆放。瓜柄应朝外,一直摆到离缸口9~10cm处,使缸中心形成一个洞,以利上下通气。缸口用牛皮纸封严,并用绳子捆好,放在阴凉处存放。天气变冷时可用草帘围缸防寒。用这种方法,一般可贮藏20~30d不变质。缸贮的另一种方法是,在缸底铺1层湿润细沙,放上黄瓜。这样放2层黄瓜铺l层细沙,将缸放满为止。然后封严缸口,放在阴凉处存放。
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