摘要：以＂红地球＂葡萄为试材,研究了延迟出土对＂红地球＂葡萄物候期的影响以及在果实成熟过程中,对可溶性固形物、可滴定酸、还原糖和总花色素含量的影响。结果表明：延迟出土可推迟＂红地球＂葡萄成熟期达14d;延迟出土处理的＂红地球＂葡萄果实果皮的总花色素含量显著高于正常出土的＂红地球＂葡萄,但可溶性固形物、可滴定酸和还原糖的含量与正常出土的＂红地球＂葡萄相比无明显差异。