摘要：对同一栽培管理的果园长、短枝＂红富士＂果实外观及营养品质进行研究。结果表明：长枝＂红富士＂苹果较短枝口感好、风味纯正、酸甜适宜,营养高,外观漂亮,但固形物含量较低,不耐挤压;研究表明,口感的甜度主要取决于果实中果糖含量,而不是总糖含量,酸度主要取决于果汁中pH,而不是糖酸比。