不同贮藏温度对桃果实品质的影响
作者：许淑芳 张学英 陈海江
摘要：以桃新品系‘佳红’为试材,研究了不同贮藏温度对桃品质的影响。结果表明：0℃贮藏较常温、10℃和热激处理贮藏,能较好地保持‘佳红’桃果实贮藏期间糖、酸的含量,延缓桃果肉硬度的下降,抑制果实贮藏过程中呼吸强度的增加,推迟呼吸高峰出现的时间,延缓桃果实膜脂过氧化的发生,表现出较好的贮藏效果。
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关键词：
- 桃
- 贮藏温度
- 品质
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