平菇多糖提取工艺中脱脂方法研究
作者：王守现 刘宇 赵爽 许峰 耿小丽 刘华
摘要：应用3种不同的脂肪提取方法,对平菇子实体和菌丝体中的脂肪进行提取对比研究。结果表明：最适合平菇多糖提取工艺的是脱脂方法,即脂肪提取液：乙醇（80%）;水浴温度：85℃;水浴时间：4h。
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关键词：
- 平菇
- 多糖
- 提取工艺
- 脱脂
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