摘要：樱桃是我国北方著名的特产水果，因生长健壮，树冠整齐、姿态雅致，可作为庭园观赏树种，具有经济、生态等特点。樱桃初夏成熟，正值水果淡季，对水果市场具有很好的调剂作用；果实色泽鲜艳、晶莹剔透、味美形娇、甜酸适口，富含维生素、蛋白质和铁、钙、锌等微量元素，对人体具有较高的营养价值，具有调中益脾、调气活血、去寒止泄的药用功效，除鲜食外，可制罐头、果酱、果汁、果酒等。