摘要：厚皮甜瓜营养丰富，每100g可食部分中含水88．792g，碳水化合物8．9g，糖4．6～15．8g，抗坏血酸29-39．1mg及少量的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸，Vc的含量远高于西瓜、葡萄、苹果。对人体健康有益。《本草纲目》记载：“甜瓜瓤止渴、除烦热、利小便，通三焦、壅塞气，治口鼻疮，暑月食之永不中暑”。在医学上对治疗贫血、肾病、便秘、结石等有一定疗效。厚皮甜瓜以鲜食为主，也可制果干、果脯、罐头、果酱、果汁等，同时也可出口外销。