摘要：当前，人们议论最多的话题当属蔬菜产品质量安全。全面提高蔬菜产品质量，使上市的蔬菜真正达到无公害食品标准，从而保障广大消费者的身体健康，以满足人们对蔬菜产品的需求，是各级政府和蔬菜生产者责无旁贷的任务。无公害蔬菜的标准应该是三个不超标：一是农药残留不超标。严禁蔬菜使用剧毒和高毒农药，其他农药不超过国家规定的允许标准。二是硝酸盐，亚硝酸盐含量不超标。三是病原微生物等有害物质含量控制在国家规定的范围内，人们食用后不会对身体造成危害。