摘要：通过对抗寒性不同的鲜食萄萄品种一年生枝条进行不同的低温处理，测定其过氧化物酶、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性及变化规律．并比较它们的抗寒性强弱。研究结果表明：抗寒性强的品种酶活性高．抗寒性差的品种酶活性低．且随着处理温度的下降而下降。以抗寒性强的品种变化得慢，抗寒性盖的品种变化得快。在宁夏地区不同鲜食葡萄品种抗寒性存在着明显的差别．7个鲜食葡萄品种中矢富罗莎、奥古斯特和京秀比其他几个品种抗寒．红地球和美人指居中，而乍娜和里扎马特抗寒性最弱。