摘要:白灵菇又称白灵侧耳,营养价值较高,富含钙、锌,锰等多种微量元素及亚油酸,不饱和脂肪酸,多糖类氨基酸、维生素等多种营养物质,有很高的食用价值及药用价值,可防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病.其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用.
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期刊名称:北方园艺
期刊级别:北大期刊
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